Soepen voor gastritis met lage en hoge zuurgraad. Recepten van vlees, vis, groente, granen voor gastritis

Soepen voor gastritis met lage en hoge zuurgraad. Recepten van vlees, vis, groente, granen voor gastritis

Gastritis is tegenwoordig zo gewoon dat het moeilijk is iemand te vinden die niet bekend is met deze ziekte.

Van bijzonder belang voor patiënten met gastritis is het menu.

Het moet noodzakelijk soepen bevatten, maar niet gewoon, maar gekookt volgens speciale recepten.

Ze worden gekookt op basis van vlees, groenten of visbouillon, melk, met de toevoeging van granen, aardappelen en boter.

Een speciaal kenmerk van soepen met gastritis is hun bijzondere lichtheid.

Vaak heeft het eerste gerecht de consistentie van aardappelpuree, waardoor het effect van het omhullen van de beschadigde maag wordt bereikt.

Recycle dit voedsel naar het lichaam is veel gemakkelijker.

Soepen voor gastritis - de algemene principes van koken

De bouillon, die wordt gebruikt voor het bereiden van soepen tijdens gastritis, moet zwak en onverzadigd zijn. Voor het koken worden geen botten, vet vlees, hete specerijen of kruiden gebruikt.

Algemene kookregels zijn als volgt:

• De ingrediënten moeten zo klein mogelijk worden gesneden en het beste in aardappelpuree worden gewreven;

• groenten worden rechtstreeks in de bouillon gekookt, ze kunnen niet worden verteerd;

• om de soep een strakkere consistentie te geven, kunt u er gaar wit meel of geklopt eiwit in het ei toevoegen;

• niet alleen specerijen, maar ook champignons moeten volledig worden uitgesloten;

• boter moet waar mogelijk worden vervangen door plantaardige olie;

• gunstig gebruik van bloemkool, broccoli, pompoen, courgette;

• speciale aandacht moet worden geschonken aan de slijmoplossingen, waaraan havervlokken of rijstgrutten zijn toegevoegd.

Alle soorten soepen met gastritis moeten niet vettig zijn. De optimale aanvoertemperatuur is van 15 tot 60 graden.

Rijst-melksoep met gastritis

Heerlijk en delicaat gerecht dat verzadiging en voordelen biedt voor een zieke maag. De zachte consistentie van dit gerecht zal veel mensen aanspreken.

Ingrediënten:

• honderd gram mager gekookt rundvlees of kalfsvlees;

• anderhalve glaasje van elke plantaardige bouillon;

• een half kopje gekookte witte rijst;

• een half kopje magere melk;

• één eigeel.

Voorbereiding:

Gekookte rijst wrijft door een zeef.

Vlees het vlees door het tweemaal door een vleesmolen met de kleinste grill of door een blender te malen.

Meng vlees- en rijstpuree.

Giet bouillon en melk, op een langzame brand en breng aan de kook.

Tijdens het koken kan de soep schuim geven: het moet worden verwijderd.

Zodra de soep kookt, zet je hem uit en laat hem onder het deksel staan ​​om af te koelen en te laten trekken.

Je kunt het gerecht vullen met een lepel boter.

Aardappelsoep voor gastritis

Gemakkelijke dieetsoep met gastritis zorgt voor de normale uitscheiding van maagsap. Door de aardappel is de schotel behoorlijk bevredigend.

Ingrediënten:

• vier middelgrote aardappelen;

• twee kleine worteltjes;

• twee eieren;

• drie eetlepels olijfolie;

• water;

• wat verse dille en peterselie;

• twee stukken oudbakken brood.

Voorbereiding:

Spoel de groenten goed af en schil ze.

Snijd de wortels en aardappelen in kleine blokjes, voeg water toe en breng aan de kook.

Groentesnijden.

Zodra het water begint te koken, giet je olijfolie in de groenten en voeg je gehakte groene groenten toe.

Licht zout.

Klop de eieren.

Terwijl de groenten koken, snijd het brood in kleine blokjes en droog het in de oven. Als de wortels en aardappelen zacht zijn, zet het vuur dan uit.

Giet de eieren in de bouillon en roer de soep continu door.

Serveer het met crackers.

Rijstsoepsoepen voor gastritis

Slijmzuren hebben in het bijzonder de voorkeur voor ziekten van de maag. Heilzaam effect op de toestand van dit lichaam rijstgrutten.

Ingrediënten:

• 200 gram mager vlees zonder botten;

• water;

• 50 gram peterseliewortel;

• een wortel;

• peterselie;

• een halve kop gekookte rijst;

• halve eetlepel boter.

Voorbereiding:

Vlees giet twee liter water.

Schil knolgewassen, snij in grote stukken en voeg toe aan vlees.

Breng het water op middelhoog vuur aan de kook, verlaag dan de kracht van het vuur en kook het vlees met de groenten tot het klaar is.

Gekookt rundvlees, worteltjes en peterseliewortel hakken of pureren in een blender.

Bouillon.

Gekookte rijst gewreven door een frequente zeef.

Doe de puree van vlees, groenten en rijst terug in de bouillon.

Snijd de greens en doe het ook in de pan.

Breng aan de kook, licht zout en stoom gedurende 20 minuten op laag vuur.

Breng wat koude soep op smaak met boter.

Kippensoep voor gastritis

Heerlijke kippensoepen zijn goed voor het herstellen van een ziekte. Je kunt ze gebruiken tijdens gastritis.

Ingrediënten:

• kippenkarkas iets meer dan een kilogram in gewicht;

• vijf aardappelen;

• gemiddelde wortel;

• twee of drie takken van dille.

Voorbereiding:

De kip is gevild.

Vlees giet water, licht zout en kook tot het gaar is.

Verwijder de kip, zeef de bouillon.

Breng de bouillon aan de kook, gooi in stukjes wortel. Twintig minuten later, voeg gehakte aardappelen toe.

Terwijl de groenten koken, verwijder het botvlees van de botten en hak het fijn of vermaal het met een blender.

Groenten verwijderd uit de bouillon en ook puree.

Dille gehakt.

Breng de vlees- en groentepuree terug in de bouillon, doe de greens en breng aan de kook.

Schakel uit, laat iets afkoelen en serveer.

Melksoep met aardappelen en groene erwten voor gastritis

Het wordt afgeraden om tijdens gastritis volle melk te drinken. Het kan echter worden gebruikt om originele groentesoepen te maken.

Ingrediënten:

• twee middelgrote wortels;

• drie aardappelen;

• liter melk;

• theelepel boter;

• een half blikje groene erwten in blik

Voorbereiding:

Wortelen in plakken gesneden, aardappelen - plakjes.

In gezout water, kook de groenten.

Wanneer de wortels en aardappelen zacht zijn, laat u het water weglopen.

Melk aan de kook brengen.

Giet melk over groenten, voeg erwten en boter toe.

Zout en kook opnieuw.

Sta erop en serveer met zelfgemaakte verse croutons.

Pompoenspuree voor gastritis

Mooie, smakelijke soep voor gastritis, gemakkelijk en snel bereid met verse pompoen. De groenten worden goed bewaard, zodat het gerecht zowel in de zomer als in de winter kan worden geserveerd

Ingrediënten:

• 300 gram pompoen;

• twee liter plantaardige bouillon of water;

• een lepel met witte bloem;

• theelepel boter;

• twee lepels zure room.

Voorbereiding:

Pompoen vrij van de schil en zaden, in kleine blokjes gesneden.

Giet de pompoenplakjes met een kleine hoeveelheid plantaardige bouillon en stoof zachtjes onder het deksel.

Klaar om te pompoenwrijven door een zeef of puree met een blender. Bereid een witte saus: bak de bloem en boter in een koekenpan, verdun met een paar eetlepels bouillon.

Kook de saus drie tot vijf minuten, en zeef.

Pompoenpuree en witte sausmix, giet een plantaardige bouillon.

Breng de roomsoep aan de kook en zet het vuur uit.

Als de soep een beetje is afgekoeld, kruid het met zure room en serveer.

vissoep bouillon voor gastritis

Heerlijke analoge soep is zeer snel bereid en het blijkt heerlijk. Voor het koken moet worden gekozen vis met laag vetgehalte variëteiten.

Ingrediënten:

• een stukje zeebaars;

• kleine peterseliewortel;

• gemiddelde wortel;

• een ui;

• kippenei.

Voorbereiding:

Vis wassen.

Snij de ui in vier delen.

Snij wortels in kleine stukjes.

Combineer alle componenten, voeg water toe, breng aan de kook en kook wortels.

Haal de vis en groenten eruit.

Bouillon.

Klop het ei.

Breng bouillon aan de kook en giet hierin met krachtig roerend ei.

Gezouten en geserveerd met croutons of broodkruimels.

Sorrelsoep met gastritis met lage zuurgraad

Gastritissoepen kunnen worden gekookt met een verscheidenheid aan groenten. Een van de meest originele recepten omvat het gebruik van zuring. Dit gerecht is perfect voor het dieet van patiënten met een lage zuurgraad.

Ingrediënten:

• driehonderd gram verse zuring;

• honderd gram gekookt mager vlees;

• enkele groene uien;

• drie aardappelen;

• een wortel;

• wat bakolie om te frituren;

• twee eetlepels meel;

• zure room voor het tanken;

• een bos verse dille.

Voorbereiding:

Beitzeven, giet een beetje water, breng aan de kook en kook gedurende vijf minuten. Uienveren en gesneden aardappelen.

Sorrel drain.

Doe de zuring, aardappelen, uien in een aparte pan, voeg water toe, kook met een langzame kook totdat de groenten klaar zijn.

Vlees in kleine stukjes gesneden.

Rasp de wortels op een fijne rasp.

Bak de wortels en het meel in boter in een pan.

Als de aardappel bijna klaar is, voeg je het frituren in de pan toe, roer en zout.

Vul de soep bij het serveren met zure room en gehakte dille.

Havervruchtensoep voor gastritis

Zoet, nuttig, ongebruikelijk recept voor soep met gastritis van gedroogd fruit en havermout laat het idee van dieetkeuken merkbaar opleven.

Ingrediënten:

• een halve kop gerolde haver;

• een appel;

• een peer;

• vijf pruimen;

• boter.

Voorbereiding:

Hercules-vlokken gieten anderhalve liter water.

Havermout koken.

Snijd de appel, peer en snoeien in zeer kleine stukjes.

Voeg het fruit toe aan de havermout, voeg een beetje zout toe, voeg een eetlepel suiker toe.

Kook de soep nog vijf minuten.

Koel iets, lepel met boter en serveer.

Soepen voor gastritis - trucs en handige tips

  • Bij maagaandoeningen is het erg belangrijk om zachte en zachte groente- en graangerechten in het dieet te introduceren. Ideaal voor dit doel verschillende soepen tijdens gastritis. Groentesoep heeft geen invloed op de maagsecretie en kan daarom voor elk type ziekte worden gebruikt.
  • Voor gastritis worden slijmerige soepen gemaakt van rijst, gierst en andere granen, met uitzondering van griesmeel en granen. Grutten vallen in slaap in bouillon, koken zacht en filteren vervolgens door een zeef. De resterende pap wordt onmiddellijk ingewreven en teruggevoerd naar de vlees-, groenten- of visbouillon.
  • Kippensoep met gastritis is nuttig omdat het de zuurgraad van het maagsap normaliseert. Daarom, tijdens de exacerbatie van de ziekte, is dit type soepen de voorkeur, het moet worden gegeten met een verhoogde zuurgraad van de maagsecretie.
  • Ook goed in dit geval zijn gerechten van verschillende groenten, mager rundvlees met rijst, noedels. Je kunt ze niet alleen vullen met boter, maar ook met zure room en dooier. De ideale serveertemperatuur naar de tafel is 50 graden.
  • Weigeren zou zure soep, augurk en geconcentreerde bouillon moeten zijn. Dergelijke gerechten zullen het verloop van de ziekte verergeren.
  • Patiënten met een lage zuurgraad, daarentegen, moeten de menu rijke bouillon van vlees, vis, evenals verschillende plantaardige voorgerechten binnengaan. Gistende groenten moeten echter volledig worden uitgesloten: dit zijn uien, kool, knoflook, allerlei soorten peulvruchten.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken