Het Solyanka-team met kip en rijstarborio is een voedzaam en voedzaam gerecht. Ik kook het als er veel kleine dingen in de koelkast blijven zitten: een stuk courgette, een halve koolvork, in het algemeen elke seizoensgroente, het is niet voor niets dat het gerecht mengelmoes wordt genoemd. Arborio rijst vervult de functie van een spons - het absorbeert alle sappen die vrijkomen bij het stoven van groenten, dus de mengelmoes zal erg dik zijn. Ik leg meestal de kip zonder been om de kooktijd te verkorten.
Als er naast kip een klein stukje ham of rookworst in je koelkast staat, voeg je deze toe aan de pan, het smaakt alleen maar beter!
Er zijn verschillende soorten solyanka - dikke soep met sterke bouillon en stoofpot met kool, elk van hen wordt op haar eigen manier geïnterpreteerd door de gastvrouwen. En als resultaat van de recepten blijkt het net zo veel als de Italiaanse minestrone of Franse ratatoua, kies degene die je wilt en kunt veroorloven.
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor het team solyanka met kip en arboriorijst
- 0, 5 kg kippendijen;
- 300 g kool;
- 200 g stengel bleekselderij;
- 100 g courgette;
- 80 g uien;
- 130 g wortelen;
- 120 g groene bonen;
- 150 g aardappelen;
- 60 gram rijst arooborio;
- 60 g gezouten komkommers;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 chili-pepers;
- 5 g gemalen paprika;
- olijfolie, zout, laurier.
Een manier om een team van ratjetoe bereiden met kip en arboriorijst
We snijden kippendijen - snijd het vlees van de botten, verwijder de schil, snijd ze in kleine stukjes. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan of broiler, bak het vlees in kleine porties aan elke kant, leg het op een bord.
Schil de knoflook en de chili peper, bak een paar seconden in dezelfde pan, waarin het vlees werd gebakken om de olie te aromatiseren. Ik adviseer u om de chilipepers van de zaden en het dunne membraan schoon te maken, zodat het gerecht niet erg pittig is.
Voeg in blokjes gesneden uien, wortelen en selderij toe, snij in blokjes, bak groenten gedurende 10 minuten, ze moeten zacht en transparant zijn.
Leg de gebakken stukjes kip terug in de pan, kook alles een paar minuten samen en begin met het verzamelen van de schotel.
Voeg eerst de in blokjes gesneden gepelde rauwe aardappelen en de fijngehakte kool toe. Gewone kool kan worden vervangen door Chinees of Savooiekool, het zal nog lekkerder uitpakken.
Leg de groene bonen en courgettes. Snijbonen kunnen zowel vers als bevroren worden toegevoegd. In verse groene bonen snij de uiteinden aan beide kanten.
Schil de augurken, hak ze fijn. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten rijst, komkommers, gemalen paprika en 2 laurierblaadjes, zout naar smaak.
Giet ongeveer 100 ml water of bouillon in een braadpan, dek af met een deksel, kook op laag vuur gedurende 25 minuten. Als tijdens het proces alle vloeistof weg kookt, voeg dan wat heet water toe.
Bestrooi het afgewerkte gerecht met verse kruiden, bijvoorbeeld basilicum, en serveer onmiddellijk.
Om de ratjetoe van het nationale team met kip en arborio rijst te proeven, kan worden gekruid met zure room of pittige tomatenketchup, geniet van uw maaltijd!
