Onder het enorme aantal zelfgebakken recepten zijn er zeer originele en interessante. Cake met gestremde melk ballen - een van hen. Het is niet alleen lekker en gezond, maar ook erg mooi.
Cake met wrongelballen - de basisprincipes van koken
Chocoladespons is voorbereid op de taart en de wrongelballen blijven wit. Het is het donkere deeg in combinatie met witte ballen die het dessert uniek maken.
Begin met het maken van ballen. Neem voor hen een kwark van goede kwaliteit, bij voorkeur huisgemaakt. De wrongelmassa bleek homogeen, wrongelfraude door een fijne zeef. Combineer het met suiker en eieren en kneed het met een lepel of een staafmixer. Van de resulterende massa vormen dezelfde maat ballen en stuur ze in de koelkast.
Biscuitgebak wordt bereid volgens het klassieke recept van eieren, meel en suiker. Cacaopoeder wordt aan het afgewerkte deeg toegevoegd en gemengd.
Chocoladedeeg wordt in vorm gebracht. Spreid de kwarkballen uit en druk ze lichtjes in het deeg. Bak gedurende een uur op 180 ° C.
Ballen van kwark kunnen worden gekookt met griesmeel of kokosnootchips.
Cake kan worden geweekt met room. Het oppervlak is versierd met slagroom, slagroom of meringue.
Recept 1. Chocoladecake met cottage cheese-ballen
Ingrediënten
deeg
vier verse eieren;
snufje bakpoeder;
60 g suiker;
twee sachets vanillesuiker;
50 g chocolade;
snufje zout;
60 g bloem;
75 g cacao;
60 g zetmeel.
ballen
250 g kwark;
zetmeel - 75 g;
50 g kristalsuiker en kokosschaafsel;
twee dooiers.
Bereidingswijze
1. Kwark door een fijne zeef. Voeg suiker, kokosnootschilfers en eierdooiers toe. Wrijf alles voorzichtig in een homogene massa. Handen rollen ballen, doe ze in een aparte container en stuur in de koelkast. 2. Voeg de helft van de kristalsuiker toe aan de eierdooiers en klop ze tot ze wit zijn.
3. Begin met het kloppen van de blanken in een apart gerecht, zout en, geleidelijk gieten van suiker, tot een stabiel sterk schuim. Smelt de chocolade en giet het in de geslagen dooiers. Introduceer nu een klein beetje eiwit, langzaam mengen. Meng de bloem in een aparte kop met cacao, vanille, bakpoeder en zetmeel. Zeef het droge mengsel direct in het vloeibare mengsel. Roer de massa.
4. Bedek de bakvorm van binnenuit met een dunne laag olie. Leg het deeg erin. Top met cottage cheese-ballen, verdrink ze licht. Bak de cake een uur op 180C.
Recept 2. Cake met wrongelballen met pruimen
Ingrediënten
deeg
sesamzaad;
vijf verse eieren;
klaproos - 50 g;
200 gram suiker;
vanillezak;
300 g bloem;
20 g bakpoeder;
een half pakje pruimolie.;
50 g cacao.
ballen
180 g kwark 9%;
vanillezak;
80 g suiker;
dooier;
30 g kokosnootchips;
snoei ontpit.
crème
30 g citroenschil;
100 g suiker;
zure room 25% - 0,5 l.
decoratie
gelei voor cake;
Kiwi, perzik en pruimen.
Bereidingswijze
1. Combineer alle ingrediënten voor de ballen in een diepe kom en vermaal tot een staat van wrongelmassa.
2. Was pruimen, bedek met kokend water en laat een half uur staan. Laat de infusie leeglopen en droog de pruimen op een servet. Maak van de wrongelmassa een kleine cake. Leg de pruimen in het midden, verbind de randen en rol de bal. Zet ze een half uur in de vriezer.
3. Meng eieren met suiker en vanille. Klop alles in een luchtig schuim. Giet nu de ghee erin. Voeg geleidelijk bloem toe met bakpoeder en roer tot een gladde massa. Deel het deeg doormidden. Voeg papaver toe aan het ene deel en cacaopoeder aan het andere. Roer.
4. Giet het deeg met maanzaad in de met perkament beklede vorm. Leg de wrongelballen er bovenop. Giet ze met chocoladedeeg. Bestrooi met sesam. Bak gedurende veertig minuten op 200C. 5. Koel de voltooide cake af, wikkel hem in met perkament en maak hoge kanten. Spies een paar lekke banden en laat weken op siroop. Klop met een mixer op hoge snelheid zure room met suiker en schil. Zet de slagroom op de taart en neem het drie uur in de koelkast. Verwijder het perkament.
6. Was fruit, verwijder botten en snij in dunne plakjes. Leg ze mooi op het oppervlak van de cake en giet de jelly, bereid deze volgens de instructies op de verpakking. Stuur voor een paar uur in de koelkast.
Recept 3. Cake met cottage cheese en vanilla balls
Ingrediënten
deeg
bakpoeder;
100 g tarwemeel;
80 g suiker en cacao;
vier eieren.
ballen
ei;
zetmeel - 80 g;
400 g kwark;
noten;
vanillesuiker - 15 g.
glazuur;
80 g cacao;
50 g zure room en boterafvoer.;
100 gram suiker.
Bereidingswijze
1. Leg de kwark in een diepe schaal, voeg suiker toe en vermaal met een eetlepel. Voeg vervolgens het ei, zetmeelsuiker toe. Kneed de massa opnieuw. We vormen ballen met natte handen. Binnenin zetten we de kern van de moer.
2. We bedekken de bakvorm van binnenuit met een dunne laag boter en leggen wrongelkogels op de bodem.
3. Wrijf voor het deeg de dooiers met witte suiker. Meng bloem met bakpoeder en cacao. Kneed homogeen deeg. We gaan erin en kloppen blanken in een dicht schuim, zachtjes vermengend. Vul met deegblokjes. Stuur het formulier veertig minuten naar de oven. We bakken bij 180C.
4. Los boter op in een waterbad, giet suiker gemengd met cacao erop. Blijf in een waterbad, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Voeg zure room toe, meng. Zodra de kers begint te koken, haal hem dan van de kachel.
5. Koel de cake en giet deze in met glazuur, spreid het uit over het oppervlak en de zijkanten. We staan een paar uur in de koelkast in de koelkast.
Recept 4. Cake met Zebra Cheese Balls
Ingrediënten
ballen
eierdooier;
300 g kwark;
80 gram suiker;
twee pakken kokosnootchips.
deeg
60 g cacao;
200 g margarine;
melk - 80 ml;
150 ml zure room;
500 gram tarwebloem;
drie eieren;
10 g bakpoeder;
eiwit;
stack. suiker.
crème
? liter melk;
? stack. suiker;
70 g bloem.
Bereidingswijze
1. Combineer kwark met suiker, kokoschips en dooier in diepe gerechten. Maal alles in een wrongel met een staafmixer. Vorm ballen van dezelfde grootte en stuur een half uur in de vriezer.
2. Klop zachte margarine met suiker en voeg één voor één eieren en eiwitten toe, zonder het klopproces te stoppen. Voeg melk en zure room toe. Roer. Giet de bloem met bakpoeder. Verdeel het deeg in twee. Voeg een deel cacao toe.
3. Vet de rechthoekige vorm in met olie en scherp met bloem. Giet de helft van het witte deeg. Verspreid chocolade over wit. Spreid de kwarkballen uit en druk ze lichtjes in het deeg. Bak gedurende veertig minuten op 200C.
4. Meng in een koekenpan meel met suiker. Giet geleidelijk de melk in en roer constant krachtig. Kook tot het ingedikt is op een laag vuur. Voeg olie toe aan het eind. Koel de custard.
5. Giet de gekoelde cake op verschillende plaatsen met een houten stok. Smeer het in met room en cacao.
Recept 5. Cake met kwarkballen en gedroogde abrikozen in een slowcooker
Ingrediënten
bakpoeder - zak;
suiker - 50 g;
zout;
vier verse eieren;
cacaopoeder - 80 g;
zetmeel - 60 g;
bloem - 60 g;
chocolade is een halve reep.
ballen
vanillesuiker - zak;
kwark - 200 g;
twee dooiers;
zetmeel - 80 g;
gedroogde abrikozen - 50 g
crème
twee eiwitten;
kwark - 200 g;
suiker - 125 g;
gelatine - twee sachets; vetcrème - 60 ml;
handvol gedroogde abrikozen.
Bereidingswijze
1. Geoliede kom, bestrooi met bloem. Week de gedroogde abrikozen tien minuten in kokend water. Combineer kwark met zetmeel, eidooiers en suiker. Schep de lepel in een homogene massa. Gedroogde abrikozen en snijd het in blokjes. Vorm dezelfde ballen. Binnen elke plaats een stuk gedroogde abrikozen. Leg de ballen op de bodem van de tank.
2. Verdeel de eieren voor het deeg in eigeel en wit. Maal de dooiers met suiker tot ze wit zijn. Smelt de chocolade in een waterbad en doe het in de dooiers. Roer. Voeg bloem toe met cacao, bakpoeder, zout en zetmeel. Kneed het deeg. Voeg opgeklopte eiwitten toe en meng voorzichtig. Vul ballen met deeg. Kook de cake in de bakmodus. Speelduur per uur.
3. Verwijder de voltooide cake met behulp van een stoomkoker. De koelkast. Week gelatine gedurende tien minuten en los het op in een waterbad. Pound kwark met suiker, voeg zure room en de resterende gedroogde abrikozen toe. Roer. Klop wit en voeg er gelatine aan toe. Maak contact met de massa van de wrongel.
4. Plaats de cake in een scheidbare vorm en giet de wrongelcrème erover. Zet in de koelkast. Gebruik vervolgens een scherp mes tussen de rand van de cake en de zijkanten van de mal. Haal de voltooide cake eruit.
Recept 6. Cake met cottage cheese ballen
Ingrediënten
bakpoeder;
bloem - 60 g;
cacao - 80 g;
zetmeel - 60 g;
suiker - een halve kop;
chocolade - 1/2 tegel;
vier eieren.
ballen
ei;
50 g griesmeel en kokosnootchips;
100 g witte suiker;
zachte kwark - 250 g
glazuur
crème - 50 ml;
uitlekken. olie - 30 g;
? chocoladerepen.
Bereidingswijze
1. Smeer de vorm in met olie en bestrooi met griesmeel. Zet de oven aan op 180C.
2. Leg alle ingrediënten voor de wrongelballen in een kom. Dood ze met een dip-blender in de massa en vorm dezelfde ballen eruit. Leg ze in vorm. 3. Klop de dooiers met de helft van de suiker tot ze wit zijn. Smelt de chocolade in een waterbad, koel iets en doe het in de dooiers en meng. Meng de bloem met zetmeel, cacao en bakpoeder. Voeg het droge mengsel toe en kneed het deeg. Voer de opgeklopte blanken in porties in. Roer. Giet de ballen met het deeg en doe het in de oven.
4. Verwijder na veertig minuten de cake en laat afkoelen. Kook de room in een gebakken pan, voeg gehakte chocolade toe en roer tot het zich verspreidt. Enigszins afkoelen en wrijven met olie. Bedek de cake met glazuur en versier met kokosnootschilfers.
Cake met chocolade ballen - tips en trucs
Vorm ballen met natte handen, zodat de massa niet aan je handen kleeft.
Om een dichte homogene wrongelmassa te krijgen, onderbreek de wrongel met een onderdompelende menger.
In de ballen kan een noot, gedroogd fruit of een stuk chocolade worden gedaan.
Zodat de cake niet droog wordt, laat hem weken met siroop of vruchtensap.
