Varkensvlees met courgettes en aardappelen

Geweldig idee voor lunch of diner - varkensvlees met courgette en aardappelen. Het lekkerste in deze stoofpot is jus. Tijdens het stoven van courgette zijn uien en selderij zo zacht dat ze eenvoudig in saus veranderen, dus de smaak is rijk en de consistentie is dik. Een paar natuurlijke geheime ingrediënten die het gerecht een unieke smaak geven, zijn gedroogde groene pepers en gedroogde wortels. Dergelijke supplementen kunnen met uw eigen handen worden bereid, maar het is veel gemakkelijker om ze op de markt te kopen in de specerijenwinkel.

Varkensvlees met courgettes en aardappelen

Neem voor jus zure room of room en tarwebloem. Als je om wat voor reden dan ook niet met tarwebloem kookt, vervang dan de bloem door aardappel of maïszetmeel, je krijgt een gerecht zonder gluten.

  • Kooktijd: 40 minuten
  • Porties: 3

Ingrediënten voor varkensvlees met courgette en aardappelen

  • 500 g varkensvlees zonder been;
  • 250 g courgette;
  • 120 g uien;
  • 3 stengels bleekselderij;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 5 g gemalen zoete paprika;
  • 5 g gedroogde pepers;
  • 10 g gedroogde wortelen;
  • 5 g mosterdbonen;
  • 150 g zure room;
  • 20 g tarwemeel;
  • groene uien, dille, plantaardige olie, zout, suiker en peper;
  • gebakken jonge aardappelen voor garnering.

Bereidingsmethode varkensvlees met courgette en aardappelen

We snijden het varkensvlees in kleine stukjes, bak snel in de verwarmde plantaardige olie.

Trouwens, stoofpot in dit recept kan ook worden gemaakt van kip, kalfsvlees of rundvlees. De kooktijd zal iets anders zijn, het vlees kookt langer, het gevogelte - sneller.

Varkensvlees met courgettes en aardappelen

Voeg de fijngehakte uien toe aan het vlees, bak met het vlees totdat het transparant is.

Voeg vervolgens geurige groenten toe - knoflook en selderij. We verbrijzelen de knoflooktanden met een mes, hakken. Stengels bleekselderij in kleine blokjes gesneden. In plaats van stengels bleekselderij, kun je de root gebruiken. Het moet worden geschild en geraspt op een grote groenteschaaf of in dunne reepjes worden gesneden.

Courgette gereinigd van de huid en zaden, courgette gewoon afgespoeld met koud water. Wrijf de courgette op een grote groenteschaaf, voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Varkensvlees met courgettes en aardappelen Varkensvlees met courgettes en aardappelen Varkensvlees met courgettes en aardappelen

Kruid het varkensvlees met courgette en aardappelen - voeg gedroogde groene paprika en gedroogde wortels, mosterdzaadjes, gemalen zoete paprikapoeder toe. Zet in de pan gehakte bos van groene uien (en het groene en witte deel van de stengel).

Varkensvlees met courgettes en aardappelen

Zure room vermengd met tarwebloem, als het erg dik wordt, voeg een beetje water toe. Giet de saus in de pan, zout alles bij elkaar om te proeven, giet een snufje suiker om de smaak van de jus in evenwicht te brengen.

Varkensvlees met courgettes en aardappelen

Bedek de pan met het deksel, laat het 35 minuten op laag vuur sudderen. Breng de bereide stoofschotel op smaak met versgemalen zwarte peper en fijngehakte dille.

Varkensvlees met courgettes en aardappelen

Kook nieuwe aardappelen voor garnering, bak deze in gesmolten boter tot ze goudbruin zijn.

Varkensvlees met courgettes en aardappelen

Serveer varkensvlees met courgette en aardappelen op de tafel. Eet smakelijk!

Varkensvlees met courgettes en aardappelen

Dit is een eenvoudig gerecht dat kan worden opgenomen in het dagmenu. Een bijgerecht van stoofpot kan ook worden geserveerd aardappelpuree met melk en boter.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken