Varkensvlees in tomaat is helder, smakelijk, smakelijk! Vlees in een saus kan op verschillende manieren worden bereid, het wordt op een fornuis gestoofd of in een slow cooker, gebakken in de oven, gecombineerd met een verscheidenheid aan groenten en ontbijtgranen.
U kunt honderden recepten vinden, de meest interessante worden hier verzameld.
Varkensvlees in tomatensaus - algemene kookprincipes
Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden, soms vooraf gemarineerd. Vervolgens wordt het in een ovenschaal geplaatst of naar een braadpan gestuurd, in combinatie met de andere ingrediënten, breng het klaar. Voor tomatensaus kunt u pasta gebruiken. Verse of ingeblikte tomaten, sap.
Wat is anders gekookt varkensvlees in tomaat:
• uien, wortelen, aardappelen en andere groenten;
• bonen, kikkererwten of erwten, andere bonen;
• paddenstoelen, asperges.
Er zijn geen beperkingen voor specerijen. Varkensvlees gaat goed samen met knoflook, verschillende soorten hete pepers en zoete paprika, Zira, kurkuma en gember zijn daar perfect voor. Groen toevoegen van verschillende typen is welkom. Sojasaus voegt een speciale smaaknoot toe aan het gerecht. Het kan worden gebruikt om varkensvlees te marineren of een rijke tomatensaus te verdunnen.
Varkensvlees in tomatensaus in een pan
Het recept is zeer zacht en sappig varkensvlees in tomatensaus. Het is perfect voor rijst, aardappelen en andere bijgerechten. Tomatensaus wordt gebruikt voor de saus.
Ingrediënten
• 600 g vers vlees;
• een paar uien;
• 50 g pasta;
• 1 theelepel. meel;
• 30 g olie;
• 0,27 l bouillon (kan gewoon water zijn).
Koken 1. Was de varkenspulp, gedroogd. We snijden eerst de platen over de vezels en vervolgens elk stuk met een stukje stroken.
2. Verhit de olie. Als het vlees vet is, kunt u de hoeveelheid verminderen. Spreid varkensvlees uit, bak tot alle stukjes wit zijn.
3. Het is tijd om de uien toe te voegen, in reepjes gesneden. Bak vlees met uien op laag vuur. Het is niet nodig om lang te blijven, tien minuten is voldoende.
4. Sprenkel het vlees met bloem zodra de ui rossig wordt. Roer en voeg tomatenpuree toe. We warmen even op.
5. Nu bouillon of water. De vloeistof moet heet zijn om een temperatuurdaling te voorkomen, het vlees houdt er niet van, het wordt hard en droog. Vul de hete, ideaal kokende vloeistof. Roer.
6. Bedek de pan en laat het vlees in de tomaat 30-35 minuten sudderen.
7. Tien minuten voor het einde van het zout, peper. Voordat je het varkensvlees uitzet, kun je lauweren, groen gooien.
Varkensvlees in tomatensaus met knoflook in de oven
Een heel eenvoudig recept voor varkensvlees in de oven, dat niet veel aandacht behoeft. Voor tomatensaus, gepureerde tomaten worden gebruikt, kunt u klaar aardappelpuree nemen.
Ingrediënten
• kilogram varkensvlees met vet;
• een paar bollen;
• vier teentjes knoflook;
• 1 theelepel. suiker;
• 550 g tomaten;
• zout, peper, mosterd naar smaak.
Koken
1. Doe de tomaten in een kom, giet kokend water uit de ketel, laat een minuut rusten. Verwijderen, afkoelen in koud water, de huid verwijderen. Gezuiverde tomaten worden met een blender gepencht of heel fijn gehakt. Het verdichte deel nabij de stengel moet worden verwijderd.
2. Voeg peper en zout toe aan tomaat, voeg mosterd naar smaak toe. Hier kunt u saus of een beetje poeder gebruiken. Zorg ervoor dat je suiker toevoegt. Pers de knoflook uit. Grondig wrijven. 3. Snijd het vlees in plakjes, zoals voor een kebab of iets minder. Combineer met tomatensaus, roer. Laat het een uur in de augurk.
4. Snijd de ui in ringen, lay-out in een ingevette vorm.
5. Leg het vlees bovenop de ui samen met de saus. Bedek de mal met aluminiumfolie.
6. Zet het gerecht 1 uur en 20 minuten in de oven. Temperatuur 190 graden.
Varkensvlees met bonen in tomatensaus
Voor deze stevige maaltijd heb je verse tomaten nodig. Met hen wordt varkensvlees smaakvoller, geuriger. Het gerecht is handig om te koken in een grote koekenpan, pan, ketel.
Ingrediënten
• 200 g droge bonen;
• 800 g varkensvlees;
• 1 wortel;
• 400 g tomaten;
• 2 uien;
• 1 Bulgaarse peper;
• specerijen, olie, groenten.
Koken
1. Giet de bonen 8-10 uur met koud water om de bonen te sorteren. Beter om het 's avonds te doen. Was 's morgens, voeg schoon water toe, kook, maar niet voordat je klaar bent. Bonen moeten worden gepord, maar niet gekookt.
2. Snijd varkensvlees in blokjes, de grootte is ongeveer 15-20 gram. Zet in een pan met boter (2-3 lepels), bak het vlees ongeveer 15-20 minuten. Groot vuur is beter om niet te doen. Als het varkensvlees niet erg jong is, dek je de pot af en laat je sudderen onder het deksel.
3. Scheur de wortel in reepjes, ook ui, leg alles samen voor varkensvlees, kook ongeveer zeven minuten.
4. Snijd de tomaten in twee, wrijf. Je kunt gewoon mesten.
5. Vul tomatensaus met vlees. We warmen op tot de tomaten donker zijn.
6. Voeg de fijngehakte Bulgaarse peper toe, leg de bonen uit, breng op smaak met een beetje zout en voeg een beetje kokend water toe. De vloeistof zou de producten nauwelijks moeten bedekken.
7. Bedek en sudder het vlees in de saus ongeveer een half uur. Aan het einde moet je het varkensvlees proberen, zout toevoegen, knoflook knijpen, peper.
Varkensvlees in tomatensaus met aardappelen
Aardappelen worden lange tijd gekookt, het zal moeilijk worden als je er veel tomaten in doet of het verkeerd maakt.
Ingrediënten
• 500 g varkensvlees;
• 4 tomaten;
• 700 g aardappelen;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• 30 ml olie;
• kruiderijen;
• 300 ml bouillon.
Koken
1. Snijd het varkensvlees, leg het in een grote koekenpan of in een ketel, begin te braden. Als je ongeveer dertig minuten vlees kookt, is het vuur net onder het gemiddelde.
2. We maken de aardappelen schoon, in stukjes gesneden, ongeveer hetzelfde als het vlees, toevoegen aan het geroosterde varkensvlees. Bak ongeveer vijf minuten samen.
3. Voeg hete bouillon toe, dek af, laat ongeveer tien minuten sudderen.
4. Neem de tweede pan. Giet wat olie, doe gesnipperde ui. Bak het aan transparantie.
5. Wrijf wortels, kan in stroken of dunne cirkels worden gesneden. We gaan naar de boeg. Samen koken.
6. Pel de tomaten en snij ze in kleine blokjes. Leg de pan in de groenten. Stoof tot het zacht is.
7. We schuiven de groenten naar de aardappelen met varkensvlees, peper, zout, voeg elke smaak naar jouw smaak toe. Roer.
8. Bedek opnieuw, laat ongeveer vijftien minuten sudderen. We geven het gerecht niet om actief te koken, uiteindelijk zetten we greens, laurier, uitschakelen.
Varkensvlees in tomatensaus met champignons
Dit gerecht van varkensvlees in tomatensaus is handig om te koken in een diepe pan, in een ketel. Verse champignons worden hier gebruikt, maar u kunt ook andere paddenstoelen gebruiken voor jus.
Ingrediënten
• 700 g varkensvlees;
• 300 g champignons;
• 2 uien;
• 400 ml geraspte tomaten;
• 200 ml bouillon;
• 1 eetl. l. meel.
Koken
1. Snijd het vlees een beetje kleiner dan voor de kebab. We verspreiden ons in een verwarmde pan met de toevoeging van een lepel olie, beginnen te braden, roeren. Zodra het sap begint op te vallen, dek af. We verminderen het vuur, sudderen gedurende ongeveer twintig minuten. 2. Snijd de ui in een andere pan. Begin met bakken.
3. Champignons wassen, in kleine stukjes snijden, aan uien toevoegen. Kook zonder deksel totdat alle vloeistof is verdampt.
4. Zodra de champignons bruin beginnen te worden, verplaatsen we dit allemaal naar het varkensvlees.
5. Voeg aan de verdraaide tomaten een lepel bloem toe, zout, roer voorzichtig. Giet in een gerecht.
6. Roer, opwarmen voor een paar seconden en giet een glas kokend water of warme bouillon. Re-roer.
7. Dek af en laat het varkensgerecht in tomatensaus sudderen tot het gaar is. Focus op vlees.
8. Helemaal aan het einde vullen we het gerecht met greens.
Varkensvlees in dikke tomatensaus (ribben)
Ribben in tomatensaus zijn erg lekker, niet vet, smakelijk. Jus is gemaakt van tomatenpuree.
Ingrediënten
• 600 g ribben;
• 50 g pasta;
• 60 ml sojasaus;
• 2 el. l. meel;
• 300 ml water of bouillon;
• 1 ui;
• 0,5 tl. gember;
• 1 eetl. l. mosterd.
Koken
1. Meng mosterd en sojasaus. Voeg een gefluister gember toe. Rasp de gesneden ribben met het voorbereide mengsel. Vertrek voor een half uur.
2. Snijd de ui in kleine blokjes, bak in een koekenpan. Voeg een theelepel bloem toe. Warm een paar seconden op, voeg tomatenpuree verdund met bouillon toe. Als je de saus een paar minuten kookt, moet het een beetje indikken. Schakel uit.
3. Haal de ribben uit de kom, leg ze op een snijplank. Bestrooi met de rest van de bloem, licht poeder.
4. Verhit de olie in een lege pan, leg de ribben en bak ze op hoog vuur goudbruin.
5. Schuif de ribben in een ander gerecht, giet tomatensaus, sudder ongeveer een half uur.
Varkensvlees in tomatensaus in potten
Het gerecht kan worden gekookt in een grote pot of gebruik kleine gerechten om te serveren.
Ingrediënten
• 600 g varkensvlees;
• een pond zoete, rijpe tomaten;
• 1 theelepel. acute adzhika;
• zout.
Koken
1. Verbrand tomaten met kokend water, verwijder de schil. Snijd de tomaten zonder schil in kleine blokjes of draai in aardappelpuree, er is geen verschil.
2. Voeg zout en scherpe adjika toe aan tomaten, vermalen.
3. Snijd het varkensvlees in blokjes.
4. Leg het vlees in een pot in lagen, telkens als we de voorbereide tomaten gieten.
5. Sluit de pot, zet in een koude oven. Draai 180 graden en vergeet het gerecht 2 uur lang.
Varkensvlees in tomatensaus - tips en trucs
• Varkensvlees zal pas goudbruin bakken als u het op een droge koekenpan legt. Het wordt aanbevolen om het oppervlak te smeren met vet.
• Vlees zal beter smaken als u tijdens het kookproces wat suiker of natuurlijke honing aan de saus toevoegt.
• Het is niet nodig om azijn of citroensap toe te voegen aan tomatensaus, varkensvlees zal voor een lange tijd koken van zuur, het kan hard blijven.
