Lenten boekweit of met vlees is een soort traditionele Slavische keuken die is gemaakt van boekweitpap. Deze papsoep is zo goed als het is, maar zelfs zij kan zich vervelen en op een dag kan een hele pot gekookte pap in de koelkast verschijnen, die niemand wil eten.
In deze situatie zijn er twee opties - om boekweitensoep of Grieks te koken. Je kookt waarschijnlijk het eerste gerecht, maar veel Grieken hebben het niet eens geprobeerd. We raden je aan om een magere versie van het Griekse volk te bereiden - met aardappelen. Als u de aardappelen met gehakt of koekjes vervangt, krijgt u geweldige Griekse pasteitjes.
Ingrediënten:
Boekweit - 1 eetl.
Water - 3 el.
Aardappel - 400 g
Ui - 1 st.
Meel - 2 eetlepels. l.
paneermeel - 2-3 el. l.
Plantaardige olie om te frituren
naar smaak zout en peper.
Stap voor stap koken met Lenten Griekse fans met rauwe aardappelen
Eerst en vooral maken we een gebraden ui. Maak het schoon en snijd het fijn. Bak het tot het transparant is in plantaardige olie. Na het laten afkoelen en ondertussen zullen we omgaan met boekweit.
Als de boekweit in de koelkast staat, ga dan onmiddellijk verder met het bereiden van gehakt vlees. Als er geen klaar boekweit is, kook het dan. Spoel het graan een aantal keer schoon en vul het met water in de verhouding van 1 tot 3. Doe het water in kokend water, zout de pap, dek af met een deksel en kook op laag vuur tot het water volledig uit kookt. Tegen de tijd dat het ongeveer 20 minuten duurt, maar het hangt allemaal af van het vuur en de gerechten waarin je kookt. Klaar boekweit opzij gezet en geef haar de tijd om af te koelen.
Voeg gekoelde zazharka toe aan gekoelde boekweit. Roma-uien, je kunt wortels, courgettes, paprika's nemen.
Raap drie aardappelen op een fijne rasp en best hem fijn met een vleesmolen. Voeg aardappelen toe aan boekweit.
Voeg kruiden en meel toe. Zout en peper zijn de minimaal vereiste set kruiden voor het Grieks. Wat kun je nog meer toevoegen - Italiaanse kruiden, hop - suneli, paprika, curry. Verse tijm, rozemarijn en eventuele greens.
We mengen het boekweit en alle andere componenten met onze handen. We nemen een beetje vulling, we verslaan het, gooien het van hand tot hand en vormen ballen. Of meteen schnitzels. Rol de ballen in paneermeel.
Druk de ballen naar beneden en vorm de boekweittaartjes.
Verwarm de plantaardige olie in een pan en leg de Grieken op een rij. Bak ze aan beide kanten op matig vuur gedurende 7-8 minuten.
Finish Greeko kan worden geserveerd met plantaardige stoofpot of koolsalade. Daarnaast kun je de Griekse inwoners laten blussen na 10 minuten in tomatensap te hebben gebrand. Hiervan zullen ze alleen maar beter smaken.
Aantal porties - 6 stuks.
Kooktijd - 30 min.
Per 100 g:
Eiwitten - 3,91
Fats - 1.64
Koolhydraten - 19,34
Kcal - 97,99
