Varkensvlees in de pot - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk varkensvlees in een pot koken.

Varkensvlees in de pot - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk varkensvlees in een pot koken.

Varkensvlees in een pot - algemene principes en bereidingswijzen

Varkensvlees is een vrij gemakkelijk te bereiden vlees, moeilijk te verwennen, vooral als het in de oven wordt gekookt, in gerechten zoals keramische potten.

Varkensvlees in potten is een traditioneel gerecht voor Rusland, het enige verschil tussen moderne culinaire hoogstandjes is dat ovens worden gebruikt om ze te maken, voordat het gerecht in ovens werd gekookt.

Het basisprincipe van het maken van varkensvlees in de pot is dat het vlees in kleine stukjes wordt gesneden en gebakken voor operationeel braden. Pas na deze manipulatie kan het varkensvlees in de oven worden gezet. In de regel duurt het niet meer dan een uur om een ​​gerecht te bereiden.

Varkensvlees in een pot - producten bereiden

Als de gasten al voor de deur staan ​​en de gastvrouw is bedacht om hen te behandelen met heerlijk gebraden varkensvlees in potten, wees dan niet lui, het is beter om de producten zorgvuldig voor te bereiden, want een juiste verwerking van vlees en groenten vermindert de tijd met ongeveer de helft in het bakken in de oven.

Vlees moet in kleine stukjes worden gesneden en in een pan worden gebakken. Hak groenten en bak ze ook. Je kunt dit proces vermijden, maar dit zal niet alleen leiden tot een langere bereidingstijd van het gerecht, maar ook tot het feit dat het varkensvlees in de pot nogal droog en niet erg geurig blijkt te zijn.

Varkensvlees in een pot - bereiden van gerechten

Gebruik voor het braden van varkensvlees meestal keramische potten. Voorkoken is niet nodig, doe er gewoon de ingrediënten in en doe het in de oven.

Recept 1: Varkensvlees in een pot met aardappelen

Varkensvlees in een pot is een populair gerecht dat wordt bereid in chique restaurants, bescheiden cafés en thuis.

Ingrediënten:

- 300 gram varkensvlees;

- 4-5 aardappelen;

- 1 ui;

- 1 wortel;

- 150-200 gram kaas;

- 100 gram mayonaise;

- greens;

- zwarte gemalen peper;

- specerijen (indien nodig);

- zout.

bereidingswijze

Varkensvlees in kleine stukjes gesneden, wrijf met kruiden, zout en bak in een pan. Uien, wortelen en aardappelen fijngehakt, in lagen in een pot gezet:

- 1e laag - aardappelen;

- 2e laag - wortels;

- 3e laag - uien;

- 4de laag - varkensvlees.

We bekleden elke laag met mayonaise en voegen gekookt water toe zodat het de inhoud van de pot bedekt. Voeg 10 minuten voor de bereiding kaas toe.

Een gerecht voorbereiden gedurende 40-50 minuten.

Recept 2: Moldavisch gebraad in een pot

Braadstuk varkensvlees in Moldavische stijl bestaat uit het toevoegen van appels of kweepeer, die het gerecht een hartige, zoetige smaak geven.

Ingrediënten:

- 800 gram varkensvlees;

- 5 uien;

- 1 wortel;

- 1 kilogram appelen of 3 kweepeer;

- 1 eetlepel tomatenpuree;

- 2 eetlepels plantaardige olie; - 4 teentjes knoflook;

- zwarte gemalen peper;

- dille;

- laurierblaadje;

- zout.

bereidingswijze

Snij het varkensvlees in middelgrote stukken, bak. Uien en wortelen in blokjes gesneden modus en toe te voegen aan de pan aan het vlees. Meng het mengsel in potten, giet vleesbouillon of water, voeg kruiden, saus en zout toe. Gestampte knoflook wordt enkele minuten voor de bereiding geplaatst. Het gerecht wordt geserveerd met gebakken appels of kweepeer.

Recept 3: Boerenvarkensvlees in een pot

Boerenvlees is traditioneel een Russisch recept, de geschiedenis gaat terug in de afgelopen eeuwen.

Ingrediënten:

- 150 gram varkensfilet;

- 1 ui;

- 100 gram gebakken aardappelen;

- 20 gram bonen (kan worden vervangen door erwten);

- 1/2 kop runderbouillon;

- dille;

- zout.

bereidingswijze

Snijd varkensvlees in plakjes met peper, zout, bak in een bakplaat, voeg fijngehakte ui toe.

We leggen het vlees en de uien in de potten, voegen in blokjes gesneden en geroosterde aardappelen, gekookte bonen (erwten) toe, vullen ze met dille en gieten over de bouillon zodat deze de inhoud van de keramische schaal bedekt.

Gezouten komkommers worden traditioneel geserveerd met dit gerecht.

Recept 4: Varkensvlees met pruimen en champignons in een pot

Varkensvlees in de pot - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk varkensvlees in een pot koken.

Varkensvlees past goed bij paddenstoelen en gedroogd fruit. Niet geloven? We raden aan het recept van het gerecht "Varkensvlees met pruimen en champignons in een pot" te gebruiken. Ingrediënten:

- 700 gram varkensvlees;

- 200 gram champignons (wit, champignons);

- 2 uien;

- 150 gram gedroogde pruimen;

- 200 gram zure room;

- 2-3 eetlepels suiker;

- zwarte gemalen peper;

- 1/2 kop kokend water;

- 1 eetlepel bloem;

- zout.

bereidingswijze

Varkensvlees hakken en braden. De eerste laag in de pot geeft het vlees, peper en zout, voeg suiker en water toe zodat het het vlees bedekt. Zet de potten 15 minuten in de oven.

Uien in ringen snijden, in een koekepan bakken, bloem toevoegen. Champignons bakken, mengen met pruimen en uien. Leg de dressing in potten over het vlees, giet de zure room erover, bak in de oven gedurende een half uur.

Varkensvlees in een pot - nuttige tips van ervaren koks

  • Varkensvlees moet voor het bakken worden gebakken.
  • Om de kooktijd te verkorten, kunt u voedselfolie bovenop de pot doen.
  • Het deksel voor de pot kan ook worden gevolgd vanuit het eiddeeg (bloem en water).
  • Het gerecht wordt meestal portiegewijs in een pot geserveerd, zure room en greens worden vooraf aan het keramische gerecht toegevoegd.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken