Op een koele, bewolkte dag is de best mogelijke maaltijd voor het avondeten een voedzame opwarmingssoep. Zoals bonen soep met ribben: en je zult eten en warm zijn, en de stemming zal stijgen. Onze soep is niet eenvoudig, maar van een bonenmengeling: kleurrijk, geurig, rijk! U kunt echter dezelfde heerlijke soep van gewone bonen koken. Op de markt, zo veel verschillende soorten zijn verkopen - en wit, en gespikkeld, en bruin, en oranje, en zelfs enorme bonen van lila kleur.
Stel je voor wat een heerlijke bonensoep uit zo'n assortiment zal komen: niet alleen lekker, maar ook mooi. En als je het op smaak brengt met een goed stuk gehaktballen met vlees ... dan hoeft de tweede niet gaar te worden!
Ingrediënten voor bonesoep met ribben
Bij 2, heeft 5-3 liter water nodig:
- 300 - 400 g ribben van varkensvlees of rundvlees;
- een halve zak bonenmengeling (bonen, erwten, linzen van verschillende soorten) of een glas bonen;
- 3-5 middelgrote aardappelen;
- 1 middelgrote wortel;
- 1 middelgrote bol;
- zonnebloemolie - 2 tafel. l.;
- zout - 1 tafel. l.;
- laurier - 2-3 dingen;
- gemalen zwarte peper of erwten - naar uw smaak.
Methode om soep met bonen en ribben te maken
Week de bonen eerst in koud water of bonenmengsel. Na een half uur in het koude water te hebben gelegen, zullen de bonen sneller koken.
Leg ondertussen de gewassen ribben in een pot met koud water, snijd ze in porties. Breng aan de kook, zout en water de eerste en typ een nieuwe.
Kook de ribben 20-30 minuten met een kleine kook onder het deksel en voeg de bonen in de pan toe samen met het water waarin we het weken. Kook nog een half uur, maar voorlopig worden het vlees en de bonen gekookt, we bereiden de resterende ingrediënten voor.
Snijd de ui fijn en bak in zonnebloemolie - niet voordat het bruin is, maar vóór lichttransparantie.
Voeg de geraspte wortel toe en bak nog eens 2-3 minuten, tot het zacht is.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
Giet nu de wortel-ui zazharku en aardappelen in een pan op de bonen en de ribben.
Zout, meng en kook het hele "bedrijf" samen gedurende ongeveer 15 minuten totdat alle producten zacht zijn.
Voeg peper, laurierblaadje toe en zet het na twee minuten uit.
Heerlijke bonensoep met ribben klaar. Eet smakelijk!
Foto: Lena Tsynkevich
