Melkpudding - Algemene kookprincipes
Pudding is een traditioneel gerecht van de Engelse keuken. Er is een massa variëteiten van dit dessert, maar melkpudding kan veilig worden geclassificeerd als een klassieker. Het onmiskenbare voordeel van melkpudding is dat het heel gemakkelijk te bereiden is. Toegegeven, u moet ervoor zorgen dat u voldoende porties bereidt, want het dessert wordt net zo snel gegeten als het is gekookt.
Afgaande op de naam van de traktatie, is het gemakkelijk te raden dat het hoofdbestanddeel melk is. Het kan echter altijd worden aangevuld met room en boter - in dit geval zal melkpudding zelfs zachter en romiger worden. Voor het koken worden ook dooiers (of het hele ei), suiker en zetmeel gebruikt. In sommige gevallen wordt gezwollen gelatine toegevoegd aan de massa voor de pudding. Pudding kan worden gekookt, in de oven worden gebakken of worden gekookt in een waterbad. Daarna wordt de massa in vormen gegoten en naar de koelkast gestuurd om af te koelen.
Melkpudding - bereiden van voedsel en gerechten
Voor het maken van melkpudding heb je een kleine kom, een maatbeker voor melk, room en bulkproducten, puddingblikjes en een kleine steelpan nodig. Kant-en-klare pudding kan worden uitgelegd op een plat dessertbord en versierd met chocoladeschilfers, noten of room. Het bereiden van melkpudding vereist geen complexe of langdurige bereiding van ingrediënten. Het enige wat u hoeft te doen, is de juiste hoeveelheid melk en room (indien gebruikt in het recept) meten met een maatbeker, u moet ook suiker meten. Bereid de benodigde kruiden vooraf klaar: vanille, kaneel, nootmuskaat, enz. Zorg voor het versieren van de pudding: wrijf chocolade, hak noten of kook een zachte crème.
Melkpudding Recepten:
Recept 1: Melkpudding
Geweldig dessert voor het hele gezin, dat zeer snel en gemakkelijk wordt bereid. Het is beter om meer van dergelijke lekkernijen te bereiden, omdat melkpudding in een flits wordt gegeten.
Ingrediënten vereist:
- Melk - 0,5 l;
- Dooiers van twee eieren;
- Suiker en zetmeel - elk 2 lepels;
- Vanilline - 4 g;
- Gelatine - 1 theelepel;
- Water is een kwart glas;
- Cacao;
- Kokosnootchips.
Voorbereidingsmethode:
Week gelatine in een kom met warm water tot het zwelt. Giet ongeveer 400 ml melk in de pan, voeg suiker en vanilline toe en vervolgens gezwollen gelatine. Zet de pot melk op een langzame brand en roer de inhoud totdat de gelatine en suiker zijn opgelost. Klop de dooiers en voeg toe aan 100 ml melk. Voeg daar zetmeel toe. Roer totdat het zetmeel volledig is opgelost en giet het voorzichtig met melk in de pan. Alle ingrediënten om 2-3 minuten in vuur te bakken, zonder op te houden met roeren. Giet vervolgens de massa in mallen en dek af met huishoudfolie. Na afkoelen om af te koelen. Strooi cacao, kokosnoot of geraspte chocolade over de afgewerkte melkpudding.
Recept 2: Melkpudding met vanille
In dit recept voor melkpudding worden dezelfde recepten gebruikt als in de klassieke versie van de dessertbereiding. Het verschil is dat het room en boter gebruikt, wat de traktatie delicater en romiger maakt. En vanille en kaneel geven de melkpudding een onvergetelijke delicate smaak.
Ingrediënten vereist:
- Melk - 4/5 l;
- Crème (22-23%) - 1/5 l;
- Op 2 eetlepels. l. maïszetmeel en poedersuiker;
- Dooiers van drie eieren;
- Vanilline;
- Gemalen kaneel;
- Boter - 2 lepels (ongeveer 30 ml).
Voorbereidingsmethode:
Meng de poedersuiker, het zetmeel en de vanille. Voeg 90 ml melk en dooiers toe. Roer alle ingrediënten goed door. De rest van de melk in combinatie met room, op het vuur zetten en aan de kook brengen. Na het koken de pan van het vuur halen en het eerder bereide mengsel toevoegen. Roer alle ingrediënten en opnieuw in brand. Voeg na het koken boter en kaneel toe. Kook, onder voortdurend roeren, nog een minuut. Doop de vormen in met water, giet de massa erin en laat afkoelen en doe het dan in de koelkast.
Recept 3: Melk "Thee" pudding
Een dergelijke melkpudding wordt heel eenvoudig en met een minimale set ingrediënten bereid. De bereiding vereist suiker, ei, vanille, melk en theebladeren. Ingrediënten vereist:
- Ei - 1 stuk;
- Suiker - 3 lepels;
- Melk - 200 ml;
- theebladeren - 3 theel;
- Vanilline.
Voorbereidingsmethode:
Giet theebladeren in de melk en zet in brand, breng aan de kook. Dan moet "theemelk" een beetje worden afgekoeld. Klop 1 ei grondig met suiker en doe het in het melkmengsel. Voeg vervolgens een beetje vanille poeder toe. Giet de massa in vormen en zet in de oven gedurende een half uur om te bakken. Kant-en-klare melkpudding moet in de koelkast worden gekoeld en daarna worden geraspt met geraspte chocolade of kokosschilfers, met stroop worden gegoten of met een zachte crème worden versierd.
Milk Pudding - geheimen en tips van de beste koks
Melkpudding kan verschillende stukjes fruit, gedroogd fruit of vruchtensap zijn. Ook kan de voltooide traktatie worden bestrooid met chocoladeschilfers, gemalen noten, kokosnootvlokken of gietstroop.
