Bloemkool in de oven - algemene principes en bereidingswijzen
Bloemkool is een smakelijke en voedzame schotel, die (vooral tijdens hittebehandeling in de oven) dieet genoemd kan worden. Groenten worden door huisvrouwen niet alleen gewaardeerd om hun aangename smaak, maar ook om het operationele kookproces, wat vooral belangrijk is wanneer er geen tijd is voor lange bereidingen, gasten of familieleden bijna op de drempel staan. De moderne keuken biedt fans van in de oven gebakken bloemkool, een groot aantal allerlei recepten, waarmee je letterlijk elke dag heerlijke gerechten van deze groente kunt bereiden. Trouwens, bloemkool kan in de vriezer worden geplaatst, terwijl het zijn nuttige eigenschappen niet verliest.
Bloemkool in de oven - voedselbereiding
Voor het bakken van bloemkool, moet het worden gedemonteerd in afzonderlijke bloeiwijzen (klein) en koken in gezouten water. Het proces duurt meestal 7-10 minuten, je moet het niet te veel overdrijven, anders valt de groente uit elkaar en wordt pap.
Bloemkool in de oven - de beste recepten
Recept 1: Bloemkool in de oven
Er is niets eenvoudiger dan bloemkool in de oven te bakken, zodat het vooral sappig en smakelijk blijkt te zijn, je moet de groenten vullen met romige saus.
Ingrediënten:
- 1/2 kilogram bloemkool;
- 30 gram geraspte harde kaas;
- 20 gram boter;
- 80 gram melk;
- 1 eetlepel tarwemeel;
- 20 gram zure room;
- broodkruimels; - zout.
Bereidingswijze
Kook de bloemkool tot hij half gaar is, spreid het uit op een bakplaat die is ingevet met boter. Op een hete koekepan, bak het tarwemeel, voeg melk toe, breng het aan de kook. Voeg kaas, zure room en wat zout toe aan de saus. Vul de bloemkool met romige saus, besprenkel met broodkruimels, voeg een beetje meer geraspte kaas toe, bestrooi met boter bovenop. Bak de bloemkool 20 minuten in de oven. Serveer als hoofdgerecht of bijgerecht.
Recept 2: Bloemkool in de oven met maïs en groene erwten
Bloemkool kan worden gebakken met andere groenten, zoals groene erwten en maïs. Maak kennis met het recept voor een heerlijk gerecht ...
Ingrediënten:
- 1 kilogram bloemkool;
- 150 gram erwten (1 blikje);
- 1 blikje maïs;
- 100 gram harde kaas;
- 3 eieren;
- boter;
- 150 gram zure room of crème (indien niet, kunt u gewone melk gebruiken);
- zwarte gemalen peper;
- zout;
- Groenen.
Bereidingswijze
Kook de kool in gezout water, als de erwten vers zijn, kunt u deze aan de kool toevoegen (kook 7-10 minuten).
Vet de ovenschaal in met boter, voeg bloemkool en erwten toe, voeg een laag maïs in blik toe.
Klop de eieren met een vork of een garde in een aparte kom, voeg zure room (room, melk), gehakte groenten, zout en zwarte peper eraan toe, meng de ingrediënten goed.
Giet de kool met de resulterende jus, bestrooi met geraspte harde kaas, leg er kleine stukjes boter bovenop. Bereid bloemkool met groenten in de oven gedurende 20 minuten.
Recept 3: Bloemkool in de oven met broccoli en gesmolten kaas
Bloemkool en broccoli - een goede combinatie, een bijzonder aangename smaak wordt verkregen als de groenten worden aangevuld met gesmolten kaas met knoflook.
Ingrediënten:
- 1/2 kilogram bloemkool;
- 1/2 kilogram broccoli;
- 2 verwerkte kaas;
- 150 gram harde kaas;
- 250 gram zure room;
- 1/2 kop bouillon (waarin groenten werden gekookt);
- 2 teentjes knoflook;
- tijm;
- oregano;
- zout.
Bereidingswijze
Geblancheerd (kook 7 minuten in gezout water), doe de groenten in een ovenschaal. Bereid de saus voor: gehakte knoflook, kruiden, geraspte kaas, zure room, gesmolten kaas, zout. Kool in de vorm van giet de saus en bak in de oven gedurende 20 minuten totdat een gouden korst verschijnt.
Recept 4: Bloemkoolbraadpan met kip
De delicate smaak van bloemkool wordt perfect aangevuld door de geur van gestoofde kippenvlees, de schotel gekruid met roomsaus blijkt ongelooflijk lekker en feestelijk.
Ingrediënten:
- 1/2 kilogram bloemkool;
- 300 gram kippenvlees;
- 3 eieren;
- 2/3 kop melk of room;
- 100 gram geraspte harde kaas;
- 2 teentjes knoflook.
- greens;
- zout.
Bereidingswijze
Gekookte bloemkool moet worden gekneed met een vork of garde. Kippenvlees koken, apart van de botten, in kleine stukjes snijden, mengen met kool.
Maak een saus van eieren, knoflook, melk en zout, giet ze kip met groenten. Leg het gerecht in de oven voordat je het in de oven legt met geraspte kaas en kruiden. Bereid bloemkool met kip voor 20 minuten, de temperatuur in de oven moet 150 graden zijn.
Recept 5: Bloemkool in de oven met gehakt
Een eenvoudig recept voor een heerlijke en voedzame maaltijd voor een traditioneel familiediner.
Ingrediënten:
- 1 kilogram bloemkool;
- 1/2 kilogram gehakt of gehakt;
- 1 ei;
- 1 ui;
- 150 gram harde kaas;
- 100 gram mayonaise;
- zwarte gemalen peper;
- zout.
Bereidingswijze
Meng gehakte ui, ei, peper en zout met gehakt.
Kook bloemkool, pureer met een vork, meng met gehakt. Maak van het resulterende deeg ballen. Bak de kool en gehaktballetjes in de vorm, vooraf gesmeerd met boter, in de oven gedurende 20 minuten. 5 minuten voor het koken, bestrooi met geraspte kaas.
Bloemkool in de oven - tips van ervaren koks
Bij het kiezen van bloemkool, moet u letten op het uiterlijk, de bloeiwijzen moeten elastisch en wit van kleur zijn. In de regel laat een verse groente rijkelijk groen achter. Donkere plekken op kool suggereren dat het niet vers is. Bloemkolen worden vaak aangevallen door ongedierte, let er bij het kopen op dat er geen wormen op de groenten zitten (tussen de bloeiwijzen). Bloemkool kan niet alleen in water worden gekookt, maar ook in melk, waardoor het nog zachter en malser wordt.
