Frans kippenvlees met champignons en aardappelen is een hartig en goedkoop warm gerecht voor een zelfgemaakte lunch of diner, dat niet lang zal duren om voor te bereiden. Om het kookproces te versnellen, moet u met aardappelen beginnen. Terwijl het kookt, kook de rest van de producten - bak de kip, schil, snij en bak de uien en champignons. Daarna blijft het om de ingrediënten samen te verzamelen in een mooie keramische ovenschaal, bestrooi met Parmezaanse kaas, giet met mayonaise en bak. Dus, vrij snel, kunt u tegelijkertijd een heerlijk warm gerecht bereiden dat bestaat uit vlees, een bijgerecht en een smakelijke jus.
- Kooktijd: 45 minuten
- Porties: 2
Ingrediënten voor vlees in Franse stijl van kip met champignons en aardappelen
- 2 grote kipfilets;
- 100 g verse champignons;
- 350 g aardappelen;
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas;
- 60 g mayonaise "Provencal";
- 2-3 takjes rozemarijn;
- 5 g gemalen rode paprika;
- 20 g aardappelzetmeel;
- zout, olie om te frituren.
Methode om vlees in het Frans te bereiden van kip met champignons en aardappelen
Maak schoon, was aardappels, snij in plakjes van 1,5 centimeter dik, spoel opnieuw met koud water om het zetmeel weg te spoelen.
Bak de aardappelen ongeveer 8-10 minuten na het koken, gooi er een vergiet in om het water te gieten.
We mengen de ingrediënten voor het paneren van kipfilet - gemalen rode paprika, aardappelzetmeel en fijn zout.
Snijd dikke stukken filet af, droog met keukenpapier. Als je een kipfilet met een vlinder openvouwt, dan is de helft ervan voldoende voor één portie.
Rol de gepaneerde kip in zetmeel, paprika en zout. In een pan met een dikke bodem, verhit de olie om te frituren. Bak de kip ongeveer 2 minuten aan elke kant goudbruin.
Snijd de ui-ui in ringen die een halve centimeter dik zijn. Verhit olie om opnieuw te braden, bruine uien, verdeel in twee delen. Meng een deel met de aardappelen en leg de rest van de uien op de kip.
Bak de champignons na de ui.
Als de champignons vuil zijn, moeten ze worden gewassen, gedroogd met een servet. Als er geen zichtbaar vuil is, is het voldoende om ze af te vegen met een vochtige doek. Het is beter om de poten van de paddenstoelen te scheiden, in cirkels te snijden en ze vervolgens met de aardappelen te mengen.
We nemen een diepe bakplaat of een keramische vorm, smeren de bodem rijkelijk in met geraffineerde olijfolie of andere plantaardige olie om te braden.
Leg eerst een laag gekookte aardappelen en de helft van de gebakken uien, bestrooi met zout naar smaak.
Vervolgens geroosterde kipfilet, waarop we de ingrediënten bovenaan plaatsen in de volgende volgorde - gebakken uien, champignons, geraspte Parmezaanse kaas en een laag Provençaalse mayonaise.
De compositie voltooien met takjes rozemarijn.
De oven wordt verwarmd tot 230 graden Celsius. Zet het gerecht in de voorverwarmde oven, bak 15-17 minuten goudbruin. We nemen uit de oven, laten 5-10 minuten rusten om het vlees te laten rusten en het sap te geven. Als gevolg hiervan worden de aardappelen gedrenkt in een heerlijke jus van vleessap, mayonaise en gesmolten kaas.
Vlees in het Frans, gemaakt van kip met champignons en aardappelen, wordt onmiddellijk op tafel geserveerd, als aanvulling op dit gerecht kunt u een lichte salade van verse groenten bereiden. Eet smakelijk!
