Taarten met rijst en eieren in de oven is een eenvoudige, smakelijke, goedkope schotel, het enige nadeel is altijd een paar cakes! De eenvoudigste vulling voor rijstwafels met eieren en groene uien altijd en iedereen blijkt heerlijk, het is onmogelijk om het te verwennen. Gistdeeg voor pasteien, je kunt kant en klaar kopen of de producten uit de lijst snel kneden; het komt weelderig, luchtig en licht, ongelooflijk smakelijk en geurig. In het algemeen, als je niet te lui bent, kun je heerlijke hartig gebak maken voor bouillon of thee, zelfs zonder een geweldige culinaire ervaring op de achtergrond.
- Kooktijd: 2 uur
- Porties: 9
Ingrediënten voor rijst en eierentaartjes in de oven
Ingrediënten voor gistdeeg voor pasteien:
- 300 g tarwebloem;
- 185 ml melk;
- 35 g boter;
- snuifje fijn zout;
- snuifje kristalsuiker;
- 10 g droge gist;
- rauwe eierdooier;
- 15 g witte sesam.
Ingrediënten voor het vullen van rijst en eierpasteitjes:
- 210 g witte rijst;
- 4 hardgekookte eieren;
- 100 groene uien;
- 140 g uien;
- een bosje greens (dille, peterselie);
- 20 g boter;
- zout, olie om te frituren.
Methode om pastei met rijst en ei in de oven te koken
Kneed het deeg; Mijn grootmoeder zei: - Ik zal het deeg gaan leggen. Verwarm de melk dus tot 35 graden Celsius, zodat deze warm is, giet droge gist, voeg een klein snuifje kristalsuiker toe en wacht tot er belletjes op het oppervlak verschijnen.
Zeef bloem in een kom, meng het met fijn zout, maak een "krater" in het midden, giet melk met gist. We smelten de boter, sturen hem naar het deeg.
Leg de massa op het werkoppervlak, kneed ongeveer 8 minuten. Doe het dan in een kom, bedek het met een natte handdoek, verwijder het gedurende 40 minuten.
Het vullen gebeurt terwijl het deeg groeit. Kook tot klaar witte ronde rijst. Ik adviseer niet om te koken met lange rijst, het is niet plakkerig, de vulling zal afbrokkelen.
Wreef hardgekookte eieren op een fijne rasp, voeg toe aan rijst.
Verhit 2 eetlepels geraffineerde plantaardige olie, voeg een stuk boter toe en gooi, wanneer de boter gesmolten is, fijngehakte uien in de braadpan, na 5 minuten - gehakte groene uien en fijngehakte groenten. Stoof uien 5-7 minuten met kruiden, zout naar smaak, voeg rijst toe aan de eieren.
Nadat het deeg is verdubbeld, verpletter het, verdeel het in 9 stukken - ongeveer 60 g per portie. Rol dunne tortilla's uit. Je kunt meel over het bord strooien, maar ik smeer het bord en deegrol liever met olijfolie, zodat het deeg niet blijft kleven.
Plaats een eetlepel koude vulling in het midden van een stuk gerold deeg, knijp het samen, vorm een ovale taart.
Leg de pasteien op een droog bakplaat, laat lege ruimte tussen hen in zodat ze ruimte hebben om te groeien.
Voor een roze glans en heerlijke korst, smeert u het oppervlak in met rauwe eigeel.
Giet witte sesamzaadjes over de dooier, ze zijn goed verlijmd met de dooier.
We verwijderen de bakplaat 30 minuten op een warme plaats, intussen verwarmen we de oven tot 180 graden Celsius.
Plaats de bakplaat in het midden van de hete oven, bak gedurende 15 minuten.
Verwijder de pastei met rijst en ei uit de pan, doe het in een kom, dek af met een handdoek, laat 20 minuten rusten; ze zullen heel zacht worden.
Taarten met rijst en eieren in de oven zijn klaar. Eet smakelijk!
