Heerlijke zelfgemaakte biscuittaart, versierd met chocoladesuikerglazuur en amandelen - cake met griesmeelcrème. Dit recept is eenvoudig, dus het zal zelfs beginners gehoorzamen die onervaren zijn in het maken van gebak. Het is belangrijk dat alle producten op kamertemperatuur zijn, omdat bijvoorbeeld koude boter zeer moeilijk te mengen is met gekoeld griesmeel en om een delicate en smakelijke crème te krijgen. Dat is de reden waarom de olie wordt verzacht - een tijdje op kamertemperatuur blijft.
- Bereidingstijd: 1 uur 40 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor zelfgemaakte biscuittaart met griesmeelcrème
Voor koekjeskoekjes:
- 175 g tarwemeel in \ s;
- 30 g cacao;
- 6 g bakpoeder;
- 175 g kristalsuiker;
- 130 g verzachte boter;
- 40 ml olijfolie;
- 3 kippeneieren.
Voor griesmeelcrème:
- 150 gram kristalsuiker;
- 370 ml room 10%;
- 150 g verzachte boter;
- 1 citroen.
4 45 g griesmeel;
Voor chocoladesuikerglazuur:
- 40 g cacao;
- 120 g boter;
- 120 g zure room 30%;
- 80 g kristalsuiker;
- 50 g amandelnoten voor decoratie;
- 100 g sponskruimels.
Methode voor het maken van huisgebakken cake met griesmeelcrème
Koekjesdeeg koken. Meng boter met suiker en voeg geleidelijk aan hoogwaardige olijfolie toe.
Wrijf het mengsel gladjes, voeg de kippeneieren een voor een toe. Eieren moeten ook op kamertemperatuur zijn.
Zeef tarwemeel in een diepe kom met bakpoeder. Voeg meel toe aan vloeibare ingrediënten in kleine porties.
Scheid ongeveer de helft van het afgewerkte deeg, giet cacao, wrijf het, zodat er geen klonten meer over zijn.
Op de bodem van de ronde vorm zetten we een vel perkament, smeer met olie, giet het deeg.
De oven wordt verwarmd tot 180 graden. Bak de cake 17-20 minuten, koel af op een rooster, verwijder het papier, snijd het in tweeën.
We bakken ook de cacaokoek, het resultaat is 2 lichte cakes en 2 cacaokoeken.
Kookroom van griesmeel. Giet de room in een pan, giet suiker en griesmeel. We zetten een klein vuur aan, langzaam aan de kook brengen. Het moet altijd griesmeel interfereren, zodat het geen knobbeltjes vormt. We schuren citroenschil op een fijne rasp. Snijd de citroen in twee, knijp het sap uit. Meng de schil en het citroensap met griesmeel.
Boter in blokjes snijden. Bij lage snelheid, sla de afgekoelde griesmeelpap, voeg geleidelijk de boter toe en de griesmeelcrème is klaar.
Bereid nu de kers voor op decoratie. Giet kristalsuiker in een steelpan of diepe kom, voeg rijke zure room, cacao en boter toe. Smelt de ingrediënten in een waterbad of in een magnetron, roer tot de suiker volledig is opgelost.
We leggen een lichte cake op een perkamentvel, verspreiden er 1/3 van de room op, verdelen het gelijkmatig.
Dan zetten we een donkere cake en daarop weer 1 \ 3 room van griesmeel.
De laatste cake zal donker zijn, gelijkmatig chocoladesuikerglazuur erover verdelen en de zijkanten van de cake met ijsvorming bedekken.
Strooi de zijkanten van de cake met koekjeskruimels, bedek het met amandelnoten. Als u geen koekjeskruimels heeft, kunt u de romige zandkoek in het pakket verpletteren.
Zelfgemaakte koekjescake met griesmeelcrème is klaar. Eet smakelijk!
