Bloemkool beignets in de oven - zacht, goud, erg lekker. Bloemkolen worden gebruikt om koteletten, stoofschotels, roomsoepen te bereiden, maar pannenkoeken zijn naar mijn mening de smakelijkste!
Koken van pannenkoeken, kaasgebak of kleine pannenkoeken in de oven is veel eenvoudiger en gemakkelijker dan bakken in een koekenpan. Ten eerste, je besteedt aanzienlijk minder plantaardige olie, het vermindert vet en vermindert het aantal calorieën per portie. Ten tweede blijft de kachel schoon, omdat alles in een gesloten oven wordt gekookt en niet in een koekenpan, wanneer er rond de brander spatten van olie vrijkomen. Ten derde zal de keuken nooit ruiken naar brandende olie, wat typisch is om op het fornuis te bakken, alleen de heerlijke geur van plantaardige pannenkoeken!
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor bloemkoolpannekoeken
- 450 g bloemkool;
- 120 g wortelen;
- 50 g zure room;
- 1 kippenei;
- 55 g volkoren meel;
- 20 ml olijfolie;
- zeezout, bakpoeder, plantaardige olie.
Bereidingswijze voor pannenkoeken met bloemkool
Spoel de bloemkoolkop af met koud water, snijd de bloeiwijzen van de stengel. De bloeiwijzen worden in de kom van de blender geplaatst en de steel kan worden overgelaten om koolsoep of kippenbouillon te koken.
We reinigen de wortels, wrijven ze op een grote rasp en voegen ze toe aan de blender. Als je een krachtige processor hebt geïnstalleerd in je blender, snijd je de wortel in kleine plakjes.
Voeg vervolgens een beetje zure room toe aan de groenten. Vervang de zure room voor de dieetversie van het gerecht met magere kefir.
Verschillende gepulseerde insluitsels malen groenten in een zachte aardappelpuree.
Dan voegen we een ei toe aan de blenderkom, die als een soort lijm zal dienen die de groenten bij elkaar houdt.
Giet droge ingrediënten - volkoren meel, zeezout naar smaak, bakpoeder op het puntje van een mes. Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Trouwens, vervang voor het dieetmenu tarwemeel met haverzemelen of tarwezemelen.
We verplaatsen het deeg in een diepe kom, voegen de extra vierge olijfolie van de extra vierge variëteit toe, kneden het deeg met een lepel, de consistentie ervan zal zijn als erg dikke zure room.
Vet de bakplaat of niet-bakvorm in met geraffineerde plantaardige olie om te frituren. Leg vervolgens een lepel pannenkoeken neer, laat een kleine afstand tussen hen, omdat de pannenkoeken tijdens het bakken lichtjes zullen toenemen.
We verwarmen de oven tot een temperatuur van 190 graden Celsius. Plaats de pan met de pannenkoeken in het midden van de oven. We bakken 4-5 minuten aan elke kant - wanneer een kant gebakken is, krijgen we een bakplaat, draai de pannenkoeken voorzichtig om en leg de bakplaat opnieuw in de oven. Vergeet niet om de ovendeur te sluiten, om de hitte niet te laten ontsnappen!
Serveer bloemkoolpannekoeken aan de tafel warm, gloeiend heet. Breng op smaak met zure room of Griekse yoghurt.
Plantaardige pannenkoeken zijn een geweldige manier om onbeminde groenten in het kindermenu te verbergen. Kleine elementen kunnen de samenstelling van heerlijke pannenkoeken niet bepalen, als u geen kinderen bij het kookproces betrekt.
Bloemkoolpannekoeken in de oven zijn klaar. Eet smakelijk!
