Zelfgemaakt varkensvlees - smakelijk en heerlijk gebakken vlees. Dit is een uitstekend gerecht om te snijden voor een vakantie (veel nuttiger voor in de winkel gerookt vlees en ham) en voor een familiale lunch of diner. Zelfgemaakt varkensvlees koken is heel eenvoudig. Elke, zelfs de meest onervaren, culinaire specialist zal het hoofd bieden aan deze eenvoudige taak. Stapsgewijs recept met zelfgemaakte varkensvleesfoto van foto - in deze publicatie.
Het is ook goed om een zelfgemaakte gebakken ham op een boterham te leggen in plaats van een verdachte gekookte worst - en het kind een voedzame "tormozok" te geven op school of aan haar man voor werk.
Ingrediënten voor het bereiden van zelfgemaakt varkensvlees
Voor 600-700 g vlees:
- 1 theelepel zout;
- 0, 5 theelepels zwarte peper;
- een beetje erwtjes van zwarte, witte, roze, groene peper (u kunt echter doen met de gebruikelijke zwarte peper en erwten);
- 2-3 lauriertrucs;
- een paar teentjes knoflook.
U hebt ook bakfolie en een vuurvaste mal of een braadpan nodig.
Methode om zelfgemaakt varkensvlees te bereiden
Voor varkensvlees is varkensvlees beter geschikt als geheel zonder stenen en aderen, maar met een kleine hoeveelheid vet. Dergelijk vlees in de gebakken vorm wordt niet droog en hard verkregen, zoals een zool, maar zacht en sappig. We spoelen het vlees onder de kraan, drogen het een beetje op de plank en vullen het met specerijen en kruiden: snij met een mes tot een diepte van 1-2 cm.
Wikkel het vlees vervolgens in bakfolie en probeer strak en strak in te pakken. De glanzende kant van de folie moet naar buiten wijzen, mat naar binnen.
Leg het in folie verpakte vlees in een koekenpan of glazen vorm en giet water van 1 cm hoog op de bodem van de schaal.
Gebakken gebakken ham op 190 ºC 1-1, 5 uur. De bereidingstijd en de baktemperatuur kunnen variëren, afhankelijk van uw oven. Regel daarom het proces - voeg water toe wanneer het verdampt, en ongeveer een uur na het bakken begint, pak voorzichtig de folie uit en probeer het vlees met een mes. Als de bouillon leeg is en het vlees zacht is, is de gebakken ham klaar. Als het nog steeds moeilijk is, moet je blijven koken.
Haal de gekookte, zelfgebakken ham uit de oven, vouw hem open, laat hem een tijdje afkoelen en snijd hem in plakjes.
Geniet van uw maaltijd!
