Het is heel gemakkelijk om een smakelijke taart te maken zonder te bakken. Gestremde melktaart met gelatine heeft al lang zijn liefde onder huisvrouwen gewonnen. Bij hem hoef je geen cake te bakken en je zorgen te maken dat hij niet zal opstaan of, integendeel, er zal een heuvel in het midden verschijnen, maar het zou er niet moeten zijn.
We hebben voor u het perfecte recept voor een grote kwarktaart met bessensmaak klaargemaakt. We zullen koken met frambozen en bosbessen, je kunt andere seizoensgebonden bessen gebruiken.
Kooktijd - 2 uur
Aantal porties - 6
Ingrediënten:
- Kwark - 600 g
- Suiker - 150 g
- Room met een vetgehalte van niet minder dan 26% - 250 g
- Gelatine - 25 g
- Melk - 120 ml
- Boter - 100 g
- Cookies voor thee - 200 g
- Framboos - 250 g
- Bosbessen - 250 g
- Een pakje frambozengelei
- Bessen voor decoratie
Koken in de vorm van 20 cm (voor de vorm van 28 cm, het dubbele aantal producten):
Cookies voor cheesecake hebben shortbread nodig. Het meest bekend is de lever "Voor thee". We vermalen het op een gemakkelijke manier tot een kruimeltje - we breken de handen, we geven het door de vleesmolen, we gebruiken de kom van de blender of we breken het met een deegroller. Voor de laatste methode plaatst u het cookie-pakket. Bind hem zo dat er geen lucht meer over is, rol de deegroller over de verpakking, vermaal hem.
We smelten boter in een waterbad of in een magnetron. Voeg boter toe aan de koekjes. Roer.
We bedekken de bodem van een afneembare vorm met perkament, we wikkelen de randen onder het formulier. Dan kan het gebruik van perkament-cheesecake eenvoudig naar het gerecht worden overgebracht. We verspreiden het mengsel van koekjes en boter in de vorm en voorzichtig tampuren we met een glas.
Verdeel de gelatine in twee delen, zodat het later gemakkelijker is om het aan de wrongel toe te voegen. Vul het met een halve portie melk zodat het opzwelt. Als er een schaal is, giet dan alle gelatine met melk voor zwelling. En meet dan de helft.
Nu maken we de bosbessenpuree en maken de eerste laag van de taart. De tweede laag - karmozijn, bereiden op dezelfde manier, alleen frambozenpuree gebruiken.
Blueberry was, laat een handvol bessen voor decoratie.
Pure het met een staafmixer. We malen puree door een fijne zeef om de taart kwijt te raken.
De helft van de kwark (300 g) en suiker (75 g) worden in een kom gecombineerd, voeg er bosbessenpuree aan toe.
We zullen de gezwollen gelatine oplossen in een waterbad en het toevoegen aan de bosbessenwrat. Roer goed.
Klop de room in een afzonderlijke kom tot zachte pieken bij een laag mixersnelheid. Wees voorzichtig en smash de room niet in de olie. Zodra er een spoor achter de randen komt, kunt u stoppen.
Voeg room toe aan de wrongelmassa en meng met een spatel of garde.
We plaatsen de massa in de vorm, maken de bovenkant plat en sturen deze naar de koelkast. Terwijl we de bosbessen laag pakken, maken we een frambozenlaag volgens hetzelfde principe. Leg het bovenop de bosbes en maak ook het oppervlak vlak.
Als de lagen pakken (na 30 minuten), kun je de cheesecake versieren. Leg bessen op het oppervlak - frambozen en bosbessen.
Jelly zullen we oplossen in water. Zie hoeveel water er nodig is volgens de instructies en verminder de hoeveelheid met 50 ml. Dus gelei zal meer dicht zijn. Schep voorzichtig een gelei in een dunne laag in de buurt van de bessen. Zet de cake ongeveer 15-20 minuten in de koelkast, zodat de gelei begint uit te harden. Nu kun je voorzichtig alle gelei toevoegen. Bessen met deze aanpak blijven op hun plaats.
Geef de cheesecake twee of drie uur zodat de gelatine volledig bevroren is en de cake bij het serveren niet verkruimelt. Om de cake uit de gespleten vorm te krijgen, loop je het mes langs de zijkant en verwijder je de vorm. Leg de cake nu op het bord met perkamentpapier.
Je kunt een stuk snijden en van de geweldige smaak genieten.
Kijk hoe mooi de snit is geworden!
Eet smakelijk.