Zelfgebakken gebraden vlees is iedereen goed bekend en het maakt niet uit welke nationaliteit je hebt. Het recept voor dit gerecht is in veel landen bekend en het is niet duidelijk wie tot het kampioenschap behoort. Maar elk land heeft zijn eigen kooknuances. Iemand braadt zowel vlees als groenten, sommige alleen vlees. U kunt het gerecht ook in saus, bouillon of water stoven. Zure room of tomatenpuree is ook zeer goed bewezen. Bovendien zijn er veel opties voor "quenching". Je kunt koken op het fornuis of in de oven, in een slow cooker en zelfs op een open vuur.
De keuze aan gerechten om te koken is ook zeer uitgebreid. Dus denk niet dat gebraden een gerecht is dat uitsluitend in potten staat.
Ingrediënten:
Varkensvlees - 400 gram;
Aardappelen - 1 kg;
Paddestoelen - 300 gram;
Plantaardige olie - 20 ml;
Water - 1 liter;
Wortelen - 1 stuk;
Zout, peper en andere specerijen - naar smaak.
Recept:
Bereid het vlees eerst voor. Was het onder stromend water en droog het vervolgens met een papieren handdoek. Snijd overtollig vet af, indien aanwezig. We snijden het vlees in kleine porties van 3-4 centimeter.
Was en reinig mijn paddenstoelen als ze te vuil zijn. Bospaddestoelen moeten eerst worden gekookt. Paddestoelen dezelfde paddenstoelen, die rauw gegeten kunnen worden. Snij de champignons in grote stukjes, zodat ze niet minder zijn dan vlees, tijdens het braden en stoven, zullen de paddenstoelen kleiner worden.
Nu maken we de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes of blokjes.
Wortelen kunnen op de baan worden geraspt of in halve ringen worden gesneden. We frituren wortelen niet, omdat de smaak van het gerecht alleen met de wortel wint zonder extra braden. U kunt uien aan het gerecht toevoegen. Maar het moet worden gefrituurd in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Giet alle plantaardige olie in de pan en verwarm goed. Leg het vlees in de pan. Verwarm het varkensvlees op hoog vuur rossig op hoog vuur. Ga niet ver van de kachel, op hoog vuur kan het vlees verbranden. Als alle stukken al zijn geroosterd, voeg dan champignons toe aan het vlees. Laat alles ongeveer 5 minuten samen koken.
Doe alle ingrediënten in een pan, voeg zout en peper toe. Voeg water toe en meng. Als je bouillon hebt, voeg je het toe. Laurierblad, zwarte en pimenterwten, goed nadenken over de smaak.
Laat het gebraad op laag vuur onder het deksel sudderen gedurende 40 minuten of tot het vlees klaar is. Laat de bereide schotel 10 minuten staan en serveer niet op de tafel.
Aantal. porties - 4
Kooktijd - 1 uur
Per 100 g
Kcal - 75.21
Eiwitten - 3,44
Fats - 4,13
Koolhydraten - 6,06
