Dieetkipeborst is heel gemakkelijk te bereiden. Dit vlees hoeft niet lang gekookt te worden, het heeft geen specifieke geur en kan daarom gemakkelijk worden gecombineerd met andere ingrediënten. Borst bevat bijna geen vet en kan helpen bij een eiwitdieet vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare eiwitten.
Met name tevreden dat kippenvlees perfect is gecombineerd met groenten.
Bovendien laat de gezamenlijke voorbereiding van de borst en groenten het vlees niet toe om sappigheid te verliezen. Het probleem is dat het gebrek aan vet dit vlees te droog maakt. We moeten het inmaken, constant de tijd en temperatuur van het koken in de gaten houden. Maar kippenborst met groenten heeft niet zoveel aandacht nodig, het blijkt altijd lekker en sappig.
Er zijn veel opties voor de voorbereiding ervan. Kipfilet met groenten kan worden gebakken met en zonder sauzen, bak in een koekenpan en grill, sudderen of koken in een slowcooker. Als basis voor de saus kunt u wijn, zure room, room, bouillon, kaas, champignons en ketchup nemen. De selectie van kruiden en specerijen wordt alleen beperkt door de individuele smaak. De meest populaire smaakstoffen voor kipfilet met groenten zijn basilicum, knoflook, laurier, koriander, peper, rozemarijn, hop-suneli.
Kipfilet met groenten - Algemene kookprincipes
Het bereiden van kippenborst hangt af van hoe het is gekookt. Allereerst moet het vlees voorzichtig uit het borstbeen worden gesneden. Voor dieetkeuken moet de huid worden verwijderd - deze bevat veel vet.
Het op deze manier bereide vlees moet worden bevrijd van de aderen, stukjes vet en worden gewassen met koud water. Droog vervolgens op een papieren handdoek of dep met een droge doek.
Kipfilet met groenten die zelden in één stuk worden gekookt. Meestal wordt gesneden in steaks, dunne lange stokjes of blokjes van verschillende groottes. Voor meer malsheid en snelheid van koken kan vlees enigszins worden ontmoedigd. Als je een gevulde schaal voorbereidt, moet je vlees "zakken" koken. Om dit te doen, moet het stuk zorgvuldig langs de vezels worden gesneden, zodat er ruimte ontstaat voor het leggen van de vulling. Groenten grondig wassen, drogen en schillen. Pel en schil de uien en knoflook. Met wortels, aardappelen en rijpe courgette de schil verwijderen. Peper sneed de punt af en verwijder de scheidingswand met zaden. Groenten gesneden volgens recept.
Kipfilet met groenten onder kaaskorst
Een van de mooiste recepten is kipfilet met groenten en kaas. Het vlees wordt in de oven gebakken en heeft daarom een heerlijke knapperige kaaskorst. Het aantal ingrediënten kan naar wens worden gevarieerd.
Ingrediënten:
• middelgrote kipfilet;
• tweehonderd gram bloemkool;
• vijftig gram mozzarella;
• lepel olijfolie;
• zout;
• vijftig gram parmezaan.
Bereidingswijze:
Snijd de borst in de vorm van steaks, sla er een beetje af.
Bloemkool kook tot de helft klaar in een beetje water.
De bakplaat en een klein bakplaatvet.
Kipsteaks, zout plaatsen.
Breng bovenop het vlees koolstronken aan.
Mozzarella in dunne plakjes gesneden.
Verwarm de oven op 230 graden.
Parmezaanse kaas grof raspen.
Leg de jonge kaas eerst op de kool en daarna de Parmezaanse kaas.
Bak een half uur.
Kipfilet met groenten, gebakken met aubergines en mozzarella
Fijne mozzarella is nodig voor een ander recept voor kipfilet met groenten. Aubergine en tomaten maken het gerecht zurig en pittig.
Ingrediënten:
• een grote kipfilet of twee kleintjes met een gewicht van 800 gram;
• grote tomaat;
• grote aubergine;
• 150 gram mozzarella;
• een bosje basilicum;
• peper;
• olie.
Bereidingswijze
Snijd aubergine in middelgrote blokjes, zout en laat het sap opvallen.
Snijd vlees in kleine blokjes.
Verhit de braadpan en bak snel de borst, zodat sap niet wegvloeit. Drie minuten is genoeg voor elke kant.
Zout het vlees, besprenkel met peper, leg op een apart bord.
Mozzarella in dunne platen gesneden. Tomaten gesneden in blokjes.
Basilicum fijngehakt.
Zet de oven op 230 graden en warm hem op.
Aubergine te wassen, drogen en bakken in dezelfde pan als het vlees.
Vet het formulier in.
Leg de helft van de aubergines uit, verspreid over het oppervlak van de vorm.
Leg een laag gebakken vlees op aubergines.
Sluit de kip met de overblijfselen van aubergines.
Schik de tomaten.
De laatste laag is mozzarella.
Bedek met basilicum.
Bak gedurende tien tot vijftien minuten.
Kipfilet met groenten onder een notensaus
Nootensaus geeft de kip met groenten, gekookt volgens dit recept, Georgische tint. Crème geeft de gerecht tederheid en Bulgaarse peper - verbazingwekkende smaak.
Ingrediënten:
• grote borsten;
• twee paprika's;
• kleine courgette;
• vijftig gram geschilde walnoten;
• een glas crème;
• een lepel bloem.
Bereidingswijze:
Vlees gesneden in middelgrote plakken.
Doe een schaal in om te blussen.
Courgette gesneden in ringen.
Peper snijd in dunne plakjes.
Leg de groenten op de borst.
Verwarm de room in een pan.
Roer er een eetlepel bloem door en breng aan de kook. Breek alle klonten.
Hak de noten fijn en voeg toe aan de roomsaus.
Kook de saus gedurende drie minuten.
Giet over de borst en groenten saus, stoof een half uur.
Kipfilet met groenten, gebakken met gedroogde abrikozen en tomaten
Een origineel, smakelijk, zacht, geurig gerecht kan worden aangeboden aan zowel familie als gasten. Heerlijke zoetzure smaak, een ongewone combinatie van ingrediënten zal verrassen en genot opleveren. Het hoogtepunt van het recept is een combinatie van twee verschillende sauzen.
Ingrediënten:
• vijf tomaten;
• kilogram kippenfilet;
• twee middelgrote bollen;
• drie teentjes knoflook;
• 150 gram kaas;
• een halve kop zure room;
• een halve citroen;
• vier stukken gedroogde abrikozen;
• onvolledig glas witte halfzoete wijn;
• dooier van één ei;
• zout;
• olie;
• elke gemalen peper.
Bereidingswijze:
Snij tomaten in kleine plakjes. Week gedroogde abrikozen en snij in dunne staafjes.
Ui fijn hakken.
Snijd de knoflook met een mes.
Pers sap uit citroen.
Verhit de olie en fruit de ui met knoflook.
Doe tomaten en gedroogde abrikozen in een koekenpan, giet wijn en stoof een kwartier.
Gepaneerde kipfilet in een mengsel van bloem, zout, peper.
Bak het vlees goudbruin.
Rasp de kaas.
Meng kaas, zure room, dooier, citroensap.
Verwarm de oven op 230 graden.
Smeer de vorm in met olie.
Giet de tomatensaus in vorm.
Kip plaatsen.
Giet de kaas-roomsaus.
Bak het vlees vijftien minuten onder de saus.
Kipfilet met groenten, champignons en sesam
Een eenvoudig en snel gerecht kan een goede optie zijn voor een licht diner. Vlees met groene bonen en champignonsaus past goed bij een nootachtige noot van sesam.
Ingrediënten:
• middelgrote kipfilet;
• tweehonderd gram verse groene bonen;
• 150 gram verse champignons;
• lepel sesamzaad;
• een half glas water;
• zout.
Bereidingswijze:
Kipsteaks lichtjes afgestoten.
Schep de sesam in een droge koekenpan om een heldere smaak te krijgen.
Vlees gedompeld in sesam aan beide kanten en op de pan gelegd.
Paddestoelen in plakjes snijden. Als champignons worden gebruikt, moeten ze in twee of vier stukken worden gesneden, afhankelijk van de grootte.
Leg de bonen en champignons op de kip, voeg water toe en laat twintig minuten sudderen.
Kipfilet met groenten in Georgische stijl
Zure saus geeft kipfilet met groenten sappigheid en pittige smaak. De Georgische tkemali-noot spreekt liefhebbers van scherpzinnige gerechten aan.
Ingrediënten:
• kleine borst;
• twee paprika's;
• middelgrote bol;
• een glas water;
• een halve kop tkemali.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grote plakken.
Verhit de olie en bak de kip.
Peper in vierkanten gesneden.
Uien gesneden in ringen of halve ringen. Bak de uien en paprika's.
Combineer vlees en groenten, doe tkemali, voeg water toe en meng.
Stoof een kwartier.
Kipfilet met groenten, gestoofd met selderij en bonen
Een vers, pittig gekruid gerecht zal het familiediner versieren. Ondanks de overvloed aan componenten, wordt kippenborst met groenten voor een korte tijd bereid.
Ingrediënten:
• twee kippenborsten;
• grote wortels;
• grote ui;
• twee stengels bleekselderij;
• twee lepels olijfolie;
• 400 ml kippenbouillon;
• een blik tomaten in zijn eigen sap (400 gram);
• een bosje basilicum;
• blik bonen in blik;
• een laurierblaadje;
• snuifje gedroogde tijm.
Bereidingswijze:
Hak selderij, wortels en uien.
Bak minstens vijf minuten in de boter.
Zout de groenten, voeg tomaten, lavrushka, tijm en fijngehakte basilicum toe.
Giet de groenten met kippenbouillon, meng.
Doe de hele borsten in de saus en laat een half uur zachtjes koken. Draai het vlees een aantal keren om gelijkmatig te laten weken.
Verwijder het vlees en laat het een beetje afkoelen en snijd het in grote stukken.
Haal het laurierblad uit de saus, leg de bonen en het vlees erop.
Stoof nog eens tien minuten.
Serveer met jus en verse knapperige flatbread.
Gebakken kippenborst met groenten in room- en wijnsaus
Aardappelen en kaas maken dit gerecht behoorlijk bevredigend. Kipfilet met groenten voor dit recept is een andere goede optie voor een volledige maaltijd.
Ingrediënten:
• twee grote borsten;
• grote preistang;
• twee middelgrote wortels;
• zes aardappelen;
• een halve kop kippenbouillon;
• een glas crème;
• een kwart kopje meel;
• honderd gram kaas;
• honderd gram spinazie;
• olijfolie;
• een glas droge witte wijn;
• Tijm, laurier en peper naar smaak.
Bereidingswijze:
Vlees gepaneerd in meel.
Prei ninkinkovat.
Groenten gehakt.
Verhit de olie, bak het vlees aan beide kanten gedurende drie minuten. Leg het vlees.
Bak de uien een beetje in dezelfde pan.
Giet de ui met bouillon en stoof gedurende vier minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe er een vorm van gebakken lek in, dan plakjes vlees, groenten en kruiden.
Giet de stoofpot met wijn en room.
Stoof 25 minuten.
Verwijder het formulier, bestrooi met een kruimel kaas en bak tot het goudbruin is.
Gebraden kippenborst met groenten "Tederheid"
Ongewoon delicaat gerecht heeft een rijke smaak. Het hoogtepunt van dit recept is geroosterde groenten en vlees.
Ingrediënten:
• een pond kipfilet;
• grote Bulgaarse peper;
• een glas kippenbouillon;
• twee middelgrote wortels;
• een teentje knoflook;
• middelgrote bol;
• twee eetlepels sojasap;
• vier eetlepels zetmeel;
• zout;
• olie;
• favoriete peper;
• tweehonderd gram broccoli;
• Tweehonderd gram bloemkool.
Bereidingswijze:
Snijd kip in dunne reepjes.
Verhit de olie en bak het vlees snel, totdat het sap heeft afgegeven.
Leg het vlees.
Wortelen in repen gesneden, peper dunne plakjes.
Shred uien.
Bereid broccoli voor.
Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen.
In een pan, waar het vlees gebakken was, bak je de groenten.
Voeg aan het einde van het frituren zout, peper toe en voeg gemalen knoflook toe.
Meng sojasaus, zetmeel en bouillon.
Giet de saus over de groenten, doe het vlees en meng.
Kipfilet met groenten met een ongewone zachte saus kan worden geserveerd.
Gevulde kippenborst met groenten "Magic Pocket"
Gevulde schotel is een eeuwige intriges. Een prachtige versie van kipfilet met groenten kan worden bereid in de vorm van gevuld met feta, olijven en pepers "pockets".
Ingrediënten:
• vier kipfilets;
• een middelgrote paprika;
• een glas fijngehakte feta;
• twee tomaten;
• twee eetlepels olijven zonder pit;
• een bosje verse basilicum.
Bereidingswijze:
Peper in kleine vierkantjes gesneden.
Basilicum gehakt. Olijven fijngehakt.
Snij tomaten in kleine blokjes.
Hak feta fijn.
Bak de paprika's en meng ze met tomaten en feta, breng op smaak met groen en olijven.
Bereide kippenborst gevuld met gehakt, culinaire draad vastmaken.
Bak het vlees in een pan gedurende vier minuten aan elke kant.
Wikkel elke filet in folie en kook in de oven.
Kippenborst met groenten - Trucs en nuttige tips
Kipfilet moet worden gebakken, zodat het vlees geen tijd heeft om het sap te zetten. Anders wordt het taai, smaakloos en erg droog. Daarom moet hele of gesneden filet worden gebakken in hete olie, zonder deksel en zeer snel - niet langer dan vier minuten.
Voor het koken van kipfilet is het beter om niet bevroren, maar gekoeld vlees te nemen. Het is malser, sappiger kookt sneller. Na het ontdooien verliest het vlees een aanzienlijk deel van het sap.
Vers basilicum - seizoengebonden greens. Het kan naar smaak worden vervangen door gedroogd gras of andere kruiden.
