Fritters met maïs en uien - een eenvoudig, smakelijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is voor ontbijt of diner. Pannenkoeken zijn donzig, goud en vragen in de mond. Pannenkoeken met vullende of gebakken pannenkoeken worden in veel landen over de hele wereld gekookt. De vullingen kunnen verschillen - vlees, vis, vegetarisch, fruit of bessen. Ingeblikte maïs is een eenvoudige en betaalbare vulling die altijd bij de hand is. Maïs past goed bij uien en kaas, geloof me, het is heel smakelijk!
Dit zelfgemaakte fastfood heeft wortel geschoten in de familie. Als er tenminste een halve pot maïs in de koelkast blijft, maak ik altijd pannenkoeken!
Overigens zijn zulke pannenkoeken op Shrovetide ook leuk om te koken, iedereen zal van een gevarieerd pannenkoekenmenu houden!
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 5-6
Ingrediënten voor maïs en uienfritters
- 2 eieren;
- 160 g tarwemeel;
- 20 g boter in het deeg;
- 60 g ui;
- 30 g dille;
- 50 gram parmezaan;
- 350 g maïs in blik;
- paprika, rode paprika, gedroogde peterselie;
- zout, frisdrank, boter om te braden, boter.
4 70 ml kefir;
Methode voor het maken van pannenkoeken met maïs en uien
We breken in een kom verse kippeneieren, giet kefir bij kamertemperatuur, voeg zout naar smaak toe.
Kefir in pannenkoeken kan worden vervangen door yoghurt of ryazhenka, elk vers en hartig gefermenteerd melkproduct zal het doen. Gebruik geen zure zuivelproducten om te bakken!
Meng eieren met kefir en zout met een garde, giet er gesmolten boter in. Boter kan worden vervangen door olijfolie of andere plantaardige olie.
Tarwebloem mix met 1/3 theelepel baksoda, zeef. Kleine porties toevoegen bloem met soda aan de vloeibare ingrediënten. Kneed homogeen deeg voor beignets, laat gedurende 10-15 minuten.
Soda kan worden vervangen door bakpoeder.
Hak intussen de uienkop fijn. Scheur de greens af met dille-takjes, hak ze fijn.
Voeg gehakte ui en dille in het deeg toe voor de pannenkoeken. Groene uien of prei zijn ook geschikt voor de vulling.
We gooien de maïs op een zeef, wanneer de vloeistof wordt gedraineerd, voeg de maïs toe aan het deeg. Giet vervolgens geraspte parmezaanse kaas of een andere harde pittige kaas in een kom.
Breng het deeg op smaak - giet een halve theelepel paprikapoeder, een snufje rode peper, een snufje gedroogde peterselie, meng goed en bak de pannenkoeken.
We smeren de pan in met plantaardige olie om te frituren, met een eetlepel zetten we kleine pannenkoeken op de pan, bak ze 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
We plaatsen een dia, tussen elke pannenkoek zetten we een klein schijfje boter.
Fritters met maïs en uien worden geserveerd op de tafel met de hitte van de hitte, met zure room, dille of uiensaus. Eet smakelijk! Bak pannenkoeken en pannenkoeken - het is heerlijk, van dergelijke gerechten in het huis wordt het gezellig en warm!
Het recept voor de meest eenvoudige en smakelijke uiensaus voor beignets:
Fijn gehakte bos groene uien, bestrooi met zout, pers lichtjes met een soeplepel om sap te onderscheiden. Voeg dan 150 g zure room en een eetlepel mayonaise, peper, mix toe.
