Ik denk dat het nauwelijks de moeite waard is om de voordelen van granen voor het lichaam te noemen. Ze is blij om te eten, en kinderen, en volwassenen, en zelfs ouderen. Maar hoe je het lekker kunt koken, denken we dat iedereen het wil weten. Pap is het eerste volwassen voedsel voor baby's, het is de basis van dieetvoeding, het is immers een opslagplaats voor vitamines en mineralen. Vele generaties huisvrouwen hebben een verscheidenheid aan recepten ontwikkeld voor de bereiding ervan. Oude mensen, bijvoorbeeld, pap werden gekookt op een vuur, maar het gerecht gekookt in een Russische kachel werd beschouwd als de meest heerlijke pap. Na verloop van tijd werden de ketels vervangen door nieuwe soorten gerechten, en toen begonnen ze het te koken in een pan op het fornuis. Er zijn speciale apparaten waarin pap mals, kruimelig en smakelijk is.
Grutten voor het koken van pap kunnen anders worden genomen. Dit omvat boekweit, Alkmaarse gort, rijst, griesmeel, havermout, maïsgrutten, enz.
Nu leren we hoe we pap met vlees kunnen koken. Over hoe je het op de juiste manier klaarmaakt, wat, op het eerste gezicht, kleinigheden, het is noodzakelijk om rekening te houden in het proces, met welke kruiden pap te koken, zullen we proberen om u meer in detail te leren kennen.
Recept 1: pap met vlees in een slowcooker
Dit gerecht zullen we koken in een slowcooker.
Ingrediënten vereist:
- kalkoen (filet) - 500 - 600 g;
- boekweit - 2 meetglazen;
- wortelen en uien - 4 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- Bulgaarse paprika - 1 st.
- water - 4 meetglazen;
- dille - groen;
- Paprika, koriander, komijn en zout.
Voorbereiding:
Schil als eerste de tomaten, haal de schil eraf en snij in blokjes. Uien en wortelen in ringen gesneden, en de Bulgaarse peper gereinigd van zaden en in reepjes gesneden. Dille mijn onder stromend water en schud het dan zodat het een beetje droog en fijngehakt is. We gaan over boekweitpap. Deze procedure zorgt ervoor dat er bij het eten van een tand geen kiezelsteentje of iets oneetbaars is. Spoel vervolgens de romp in koud water en gooi het terug op een zeef. Kip in blokjes gesneden en, indien gewenst, kunt u het apart in een koekenpan bakken en pas dan de schotel in een slowcooker bereiden. Dit zal de kooktijd een beetje verkorten. Stamper de koriander in de vijzel.
Doe de gesneden groenten in de kruik, voeg wat olijfolie toe en bak ze in de bakmodus. Dompel het gefrituurde vlees in de groenten, breng op smaak met de bereide kruiden, zout en vul met boekweit. Giet wat water in de kom, zet de boekweitmodus aan en kook tot een signaal klinkt. Open het deksel van de multikoker, meng de inhoud, laat de fijngehakte greens bij de boekweit met vlees vallen en sluit het deksel nog eens 3-4 minuten. Nu kan boekweitpap met kalkoen je huishouden behandelen. In een slowcooker is pap vooral zacht, kruimelig en geurig.
Recept 2: gerst pap met vlees
Ingrediënten vereist:
- varkensvlees - 200 g;
- Alkmaarse gort - 1 kop;
- Uien - 1 st.;
- water - 1,5 kopjes;
- peper en zout - naar smaak.
Voorbereiding:
Voor gerst die pap kruimelig en zacht bleek te zijn, moeten grutten van tevoren worden klaargemaakt. Verwijder na 2-3 uur het water en spoel de korrels goed af met water.
Blokjes vlees gebakken in olijfolie. Terwijl het vlees in de pan gebakken is, hak de ui in blokjes. Stuur uien naar het vlees, meng, bedek de pan met een deksel en kook op laag vuur nog eens 5-7 minuten. Vlees met uien verplaatst zich naar de vuurvaste pot, voeg water, peper, zout toe en voeg onze specerijen toe zoals gewenst. Breng aan de kook. In dit stadium vallen we in slaapparelgerst, sluiten we de gietijzeren pot met een deksel en koken we het gerecht op matig vuur tot het gaar is. Voeg aan het einde de gehakte groene dille toe en serveer op borden.
Recept 3: Erwtpap met vlees
Kikkererwtenpap met vlees volgens een Italiaans recept.
Ingrediënten vereist:
- erwten of linzen - 2 kopjes;
- varkensvlees - 500 g;
- wortel en ui - 1 stuk;
- olijfolie - 1 eetl.
- een mix van Italiaanse kruiden met paprika - 2 theelepel; zout.
Voorbereiding:
Bereid alle producten dus voor. Het is aan te raden de erwten 2 uur te laten weken. Giet af, spoel opnieuw en laat uitlekken in een vergiet.
Snijd het vlees in blokjes. Giet een beetje olijfolie in de wokpan, verwarm het en stuur de te bakken stukken vlees. Wortelen en uien kunnen op een shredder worden geraspt en aan het vlees worden toegevoegd. Breng het gerecht op smaak met zout en versgemalen peper (Italianen gebruiken altijd alleen vers gemalen peper en malen het recht in de schaal). Mix en laat alles 2-3 minuten sudderen. Voeg gewassen erwten toe aan het vlees met groenten en giet er water over. Water moet de inhoud van de pan volledig bedekken. Voeg een mengsel van Italiaanse kruiden toe. Versterk het vuur en breng het aan de kook, waarna we onmiddellijk het vuur verminderen en bedekken met een koekenpan. Het vuur moet iets boven het minimum liggen. Koken tot gedaan. Hier kan de bereidheid van verschillende niveaus zijn. Sommigen geven de voorkeur aan een volledig gekookte erwt, bijna puree. Anderen geven de voorkeur aan pap met hele erwten. U neemt de optie op die uw gezin de voorkeur geeft. Vergeet niet dat uw vlees met groenten al is gebakken tot het half gaar is en de tijd dat de erwten gaar zijn voldoende is voor hem. Nou, dat is alles, het gerecht kan op borden worden gelegd en bestrooid met vers fijngehakte basilicumbladeren.
Recept 4: Gierstpap met vlees
Een heerlijk recept voor zelfgemaakte gerechten van gierst en vlees in potten.
Ingrediënten vereist:
- gierst - 250 g;
- kalfsvlees en varkensvlees - 200 g;
- Uien - 1 st.;
- romig en plantaardig vlees;
- Specerijen en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Maak eerst de gierst. Laten we de potten inwrijven met boter en de helft vullen met ontbijtgranen. Vul steile kokend water in potten en zet ze opzij. Top bereid het vlees voor. Snijd het in blokjes van gemiddelde grootte, ongeveer 2,5 - 3 cm aan de zijkant, verwarm plantaardige olie in een koekenpan en strooi er vlees in. Bak tot een korst. Hak de ui fijn en stuur het naar het vlees. Roer en kook nog eens 2-3 minuten.
We nemen potten grutten, voegen er vlees aan toe, kruiden met zout, peper en peper. Je kunt ook greens toevoegen aan de potten. Dek ze af met deksels, leg ze op een bakplaat en bak ze nog een half uur in de oven. Oven temperatuur 180 * C. Pap in potten blijkt smakelijk en zacht.
Recept 5: Boekweitpap met vlees
Een rustiek recept voor boekweitpap met vlees en champignons.
Ingrediënten vereist:
- boekweit - 200 g;
- varkenshaas - 450 g;
- champignons - 400 g;
- een teen knoflook, wortelen, uien, hop - suneli, peper, zout en gedroogde knoflook.
Voorbereiding:
Leg de wokpan meteen op het fornuis - laat het opwarmen. Maak de paddenstoelen snel schoon en snijd ze in kleine stukjes. Stuur naar de pan en alsof verzegeld. Voeg dan een beetje boter toe aan de gezonnebomen paddestoelen. Snij het vlees in dobbelsteen en stuur het naar de pan. Roer en laat het braden. Verdeel knoflook, uien en wortels en wanneer het vlees wit is, stuur alle groenten naar de pan, roer en bak nog eens 10 minuten. Voeg nu de gewassen boekweit toe, voeg water toe, breng op smaak met kruiden, zout en peper en dek af met een deksel. Tomim op laag vuur gedurende 15 minuten. Bereidheid van het gerecht wordt gecontroleerd met boekweit en, indien nodig, kunt u geleidelijk water toevoegen. Als het klaar is, haal het dan van de kachel. Het recept is eenvoudig, maar het gerecht is erg lekker.
Pap met vlees - geheimen en tips van de beste koks
- Zorg ervoor dat u ze handmatig doorzoekt voordat u croup gebruikt. Hierna 1-2 uur weken, afspoelen met water en dan pas gebruiken voor het koken van pap.
- Aan het einde van het proces kunt u boter en uw favoriete groenten toevoegen aan de pap.
