Cakegelei met koekje - zachte frisheid! Geleipastei met koekje en bessen, room, fruit, kwark, zure room

Een geleicake met koekje wint de harten van alle zoete tanden. Een luchtige, in een fijne crème doordrenkte biscuitcake in combinatie met een lichte gelei-laag zorgt ervoor dat je een matig zoet en delicaat dessert krijgt.

Jelly cake met biscuit - de basisprincipes van koken

De basis voor de cake zijn biscuitgebak. Waarschijnlijk weet elke gastvrouw een koekje te maken. Voor jonge huisvrouwen die nog nooit koekjes hebben gekookt, zullen we u eraan herinneren hoe u taarten op de juiste manier kunt bakken. Klassieke biscuit gemaakt van eieren, suiker en meel. Om dit te doen, breken gekoelde eieren af en scheiden de eiwitten van de dooiers. Eekhoorns klopten in dicht schuim. Stop dan, zonder te stoppen met kloppen, geleidelijk de suiker en injecteer de dooiers één voor één. Het is erg belangrijk om de mixer alleen in één richting te verplaatsen tijdens het zwaaien. Anders zal het deeg bezinken en zal het koekje niet werken. Op het einde, zeven de bloem en beat, vertragen.

De gelei-laag wordt bereid op basis van vruchtensappen, zure room of room. U kunt fruitgelei van verschillende kleuren in een apart gerecht maken, vervolgens hakken en toevoegen aan romige of zure roomgelei. Het blijkt niet alleen een heerlijke gelei-laag te zijn, maar ook mooi. Daarnaast worden stukjes fruit of bessen toegevoegd aan de gelei.

Zodat het koekje niet droog blijkt te zijn, is het geïmpregneerd met siroop of room.

Versier taarten met chocoladesuikerglazuur, fruit of noten.

Recept 1. Jelly cake met biscuit, fruit en bessen

Ingrediënten

aardbei - vijf stuks;

drie eieren; tien stukken frambozen;

anderhalve glazen suiker;

kiwi;

onvolledig glas meel;

oranje;

400 g zure room;

twee zakken gelei;

30 g instant gelatine.

Bereidingswijze

1. Klop de afgekoelde eieren af met een suikermixer en verhoog geleidelijk de snelheid. Zodra de massa donzig wordt, giet je de bloem erbij en meng je met een lepel in dezelfde richting als je hebt geslagen.

2. Splits de vorm met perkament en giet het deeg erin. Stuur het formulier naar de oven en bak 15 minuten op 200C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 170C en bereid dezelfde hoeveelheid tijd voor. Verwijder en koel biscuit direct op het formulier.

3. De instant gelatine wordt gedrenkt in 100 ml heet water en geroerd tot de gelatinekorrels volledig oplossen. Cool.

4. Meng de zure room met suiker en klop tot de laatste volledig is opgelost. Blijf kloppen en voeg een dunne stroom gekoeld gelatinemengsel toe.

5. Biscuit gedrenkt in stroop, en doe de roomgelei erop. Niveau met een spatel en stuur in de koelkast.

6. Bessen, fruit, schil en snijd ze in willekeurige plakjes.

7. Bereid gelei van sachets volgens de instructies van de verpakking. Het water neemt echter de helft minder in beslag dan aangegeven op de verpakking. Cool.

8. Leg op bevroren jam van zure room plakjes fruit en bessen. Giet ze met halfgekoelde gelei en verzend ze opnieuw naar de koelkast. Zodra de jelly grijpt, giet de rest. Onderhouden in de koelkast tot het hard wordt. Besteed dan een scherp dun mes tussen de taart en de zijkant van de vorm. Open de vorm en snijd de cake.

Recept 2. Jelly cake met biscuit en room

Ingrediënten

twee zakken aardbeigelei;

120 ml ongezoete yoghurt;

5 g bakpoeder;

200 g suiker;

200 ml zware room;

vier eieren;

40 g cacaopoeder;

vanilline;

20 g gelatine;

150 g tarwemeel.

Bereidingswijze

1. Vul de gelatine met een half glas koud water en laat een uur zwellen.

2. Klop de eieren met suiker tot een luchtig schuim wordt geproduceerd. Voeg vanille toe. We introduceren een beetje tweemaal gezeefd bloem en bakpoeder. Meng voorzichtig. We verplaatsen het deeg in een perkament-gelegde vorm en bakken veertig minuten op 180 graden.

3. Opwarmen van de gezwollen gelatine in een waterbad, roeren totdat alle brokken zijn gesmolten. Breng het niet aan de kook! Klop de room op tot een sterk schuim, voeg een halve kop suiker en yoghurt toe. Nog een paar minuten kloppen. Giet gesmolten gelatine in een dunne stroom onder roeren. Giet vervolgens cacaopoeder en meng.

4. Haal het biscuitgebak uit de oven en koel het direct in de vorm. Giet de romige chocoladegelei op de biscuit en doe het in de koelkast.

5. Bereid aardbeijgelei op basis van sachets volgens het recept op de verpakking. Als het afgekoeld is, giet je het voorzichtig op de crèmelaag en leg je het opnieuw een nacht in de koelkast.

Recept 3. Drie lagen jelly cake met biscuit

Ingrediënten

deeg

een zak met vanille;

twee eieren;

100 g bloem;

twee derde kopje suiker.

2e laag

een zak met vanillesuiker;

400 g kwark;

15 g gelatine;

150 ml zure room;

driekwart beker suiker.

3e laag

20 g gelatine;

200 ml jam;

200 ml gezuiverd water.

Bereidingswijze

1. Scheid de dooiers van eiwitten. Voeg in de laatste een snufje zout toe en klop tot licht schuim. Voeg in kleine porties de helft van de suiker toe, zonder te stoppen om te kloppen, tot een dicht dik schuim wordt verkregen. 2. Combineer de dooiers met de overgebleven suiker en klop apart tot het gewicht drie keer toeneemt.

3. Combineer de opgeklopte blanken met de dooiers en meng voorzichtig in één richting, zodat de bubbels niet barsten. Voeg aan het einde vanillesuiker en bloem toe. Blijf zachtjes mengen tot een homogeen deeg zonder klontjes.

4. Smeer de vorm in met boter en bestrooi met bloem. Giet het deeg erin en bak een half uur op 180 graden. Verwijder het gerede koekje uit de vorm en koel af op een rooster.

5. Voeg in de cottage cheese witte en vanillesuiker, zure room toe. Klop met een blender tot een uniforme luchtmassa wordt verkregen.

6. Vul de gelatine met water en laat het 20 minuten opzwellen. Verwarm vervolgens in een waterbad tot het is opgelost. Breng het mengsel in de wrongelmassa en klop goed met een mixer.

7. Was en droog de vorm waarin het biscuitgebak was gebakken. Bedek het met perkament. Snijd de bovenste korst van het biscuit. Plaats het in een vorm en laat het weken in siroop. Leg de wrongelmassa erop en zet hem een uur in de koelkast.

8. Verdun de jam met water en rek. Week gelatine in het mengsel en laat een half uur staan. Daarna verwarmen op een waterbad of op laag vuur, niet koken. Koel af en giet over de stremsellaag. Koel opnieuw gedurende vier uur. Voor het opdienen kun je versieren met takjes munt of melisse.

Recept 4. Jelly cake met spice cake "Summer extravaganza"

Ingrediënten

100 g bloem;

drie zakjes gelei in verschillende kleuren;

400 g suiker;

25 g gelatine;

vier eieren;

600 g zure roomvet.

Bereidingswijze

1. Klop de eieren met 100 g suiker in een dicht dik schuim. Voeg bloem toe en meng voorzichtig. Leg het deeg in een perkament-gelegde vorm en bak op 180 graden gedurende een half uur. Haal uit de oven, laat iets afkoelen en verwijder het koekje uit de vorm. 2. Bereid gelei van drie zakken, elk in een afzonderlijke container. Neem tegelijkertijd minder water dan aangegeven op de verpakking. Doe de afgekoelde gelei in de koelkast en laat het daar staan totdat het stolt.

3. Voeg de resterende suiker toe aan de zure room en klop tot deze is opgelost. Gelatine lost op in 300 ml kokend water. Meng goed en giet een fijne stroom in de geklopte zure room met suiker.

4. Snij gelei uit de koelkast in kleine stukjes. Leg ze op een bord en meng. Snijd het biscuitgebak in kleine borden.

5. Verspreid de cakevellen in een siliconenvorm, afwisselend veelkleurige stukjes gelei, roomgelei en koekje. Giet alle resterende zure roomgelei.

6. Zet de cake 's nachts of enkele uren in de koelkast. Plaats het formulier voor het serveren een paar seconden in heet water en draai het om in een schaal.

Recept 5. Jelly Cake met Kiwi Biscuit

Ingrediënten

deeg

160 g bloem;

zes verse eieren;

200 gram suiker.

gelei

twee kiwi's;

zure room - 300 ml;

gelatine - pakket;

suiker - 300 g;

anderhalf pakjes kiwigelei.

Bereidingswijze

1. Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Voeg in de laatste een snufje zout toe en klop ze tot een sterk schuim. Blijf kloppen en giet een dunne stroom suiker in. Als het volledig is opgelost, voert u de eieren een voor een in. Verlaag de snelheid van de mixer en voeg het gezeefde meel toe met bakpoeder. Leg het deeg in de pan en bak een half uur op 180 graden.

2. Snijd het gekoelde koekje in de lengte doormidden. Klop zure room met suiker tot het volledig is opgelost. Los de gelatine op in een waterbad en breng het in een dunne stroom in een mengsel van zure room en suiker. 3. Plaats het onderste deel van de cake in een afneembare vorm en leg er zure roomgelei op in een gelijkmatige laag en zet deze enkele uren in de koelkast.

4. Pel de kiwi's en snijd ze in ringen. Leg ze op bevroren smet-gelei. Kiwi-aroma-jelly bag verdund volgens de instructies op het verpakking. Giet de helft van de gelei. Zet een uur in de koelkast. Giet vervolgens de resterende gelei en laat de cake een nacht in de koelkast staan.

Recept 6. Jelly cake met koekje, aardbei en banaan

Ingrediënten

20 ml citroensap;

drie eieren;

een half kopje meel;

een half kopje gezuiverd water;

een glas suiker;

een halve kop suiker voor siroop;

zout;

een zak met vanillesuiker;

400 g 20% zure room;

350 gram aardbeien;

25 g instant gelatine;

banaan.

Bereidingswijze

1. Klop de eieren in een droge kom, voeg een snufje zout toe en klop het met een mixer, waarbij je geleidelijk de snelheid verhoogt. Voeg geleidelijk een halve kop suiker toe en blijf kloppen totdat de massa in volume toeneemt en wit wordt. Strooi het meel in een lepel en meng in een richting.

2. Smeer de afneembare vorm met olie en bestrooi met bloem. Leg het deeg erin, schep het waterpas en zet het gedurende een half uur in de voorverwarmde oven op 180 graden. Klaar koekje verwijderen, afkoelen en in tweeën snijden.

3. De onderkant van het biscuit wordt in een gespleten vorm geplaatst, vooraf gevoerd met folie.

4. Een half glas water wordt aan de kook gebracht, giet in dezelfde hoeveelheid suiker en kook, onder voortdurend roeren tot het volledig is opgelost. Voeg in de afgekoelde siroop citroensap toe. Verzadig de biscuit met stroop. 5. Vul de instant gelatine met vijf eetlepels water en laat het zwellen. Bananen en aardbeien worden schoongemaakt en in plakjes gesneden.

6. Klop zure room met witte en vanillesuiker. Gelatine lost op een laag vuur op en mengt het met fruit en bessen. Combineer de resulterende massa met geklopte zure room. Mix en spreid over het biscuit. We sturen de cake een paar uur in de koelkast. Versier met aardbeien voor het serveren.