Deze jam is in alle opzichten perfect. Je kunt het opeten met een lepel thee, er veel heerlijke desserts van maken - van jam en mousses tot ijs en open taarten.
Om de smaak te veranderen wordt vaak brandewijn of sterke drank, cacao, koffie toegevoegd. Maar het is beter om zo'n dessert niet aan kinderen aan te bieden.
Siroop is ideaal voor het impregneren van chocoladekoekjes of gewone cakevellen. Je kunt siroop ook toevoegen aan koffie - er komt een heel interessant drankje uit, vooral als het dessert met cognac wordt bereid.
Kooktijd - 4 uur
Aantal porties - 2
Bij 100 kcal:
B - 0,51
W - 0,11
Y - 34,66
Kcal - 178.06
Ingrediënten voor het maken van jam
- ontpitte kersen - 1 kg
- Chocolade - 1 tegel (100 g)
- Suiker - 500 g
- Zhelfiks - 1 pakket
Jam maken met chocolade
Rijpe kersen bessen gewassen. We snijden de staarten af en reinigen de botten.
We schenken de suiker in en zetten 2-3 uur op een warme plaats om het sap te onttrekken.
Berry heeft veel sap uitgezocht en je kunt jam blijven maken.
Voeg zhelfiks toe en leg een geëmailleerde pan met bessen op een groot vuur, breng aan de kook. Verminder het vuur en bak gedurende 10 minuten. Voor het koken verschijnt er een wit schuim op het oppervlak van de jam. Haar verzameld gedurende de kooktijd. Hoe meer kwalitatief u deze stap uitvoert, hoe meer risico's vastlopen lang worden opgeslagen en bij kamertemperatuur worden opgeslagen.
We breken de chocolade in plakjes, je kunt alle chocolaatjes gebruiken, maar zeker heerlijk.
Draai het gas dicht en voeg chocolade toe. Roer tot volledige oplossing.
In de eerder bereide steriele en droge potten plaatsen we de jam naar de bovenkant, direct onder het deksel.
Oprollen of sluiten met droge deksels.
Draai de potten en laat afkoelen. Jam dessert is klaar. Om te gebruiken als topping voor ijs, de bovenste laag voor elke taart, zeer geschikt voor kwark en elk zacht deeg.
Het is gemakkelijk om een toetje van jam te maken - voeg het toe aan de yoghurt, klop en koel het goed in de vriezer - en huisgemaakt softijs is klaar.
Kooktips:
Zhelfix kan worden vervangen door gelatine, u hoeft alleen maar degene te kiezen die kan worden gekookt (lees de instructies zorgvuldig).
Een traktatie zal voordeliger zijn als je het gel met agar-agar (een natuurlijk verdikkingsmiddel van algen).
