De klassieke versie van de dorpssoep met bonen is gemakkelijk te bereiden. Om het te bereiden, hebt u de gebruikelijke producten op elk moment van het jaar nodig. Het is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd.
Je kunt bonesoep koken in vleesbouillon, maar het is erg lekker als je het in water kookt. Voor degenen die geen vlees eten, zou zo'n soep als een voorgerecht een goede optie zijn voor een stevige en smakelijke lunch.
Rustieke soep zonder vlees zal degenen helpen die vasten.
Gekookte soep met bonen helpt foto's met opmerkingen.
Ingrediënten voor het maken van soep met bonen:
- Water - 2 l.
- Vlees - 0,5 kg.
- Donkergroene bonen - 200 gr.
- Aardappelknollen - 3 stuks.
- Witte ui kop - 1 st.
- Wortelen - 2 stuks.
- Peper - 1 st.
- Dille groen - 1 bos
- Tomaat - 1 eetl. l.
- Blad van nobele laurier - 2 stks.
Recept voor het maken van bonensoep (met foto):
Als je voor het avondeten soep gaat eten met bonen, beginnen we ons de nacht ervoor voor te bereiden op dit proces.
Was donkerrode kleine bonen en giet ze in elke container.
Vul met water in deze verhouding: een deel van de bonen en twee delen water.
Na enige tijd zullen de bonen verschrompelen en beginnen ze water te absorberen. Het zal moeten uitgieten en de bonen laten opzwellen tot de ochtend.
In het water moeten de bonen ten minste twaalf uur blijven. Vervolgens moet het op een laag vuur in dezelfde verhouding met water gekookt worden als het geweekt was. Kooktijd heeft minimaal een uur. Tijdens het kookproces is het wenselijk om zout toe te voegen.
Gekookte bonen moeten in een vergiet worden opgevouwen en koud water worden gegoten. Dit geeft haar niet de gelegenheid om zachte soep te koken.
Als de soep met vlees is verwekt, plaats je de vleesbouillon op het vuur.
Aangezien kalk zich opstapelt in de vorm van schuim, moet deze worden verwijderd. De bouillon moet worden gekookt op een zeer langzaam vuur, zodat deze transparant blijft.
Als we een vegetarische soep bereiden, slaan we de vorige stap over. Schil de aardappelen en kook ze heel.
Gekookte knollen moeten uit het water worden verwijderd, lichtjes worden gekneed met een vork, niet gepureerd, en de aardappelen worden naar vleesbouillon gezonden, als er soep op vlees wordt gekookt. In de magere versie van de aardappel wordt verzonden naar het water waarin het wordt gekookt. Nu moeten de bonen in de pan worden gegoten en terwijl ze aan het koken is, verdergaan met het bereiden van andere groenten.
Snij en bak de ui goudbruin.
in blokjes gesneden wortel.
Bak wortelblokjes met uien.
Vlezige peper gemalen stro. Je kunt het braden met uien en wortels, en je kunt ongebesed in bouillon in slaap vallen.
Voeg tomatenpuree toe aan groenten.
Verdun groenten en tomaat met bouillon en laat sudderen tot de vloeistof verdampt. Frituur de soep in, op smaak gebracht met laurier en zout naar smaak. Onder het deksel gesloten moet de schaal trekken.
We morsen de huidige bonesoep in portieplaten.
Vermaal de dille.
Serveer de warme schotel met dille.
Vernietig het niet en hakte groene uien, evenals een lepel zure room.
