De verbazingwekkend heerlijke en geurige appeltaart, genaamd "Charlotte," is over de hele wereld erg populair. Hij wordt aanbeden door volwassenen en kinderen, en de laatste charlotte kan zelfs op de leeftijd van 2-3 jaar worden gegeven. Thuis gekookt, is het volkomen veilig en bevat het geen smaken, kleuren of bewaarmiddelen.
Het kost nogal wat tijd, dus zelfs drukke zakenmensen en jonge moeders houden ervan om Charlotte te koken. Als je niet eens de tijd hebt om te wachten tot Charlotte in de oven komt, gebruik dan de echt unieke gadget van de moderne gastvrouw - de slowcooker. Ze zal de cake bakken en opwarmen voordat je aankomt, en het enige wat je hoeft te doen is om de producten klaar te maken en alle ingrediënten te mengen.
Geschiedenis van de oorsprong van apple charlotte
Er zijn verschillende legendes in de wereld die de geboorte van dit gerecht beschrijven. Er wordt bijvoorbeeld aangenomen dat echte Charlotte de vrucht is van de fantasie van de Britten, die op die manier de klassieke pudding hebben getransformeerd. Charlotte in de Engelse stijl werd bereid met brood en gepureerde appels met suiker. En aardappelpuree gelegd tussen twee lagen brood. Volgens de Engelse versie kreeg de taart zijn naam van het woord "charlyt".
Maar er is een andere mening, volgens welke, de Charlotte is een Duitse taart gemaakt van brood met de toevoeging van vla, verschillende soorten fruit en een paar druppels alcohol (likeur, cognac of rum).
Op dit moment wordt appeltaart het Franse woord "charlotte" genoemd.
Charlotte met appels in een slowcooker - voedselbereiding
Om je eigen charlotte in een slow cooker te bereiden, heb je een heel klein aantal producten en enkele eenvoudige manipulaties nodig. Dus, neem eerst:
1. Natuurlijk, appels. De zure vruchten van de Semerenko- of Antonovka-bomen zijn het meest geschikt. Ze geven de maximale hoeveelheid sap en unieke smaak.
2. Meel, dat de moeite waard is om door een keukenzeef te zeven, zodat de cake weelderig wordt.
3. Eieren voorgekoeld. In sommige recepten moet je de dooiers scheiden van de eiwitten, terwijl anderen voorstellen om een heel ei te zetten.
4. Suiker, die vrij wordt toegestaan om met honing te worden vervangen als u op een dieet of bruine suiker (facultatief) bent.
5. Bakpoeder of bakpoeder met azijn.
Zoals gewoonlijk wordt de klassieke appeltaart bereid met een reeks van dergelijke ingrediënten, maar ervaren huisvrouwen experimenteren altijd en vullen het recept aan, bijvoorbeeld:
• rozijnen, gedroogde abrikozen of pruimen,
• Cherry,
• peren,
• Banaan,
• Citroen of sinaasappelschil,
• Noten,
• cottage cheese,
• zure room,
• Kefir,
• En andere goodies.
Charlotte met appels in een multikoker - bereiding van gerechten
Wat heb je nodig van keukengerei? Alles is hier heel eenvoudig. Geen enkele charlotte in de slowcooker doet het:
1. Zonder de echte multikoker met een kom met een antiaanbaklaag of van keramiek,
2. Tanks voor het mengen van deeg,
3. Mixer of keukenmachine met kneedfunctie,
4. Tafels en theelepels
5. Maatbekers, die vaak worden verkocht met een slowcooker,
6. Messen 7. Snijplank.
Laten we beginnen met het bereiden van je perfecte Charlotte.
Charlotte met appels in een multikoker: een klassiek recept met de toevoeging van kaneel
Als je een beginnende kok bent en voor de eerste keer een charlotte gaat koken, let dan op dit recept. De meeste huisvrouwen houden zich eraan, omdat het dit recept het populairst is in de GOS-landen, met zeldzame uitzonderingen, de lijst met ingrediënten verandert.
Je moet voorbereiden:
• Maatbeker meel (vaak is een beker van 160 ml bevestigd aan de multikoker),
• Drie eieren,
• 5-6 appels
• Een paar snufjes kaneel,
• Maatbeker suiker,
• bakpoederzak,
• Margarine,
• Broodkruimels.
Apple fruit moet worden gesneden in blokjes of plakjes als je wilt. Scheid voorzichtig de dooiers van de eiwitten, voeg de dooiers, suiker, bloem en bakpoeder toe aan de container. Alle grondig kloppen, beter met een mixer, om de vorming van klonten te voorkomen. Bestrooi het deeg vervolgens met kaneel, klop de eiwitten in een strak schuim en voeg langzaam toe aan onze mix. Maak geen plotselinge bewegingen, omdat de biscuit tijdens het bakken kan vallen en de charlotte dun en vochtig zal worden.
De vorm van een multikoker moet worden besmeurd met margarine en vervolgens worden besprenkeld met broodkruimels zodat de cake gemakkelijk van de muren kan worden verwijderd. Vul onze massa met lagen: 1 laag - het deeg, 2 lagen - appels, de laatste laag - opnieuw het deeg. Plaats de vorm in de keukengadget en stel de bakmodus in op 40-50 minuten. Wanneer de toegewezen tijd voorbij is, moet u de slowcooker openen en de charlotte afkoelen zonder hem uit de mal te halen.
Dieetsharlotka met appels in een slowcooker met havermout en honing
Het recept is speciaal gemaakt voor jonge dames die hun figuur zorgvuldig in de gaten houden. Een caloriearme havermout charlotte bevat slechts een halve kop bloem, dus je kunt het voor het dessert eten zonder bang te zijn om beter te worden. U kunt als volgt een taart maken:
• Vul de pap met kefir in de volgende verhouding: een halve kop ontbijtgranen per kop kefir.
• Laat de massa 15 minuten staan zodat de havermout gezwollen is.
• Voeg 3 eieren, 2 theelepels honing, een bakpoederzak en een halve kop bloem toe aan de mix.
• Meng grondig tot een gladde massa.
Nu is het noodzakelijk om de appels in plakjes te snijden en ze uit te spreiden op de bodem van de vorm voor de multikoker, vooraf gesmeerd met boter en besprenkeld met broodkruimels. Giet ons mengsel over de appels en dompel het onder in een slowcooker. Zoals gewoonlijk hebben we de bakmodus 40-50 minuten nodig.
Recept voor heerlijke kwarktaart met appels in een slowcooker
Ongelooflijke smaak en praal geven de appeldessert wrongelmassa en gekarameliseerde appels. Probeer dit gerecht thuis zelf te koken, en je zult er zeker geen spijt van krijgen!
Om een smakelijk gebak te maken, moet je het volgende doen:
• 200 gram kwark,
• 3 eieren,
• 150 g boter,
• Maatbekermeel,
• 150 g suiker,
• eetlepel zetmeel,
• Een halve theelepel frisdrank (doving met azijn),
• Vanilline,
• Rijpe appels - 1-2 stuks.
Probeer eerst de appelschijfjes te karameliseren. Om dit te doen, doe ze in een koekenpan, voeg 50 gram suiker toe en voeg 50 gram boter toe. Bak ze, zonder te stoppen om in te grijpen, om een gouden korst te verkrijgen. Zet de kookplaat uit en laat de plakken afkoelen.
Nu is het tijd om het deeg te maken: je hoeft alleen de cottage cheese te combineren met de dooiers, de resterende boter, bloem, suiker, zetmeel en frisdrank. Roer het deeg goed door en klop de eiwitten in een aparte bak zodat stabiele pieken zichtbaar zijn. Het blijft om de eiwitten voorzichtig te mengen met onze massa en vanilline toe te voegen. Vervolgens moet je in het slow cooker, ingevet met boter, het deeg leggen en er appels bovenop leggen. We bakken onze charlotte ongeveer 45-50 minuten.
Charlotte met appels in een multikoker in het Spaans
Een geweldige smaak zal je keuken vullen als je besluit om appeltaart in het Spaans te maken. Banal hier en het ruikt, want het onconventionele recept bevat niet alleen appels en een weelderige biscuit, maar ook amandelen, citroensap, kaneel, cacao en zelfs een beetje rum.
Om dit meesterwerk van koken te maken, heb je nodig:
• Appels - 4 stuks,
• Meel - 1,5 volumetrische bril,
• Bruine suiker - 1 maatbeker,
• Gemalen amandelen - 1-2 el. l.
• Boter - 150 g,
• kippeneieren - 4 stuks.
• Cacao - 1 eetl. l.
• Cinnamon - 1 theelepel.
• Rum of banketbakkersbrandewijn - 5-7 el. l.
Bovendien kunt u een speciaal glazuur maken, wat ideaal is voor onze charlotte. Neem om dit te doen ook:
• 100-150 g poedersuiker,
• Sap een halve citroen,
• 1 eetl. l. rum of cognac.
Voordat je het deeg gaat bereiden, moet je de appels snijden, schenken met alcohol en ongeveer 10 minuten laten staan. Om het deeg te maken, combineer de opgeklopte boter, suiker en eieren en voeg dan bloem, cacao en kaneel toe aan het mengsel. Van deze massa moet het deeg worden gekneed. Smeer nu de vorm in met margarine, bestrooi met paneermeel vermengd met amandelkruimel en doe het mengsel in een slowcooker. Van boven moet je de appels zetten en de "Bakken" -modus gedurende 1 uur instellen.
Voor het glazuur moet je de poedersuiker kloppen met citroensap en een lepel cognac. Deze samenstelling zal de afgewerkte gekoelde cake bedekken. Nu blijft het om te besprenkelen met amandelschilfers en te genieten van de heerlijke smaak van het dessert.
Charlotte in een slowcooker: een oud recept met kersen
Dit recept neemt ons terug in de oude dagen toen een delicate cake werd bereid op basis van het recept voor pudding. Meel is hier absoluut niet nodig, want we gaan een prachtige witbrood taart bakken met de toevoeging van kers. Hier is een lijst met ingrediënten voor onze charlotte:
• Wit brood (kan gedroogd of oud worden),
• ontpitte kersenbessen,
• Een glas melk
• eetlepel boter,
• Een halve kop suiker
• 3 eieren,
• Kaneel en poedersuiker naar smaak.
Snijd eerst de korst van het brood, snijd het in plakjes, vouw het in een diepe pan en giet het over met melk. Nu moet je het mengsel op het vuur verwarmen, olie toevoegen en gedurende 1-2 minuten roeren. Daarna voegen we eieren, suiker en kaneel toe. Kers moet worden voorgegoten met suiker, zodat het niet te zuur is in de cake.
Volgens de traditie is het nodig om de kom van de multikoker te verdelen met margarine of vet, twee lagen deeg te leggen en ertussen - suikerkersen. We bakken 30-40 minuten in de standaardmodus.
Handige tips over het bakken van charlotte in een slowcooker
Soms is er in sommige modellen van multicookers geen "bak" -modus, dus veel van jullie stellen de vraag: "Wat moet ik doen om charlotte te bakken?" "Melkpap". In de eerste en tweede gevallen wordt de cake in de slowcooker gestoomd en zal deze donzig zijn, maar lichtgekleurd.
Als je echt een gouden korst wilt bereiken, kun je dit advies proberen: bak de cake "andersom", dat wil zeggen, leg de ingrediënten in omgekeerde volgorde uit. Als je bijvoorbeeld appels op de bodem legt en het deeg erover giet, krijg je tijdens een coup een geroosterd fruit en een lichtere biscuit. Je kunt de appels niet gewoon in de kom doen en ze in een prachtig patroon plaatsen. Je krijgt een nog meer gouden vleugje korst als je de "Frituren" -modus inschakelt voor slechts een paar minuten na de bereiding. Soms slaagt de gastvrouw er niet in om een charlotte in een slowcooker te bakken, het deeg blijft rauw en komt niet omhoog. In dit geval is het nuttig om de hoeveelheid ingrediënten te controleren. Als je het recept niet hebt aangehouden en het simpelweg overdrijft met bloem of vloeistof, is het goed mogelijk dat de cake niet werkt. Probeer altijd rekening te houden met dit feit.
Nog een tip: om de charlotte niet te verbranden, zet u de slowcooker 10-15 minuten voor het einde van het bakken uit en stelt u de "Heating" -modus in, waardoor de bereidingstijd nog eens 20-25 minuten wordt verlengd. De cake komt in een warme kom, maar deze zal niet verbranden.
Je moet niet worstelen en jezelf constant afvragen: "Wat moeten we vandaag koken?" Onze recepten zullen je helpen dit probleem op te lossen, en de overheerlijke Charlotte zal het hele gezin verrassen met een avondtheater.
