Dit dessert is ongelooflijk smakelijk, gezond, dieet, mooi en vrij gemakkelijk te maken. Dus verdient op alle fronten onze aandacht. Kaasgelei kan worden gegeven aan kinderen voor het ontbijt, koken voor mensen die op dieet zijn of om gezondheidsredenen een speciaal dieet krijgen.
Algemene principes voor het maken van wrongelgelei
Als je een caloriearm dessert wilt maken, kies dan voor een vetarme cottage cheese, voeg melk toe in plaats van room, gebruik zwarte in plaats van melkchocolade als additief, voeg minder suiker toe.
Kaas gelei wordt bereid op basis van gelatine, melk of room, suiker - dit is de meest eenvoudige en klassieke optie.
Recept 1: Kaasgelei met melk
Er wordt aangenomen dat dit het gemakkelijkste recept is voor wrongelgelei, maar het dessert is erg delicaat en smakelijk.
Ingrediënten:
· Wrongelmarkt of wrongelmassa uit de winkel - 100-150 gr;
· Instant gelatine - 1 eetl. l.;
· Gepasteuriseerde melk - 200 ml;
· Suiker - 2 el. l.
Bereidingswijze:
Eerst moet je de melk klaarmaken: doe een kleine pan op het vuur, voeg suiker toe en breng op het punt tot er kleine bubbels op het oppervlak verschijnen. Dan moet het gas worden uitgezet en aan de zoete melk een gegeven hoeveelheid gelatine toevoegen en goed mengen. Nu moet je de pot in de koelkast zetten. Kijk regelmatig naar het mengsel en zodra je merkt dat ze greep, kun je de bereide kwark meteen toevoegen en goed kloppen met een blender. De massa zal luchtig en zacht zijn. Daarna moet het worden ontbonden in een kom of glazen bekers en in de kou worden geplaatst. Over een paar uur is de wrongelgelei klaar. Het kan worden versierd met muntblaadjes of kralen jam voor schoonheid.
Recept 2: Chocolate Cheese Jelly Curd
Smakelijk en origineel gerecht zal er uitzien als je de dessertcomponenten in lagen giet.
Ingrediënten:
· Gelatine - 25 g;
· Dieetkwark - 450 gr;
· 10% crème - 100 g;
· Zure room - 45 gr;
· Suiker - 5 el;
· Cacaopoeder - 4 el.
Voorbereidingsmethode:
U moet de gelatine in de crème oplossen, en wanneer deze in omvang toeneemt, dan op een stoombad zetten tot het volledig is opgelost. Laat de massa niet koken en zet hem op een koude plaats om af te koelen.
Nu moet je de wrongel voorzichtig met suiker malen. Je kunt een zeef gebruiken om het dessert uiteindelijk luchtig te maken. Voeg naast de kwark zure room en gelatine toe en meng goed. Als u wilt dat het dessert een uniforme kleur heeft, kunt u cacao toevoegen. Als u lagen wilt maken, moet het mengsel in twee delen worden verdeeld: een deel moet worden overschilderd met cacaopoeder en de andere moet worden overgelaten zoals het is. Nu moet je de dessertlagen neerleggen en aan het einde van het werk in de koelkast leggen totdat het stolt.
Voor schoonheid, kan het dessert worden versierd met amandelen, kokosnoot chips of geraspte chocolade.
Recept 3: Kwarkdessert met bessen zonder baksel
Kwark past goed bij een verscheidenheid aan fruit en bessen. Je kunt kersen, zwarte bessen bessen, kersen, frambozen, aardbeien gebruiken. Dit dessert wordt ook verkregen uit verschillende lagen: kwark, kwark met cacao en bessen.
Ingrediënten:
· Kwark uit een verpakking - 500 gr;
· Zure room - 100 g;
· Melk - 150 gr;
· Gelatine - 25 g;
· Water - 50-60 ml;
· Suiker - 70 gram;
· Vanille - een halve theelepel;
· Cacao - 2 el. l.;
· Cherry - 100 g; · Geraspte krenten - 80 gr.
Bereidingswijze:
Eerst moet je gelatine uitgieten met water. Terwijl het oplost, kun je cottage cheese koken. Het moet worden gemengd met zure room, vanille, melk en suiker.
Gelatine moet licht worden verwarmd op het stoombad om de korrels achter te laten, en alleen dan kun je de wrongelmassa toevoegen en goed mengen. Nu moet je de massa in twee delen verdelen en in verschillende kommen gieten. Voor één deel moet je cacao en de andere toevoegen - fijngehakte bessen. Als er een bakblik is, kunt u deze gebruiken. Giet eerst de witte massa met bessen, dan bruin met cacao, dan weer wit en je kunt een laag geraspte krenten neerleggen. Hoe meer lagen je krijgt, hoe mooier het dessert zal zijn. Het blijft alleen maar wachten tot het hard wordt in de koelkast.
Recept 4: Kwark van kwark met basis van koekje
Dit recept kan je herinneren aan een niet-bakende cheesecake. Alleen zullen we geen grote bakplaat gebruiken, maar ijsserviezen of lage glazen kopjes voor het serveren van een dessert.
Ingrediënten:
· Bewaar kaas - 500 gr;
· Gelatine - 25 gr;
· Melk - 450 ml;
· Suiker - 2 theelepel;
· Zandkoekjes - 250 gr;
· Boter - 300 gr.
Bereidingswijze:
Verhit de melk boven het vuur, voeg suiker en vervolgens gelatine toe, meng goed. Zet in de koelkast. Zodra het mengsel een beetje hard wordt, moet je er kwark aan toevoegen en goed mengen.
Nu moet je de basis bereiden: pureer de zandkoek en voeg er gesmolten boter aan toe.
En nu blijft het om desserts te vormen: neem een laag glas, spreid een klein laagje koekjes uit en strooi er wrongelmassa bovenop. Indien gewenst kunt u bessen, jam, jam of fruitgelei helemaal bovenin doen. Een variant van dit recept met cookies kan anders zijn: je moet de wrongelmassa in drie delen verdelen, cacao toevoegen aan één, kruimels toevoegen aan de tweede, de derde laten zoals ze is. In de kom zal het nodig zijn de wrongelmassa in lagen uit te leggen.
Recept 5: Cheese Jelly met fruitschijfjes
Fruit kan anders zijn: appels, bananen, sinaasappels, mandarijnen, kiwi's. Kies naar uw smaak!
Ingrediënten:
· Kwark - 300 g;
· Suiker - 50-100 g (naar smaak);
· Crème (kan worden vervangen door zure room) - 50-70 g;
· Water (koud) - 100 ml;
· Gelatine - 2 el. L;
· Vanillesuiker - 1 pakket;
· Elke vrucht;
· Kokosnootchips.
Bereidingswijze:
Eerst moet je koud water gelatine uitgieten en laten zwellen. Nu moet je suiker, vanillesuiker en room toevoegen aan cottage cheese en goed kloppen met een blender. Neem vervolgens de gelatine in vuur en vlam, maar breng niet aan de kook. Zodra de gelatine volledig is opgelost, kan deze aan de wrongel worden toegevoegd.
Neem de siliconenvormen voor cupcakes en vul ze met wrongelmassa. Stuur het nu in de koelkast. Terwijl de wrongel bevriest, moet je de vrucht bereiden. Ze kunnen in plakjes of blokjes worden gesneden. Zodra de kwark bevroor - decoreer het kleurrijke fruitdessert en vergeet niet om er met kokoschips bovenop te strooien.
Er is een iets andere versie van dit recept - dit is wanneer het fruit direct aan de wrongelmassa wordt toegevoegd.
Recept 6: Gestremde melkgelei met yoghurt en agar-agar
Een kenmerk van dit recept is het gebruik van agar-agar in plaats van gelatine. Meestal wordt het gebruikt in vegetarische gerechten. Ook in het recept zit caloriearme yoghurt, dus gelei zal nuttig zijn voor kinderen en mensen die willen afvallen. Ingrediënten:
· Low-calorie yoghurt - 350 gr;
· Cottage cheese (voeding) - 500 gr;
· Suiker - 100 gram (minder);
· Citroensap - 2-3 el. l.;
· Agar-agar - 2 st.;
· Bananen - 2-3 st.;
· Kiwi - 1-2 stuks;
· Oranje - 1 st.
Bereidingswijze:
Kwark moet goed malen met caloriearme yoghurt, suiker en citroensap toevoegen. Nu moet je het fruit hakken en extra bananen toevoegen met citroensap om niet te verdonkeren. Agar-agar wordt ondertussen opgelost in sinaasappelsap en daarna toegevoegd aan de wrongel. Nu moet het kwarkmengsel in drie gelijke delen worden verdeeld en afzonderlijk afzonderlijk kiwi, sinaasappel en banaan toevoegen. Nu in de vorm, leg eerst de massa met kiwi en stuur het naar de koelkast. Zodra de massa een beetje is ingenomen, verspreiden we er veel sinaasappels over en sturen we deze naar de kou en de laatste fase - dit is een bananenmassa. Je hebt een helder en mooi dessert. Fruit kan meer toevoegen en meer lagen maken.
Recept 7: Cheese Jelly with Pumpkin
Het klinkt een beetje ongewoon, maar zo'n pompoen is een geweldig product dat perfect in zoete gerechten past, en gerechten met vlees en met andere groenten is goed gecombineerd, en zelfs met kwark.
Ingrediënten vereist:
· Wrongelmassa - 350 gr;
· Pompoen - 100-150 gr;
· Oranje - 1 klein;
· Suiker - 100 g;
· Gelatine - 25 gr.
Bereidingswijze:
Maak eerst de gelatine zoals vereist door de instructies. Nu moet je een pompoen voorbereiden: reinig de zaden, schil en bak in de oven. Dit kan van tevoren worden gedaan, bijvoorbeeld 's avonds, en de pompoen alleen in de ochtend hakken tot aardappelpuree. Nu moet je het sap uit een sinaasappel in een aparte kom persen. Snijd met behulp van een maaidorser de wrongel zo dat er geen brokken meer over blijven en voeg er pompoen, sinaasappelsap en gelatine aan toe. Meng nu de massa opnieuw grondig om het zacht en homogeen te maken.
Nu kan de wrongelgal in vormen worden gegoten en naar de koelkast worden gestuurd.
Als het dessert klaar is, kun je het versieren met koffiebonen, kokoschips, chocolade of zelfs pompoenpitten.
Kaasgelei: kooktrucs
Let op en verwar niet! Gebruik bij het bereiden van gelei, vanille, niet vanille! Als je te veel vanilline toevoegt, zal het gerecht ten eerste bitter worden en ten tweede kun je zelfs vergiftigd raken.
Kies om zo te zeggen de juiste gelatine. Er is poeder gelatine en blad. Professionals kiezen meestal voor de laatste optie, omdat er geen knobbels ontstaan. Gelatine wordt meestal gedrenkt in ijswater.
Als u bazaar-wrongel neemt, moet het worden gemalen door een zeef of geraspt, u kunt een staafmixer gebruiken om klontvorming te voorkomen. Met het cottage cheese dessert wordt het malser.
