Kipfilet "in het Frans" met champignons, tomaten en kaas is een gerecht voor degenen die aan de vooravond van het nieuwe jaar en de kerstvakantie denken over hoe ze iets heel smakelijks kunnen bereiden en niet veel tijd hoeven te besteden aan koken. Halffabrikaten voor dit recept kunnen 's ochtends worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard tot de gasten arriveren. 10 minuten voor het opdienen moet je de oven opwarmen, het vlees snel bakken en een geurig, smakelijk heet gerecht serveren met een bijgerecht van gebakken aardappelen en een groentesalade. Over het algemeen is de tijd voor manicure, make-up, telefoontjes voor vriendinnen en familieleden voldoende in overvloed.
Voor het recept nam ik gekookte gezouten bospaddestoelen, die ik kan bewaren zonder azijn, dus ze zijn perfect voor soep of vulling. Bospaddestoelen kunnen worden vervangen door gewone champignons, het zal enige tijd duren.
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 2
Ingrediënten voor kipfilet met kaas en tomaten
- 2 grote kipfilets;
- 1 ui;
- 100 g gezouten champignons;
- 50 g harde kaas;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 tomaat;
- 30 ml droge witte wijn;
- 15 g boter;
- zout, olijfolie, kruiden, greens.
Methode voor het bereiden van kipfilet met kaas en tomaten
Dus, snijd uit de kipfilet twee grote filets met een dikte van 1, 5-2 centimeter. Strooi vlees met een deegrol zachtjes weg, bestrooi met zout, peper.
Broiled kippenborsten bak ze gedurende 1 minuut aan elke kant in een hete pan, ingevet met olijfolie.
Giet dan 2 eetlepels olijfolie in dezelfde pan, voeg boter toe. In de gesmolten boter gooien we uienkop gehakt met dunne ringen. Bestrooi de ui met zout, bak tot het lichtbruin is, giet aan het eind droge witte wijn en verdamp.
Snijd ingeblikte gezouten champignons of verse champignons fijn, voeg ze toe aan de pan. Bak champignons met uien op matig vuur gedurende 5 minuten.
Terwijl de champignons worden klaargemaakt, wrijven we harde kaas over een fijne rasp. Knoflooktanden springen door een knoflookpers, vermengen zich met kaas.
We nemen een klein bakblik of een ovenschaal, smeren het in met olijfolie of plantaardige olie, spreiden de kipfilet op een bakplaat. Verdeel de ui en champignons doormidden, spreid hetzelfde deel op elk stuk vlees.
Snijd de tomaat in dunne plakjes, bak snel aan beide kanten. Doe de kip op twee karbonades geroosterde tomaten en bestrooi alles samen met kaas en knoflook.
De oven wordt verwarmd tot 200 graden Celsius. Bak borsten gedurende 6-7 minuten. Het is noodzakelijk dat de kaas is gesmolten en er een gouden rossige korst is ontstaan.
Spreid kipfilets voor het opdienen met groen, dien op de tafel met gloeiend heet water.
Als je mijn advies gebruikt en de halfvolle kipfilet volgens dit recept van tevoren klaarmaakt, koel dan de karbonades op kamertemperatuur, plaats het op een ingevette bakplaat en sluit de bakplaat af met voedselfolie, stop het in de koelkast, zodat het vlees er smakelijk uitziet. Het blijft om de koteletten van de kipfilet "in het Frans" te bakken voor het serveren.
Kippenborsten "in het Frans" met champignons, tomaten en kaas zijn klaar. Eet smakelijk!
