Vulling voor pastei van gekookte, gehakte eieren en gehakte veren van jonge uien, een van de eenvoudige en toch populaire. Het is vrij sappig, gemakkelijk te bereiden en niet duur. Taarten met zo'n vulling worden niet wat langer muf, ze worden zowel koud als verwarmd gegeten.
Nadat u een deeg uit de aangeboden recepten hebt geselecteerd die meer bij u past dan andere, kunt u uw hoofdmenu vullen met een snel en bevredigend gerecht, terwijl u tegelijkertijd niet lang hoeft te koken. Dergelijke taarten of pasteien zijn goed en als tussendoortje kunt u ze meenemen op een korte reis of naar het land.
Taart met ui en ei in een slow cooker - algemene kookprincipes
• Taarten met uien en eieren gebakken in een multivariate kan open, gesloten of bulk zijn. Het deeg voor dergelijke pasteien kan worden gekneed in melk, water, zure room met mayonaise of kefir. Vooral weelderige en luchtige dergelijke pasteien worden verkregen uit gistdeeg. Om de cake snel te bakken en geen tijd te verspillen aan het kneden van het deeg, kun je de kant-en-klare bladerdeeg nemen.
• Een reeks producten voor de test is afhankelijk van het type. Om de taarten weelderig te maken, voegen ze een ripper of gist toe. En zodat het deeg niet saai was, worden suiker en zout er zeker in gestopt.
• Ui met ei is een van de gemakkelijkste en gemakkelijkst te bereiden toppings. Het enige wat je hoeft te doen is de gekookte eieren hakken en meng ze met fijngehakte groene uienveren. Soms kunnen eieren rauw worden gebruikt en worden uien lichtjes ondergedompeld.
• Vaak wordt gekookte rijst of Adyghe-kaas in blokjes gesneden toegevoegd aan een dergelijke vulling. Bij het bakken van open pasteien kan de ui-vulling worden besprenkeld met kaaskruimel.
• Ui en eiertaarten kunnen worden geserveerd met lichte zomersoepen in plaats van brood. Voor ontbijt of diner voor een kopje thee. Ze zijn even smakelijk als warm en afgekoeld.
Een snelle taart met uien en een ei in een slow cooker
Ingrediënten
In het deeg:
• vier rauwe eieren;
• 200 ml zure room met laag vetgehalte;
• een eetlepel vette mayonaise zonder aroma's;
• 200-250 gr. fijn meel;
• frisdrank.
In de vulling:
• een grote bos verse groene uien;
• zes gekookte eieren.
Bereidingswijze:
1. Meng de bloem met soda en strooi tweemaal over een zeldzame zeef. Frisdrank verspreidt zich gelijkmatig door de bloem en de cake zal mooier worden.
2. Klop de eieren met zout met een garde en voeg mayonaise gemengd met zure room in het mengsel.
3. Om te voorkomen dat er meel wordt gemalen, moet eerst een derde van de normale hoeveelheid in het mengsel worden gebracht. Roer grondig en pas als het volledig is gedispergeerd, voer de rest van de bloem in en roer het net zo goed. Het resultaat is een beslag, niet dikker dan voor de pannenkoeken.
4. Hak voor het vullen de gekookte eieren in kleine stukjes, de uien - in dunne ringen.
5. Onthoud de uienringen in een kleine kom met een vork, voeg de eieren, zout en meng goed.
6. Vet de kom in met plantaardig vet en giet de helft van het gekookte beslag erin. Verdeel dan gelijkmatig de vulling en vul deze met de rest.
7. Sluit het deksel van de multikoker, stel de "Bakken" -modus in. De cake is ongeveer 50 minuten klaargemaakt. Zodat hij goed en gelijkmatig gebakken is, draai hem vijf minuten voor het einde om.
Vistaart met uien en eieren in een slowcooker
Ingrediënten
In het deeg:
• anderhalve glazen melk;
• 150 gr. zelfgemaakte, bevroren room of boter;
• 3 verse eieren;
• fabrieks cultivator - 1 theelepel;
• twee glazen bakmeel van hoge kwaliteit.
In de vulling:
• gekookte eieren, kip - 2 stuks;
• een pot ingeblikte "Sardines in olie";
• Schep 72% mayonaise;
• enkele uienveren.
Bereidingswijze:
1. Room of boter smelten goed en laten afkoelen. Betreed de licht verwarmde melk en losse eieren. Voeg iets minder dan 1/3 eetlepel fijn zout toe en meng goed. 2. Giet het mengsel vervolgens in de bloem. Giet de ripper in en roer, klop zachtjes met een garde. De massa moet schaars zijn, zoals verse zelfgemaakte zure room.
3. Haal uit het blik visconserven. Breek ze doormidden en selecteer de botten. Pureer de vis met een vork, hoe kleiner, hoe beter, maar verander niet in een "pap".
4. Voeg gehakte ringetjes en licht gehakte groene uien en gehakte eieren toe. Meng goed en vul met mayonaise. Vergeet niet te zout.
5. Giet de helft van het deeg in een ingevette kom. Sluit het met vullen en vul de rest. Het moet de vulling volledig bedekken.
6. Kook de cake door de bakmodus precies 50 minuten in werking te stellen en zorg ervoor dat je hem 10 minuten voor het einde draait.
Gistcake met ui en ei in een slowcooker
Ingrediënten
In het deeg:
• droge high-speed gist - een volle theelepel;
• drie tafels. lepels zonnebloemolie;
• 250 ml glas gepasteuriseerde melk van 2,5%;
• op een klein snuifje kristalsuiker en zout;
• Wit tarwebloem - hoeveel zal het deeg.
In de vulling:
• veren van jonge uien - 2 kleine trossen;
• zeven gekookte eieren.
Bereidingswijze:
1. Korrelgist lost op in enigszins opgewarmde melk totdat deze volledig is opgelost. Voeg suiker en zout toe, voeg plantaardige olie toe en roer.
2. Voer dan in kleine porties de bloem in. Voeg eerst een half glas toe en meng het goed met een melkgistmengsel. Voeg daarna een beetje meer toe en meng goed. Meel wordt toegevoegd tot een flexibel, elastisch deeg wordt verkregen.
3. Start de multicooker-processor in de verwarmingsmodus en wacht tien minuten totdat deze goed is opgewarmd. Schakel het vervolgens uit en plaats het deeg 20 minuten in een kom.
4. Zolang het past, wordt de vulling voorbereid. Meng kleine eieren met fijngehakte uien. Breng op smaak met peper, licht zout en meng goed. 5. Haal het deeg uit de slowcooker en verdeel het in twee delen. Het is wenselijk dat een van hen kleiner was.
6. Neem de bulk en strijk het glad over de olie-genoemde kookkom. Plaats de vulling er bovenop en sluit deze met het resterende, enigszins gerolde deeg.
7. Dicht de vrije randen van beide lagen voorzichtig af en laat de cake nog 20 minuten met gesloten deksel staan.
8. Selecteer vervolgens "Bakken" op het moduspaneel en kook de uientaart niet langer dan een uur.
9. Een kwartier voor het einde, draai de taart om.
10. Geef de geëffecteerde cake een kleine pauze in de kom met het deksel open en verwijder het pas daarna.
Laag cake met uien en eieren in een slowcooker
Ingrediënten:
• twee bladen gistvrij bladerdeeg;
• 150 gr. "Nederlandse" of soortgelijke kaas;
• kippeneieren - 5 stuks;
• eetlepel melk;
• Ui niet-grove veren.
Bereidingswijze:
1. Leg de bladerdeegcake op tafel om te ontdooien.
2. Spoel groene veren af, veeg droog en snijd fijn met een zwaar mes.
3. Meng de geraspte kaas in een aparte kom met gehakte ui, rauwe eieren en zout. Je kunt kruiden toevoegen aan je smaak.
4. Rol de goed ontdooide puffer in twee niet te dunne cirkels, afhankelijk van de diameter van de kom.
5. Plaats in de kom zelf het bakpapier in een cirkel en een cirkel deeg erop. Spreid vervolgens de vulling gelijkmatig uit. Probeer niet op de randen van het reservoir te vallen en vouw het zo dat de vulling rondom de hele omtrek de randen ongeveer een paar millimeter niet bereikt.
6. Bedek de aangelegde vulling met de tweede cirkel en maak de randen voorzichtig vast met uw vingers.
7. Klop één dooier met melk en bestrijk hiermee de bovenkant van de taart.
8. Laat de bladerdeeg een uur koken door de modus "Bakken" in te stellen.
9. Trek de cake pas uit het slowcooker nadat deze iets is afgekoeld.
Taart met uien en eieren in een multivariate op kefir
Ingrediënten
In het deeg:
• 1,3 kopjes medium kefir;
• kleine lepel frisdrank (zonder glijbaan);
• 200 gr. witte bloem bakken;
• onvolledige lepel suiker;
• twee verse, kippeneieren.
In de vulling:
• vier gekookte eieren;
• Een klein bosje verse groene uien.
• harde kaas, "Russisch" - 150 gr.
Bereidingswijze:
1. Roer de licht verwarmde kefir-kristalsuiker erdoor met het derde deel theel. verdampt zout.
2. Voeg verbrande soda toe, roer grondig en laat het geheel vijf minuten staan.
3. Giet het kefir-mengsel van de eierdooier bij de witte en klop goed.
4. Voer, zonder op te houden te kloppen, delen in de bloem in.
5. Smeer de kom in met licht gesmolten boter en plaats het deeg erin.
6. Verbind middelgrote gesneden uien met fijngehakte eieren. Zout, peper en mix.
7. Verdeel de vulling op de deegmaker in een multikookplaat en strijk het glad met een lepel.
8. Wrijf de kaas over de vulling op een grote rasp en start de bakmodus gedurende een uur.
Snelle bulktaart met uien en eieren in een slowcooker
Ingrediënten
In het deeg:
• warme kefir, vet - 400 ml;
• 15 gram kristalsuiker;
• 2, verse eieren;
• premium tarwemeel - 250 g;
• 9 gram frisdrank;
• drie eetlepels magere, niet-aromatische olie.
In de vulling:
• een kleine ui;
• gemiddelde bos jonge uien (ongeveer 100 gram);
• vier gekookte eieren;
• een paar takjes dille;
• een halve eetlepel zonnebloemolie;
• 100 gr. "Adygei" -kaas.
Bereidingswijze:
1. Start de multicooker in frituurmodus.
2. Mix middelgrote gesneden ui-veren met een gesneden mes of dille-schaar.
3. Voeg de gesnipperde ui zo klein mogelijk toe en doe alles in de kom. Giet plantaardige olie in en bestrooi groenten lichtjes. Zet in een diepe schaal en koel af. 4. Voeg vervolgens de fijngehakte gekookte eieren toe, mix en breng de vulling op smaak met zout.
5. Zeef de bloem in een grote kom, voeg zout en soda toe. Voeg geleidelijk kefir toe gemengd met suiker en kneed het deeg een beetje dikker dan voor de beignets.
6. Giet precies 1/2 deeg in een ingevette kom met plantaardig vet. Doe alle uienvullingen erop. Verspreid de Adygei-kaas die op kleine stukjes is gesneden en vul met het deeg dat overblijft.
7. Kook door de bakmodus in te stellen op vijftig minuten.
Taart met ui en ei in een slowcooker
Ingrediënten
Voor test:
• een kippenei;
• suiker;
• drie glazen tarwemeel van hoge kwaliteit;
• instant droge gist - een theelepeltje.
Voor de vulling:
• veren van groene, jonge uien;
• drie gekookte eieren;
• 200 gr. rijstgraangewas.
Bereidingswijze:
1. Meng gist met een lepel suiker, een klein snufje zout en giet het mengsel met een glas warm water. Roer om de losse componenten op te lossen, voeg twee eetlepels bloem toe, roer opnieuw goed en zet het dicht bij de hitte. Na 10 minuten begint het mengsel te borrelen en neemt het volume toe.
2. Voeg een lichtgeklopt kippenei toe aan het schuimende gistmengsel en voeg in porties al het meel toe, kneed het deeg snel. Vorm het met een bal, bedek het met een handdoek en verwijder het gedurende een half uur in de hitte.
3. Sorteer de rijstkorrel uit het strooisel, giet het in de kookkom en dek af met water, zout het. Stel op het paneel de optie "Opwarmen" in en kook de rijst ongeveer een half uur.
4. Doe de afgewerkte rijst in een vergiet en spoel de overtollige gluten af met stromend water, laat het goed gaan.
5. Verpletter de uienveren en breng ze licht aan. Voeg de testikels toe en snijd ze in kleine stukjes, gedroogde rijst en meng ze goed. Zout naar smaak, voor sappigheid, kunt u een lepel gesmolten boter toevoegen. 6. Om te voorkomen dat de bodem van de cake op de bodem van de kom blijft plakken, bedek het met geolied papier.
7. 1/2 testrol rond en leg de laag in de kom op het papier. Spreid de vulling naar boven en bedek met dezelfde laag.
8. Zet het slowcooker in de bakmodus een uur aan en bak de cake.
9. Aan het einde van het proces, open het deksel, draai de cake om en bak in dezelfde modus gedurende een kwartier.
Taart met ui en ei in een slowcooker - kooktrucs en handige tips
• Bij het kneden van deeg op kefir of andere zuivelproducten is het beter om de ripper te mengen met het vloeibare deel, dat vervolgens in kleine porties in de bloem wordt gegoten.
• Als daarentegen meel in vloeibare mengsels wordt gegoten, neemt het risico op vorming van meelknobbels toe. Ze zijn slecht gebroken, het deeg is heterogeen en de kwaliteit van het gebakken product verandert dienovereenkomstig.
• Een paar lepels boter worden toegevoegd aan de ui en eiervulling voor sappigheid.
• De vulling wordt zachter als de uienveren na het hakken licht gekneed zijn.
• Haal de ui en de eitaart uit de kom nadat deze iets is afgekoeld. Hete cake kan uit elkaar vallen.
