Desserts zonder bakken zijn tegenwoordig erg populair. Koken is gemakkelijk en het resultaat is verbluffend. Bovendien is dit dessert zelfs geschikt voor mensen met een zoetekauw, die gedwongen worden om op dieet te gaan.
Geleikoeken zonder bakken - de basisprincipes van koken
De basis voor de cake zonder bakken kan kant-en-klare taarten zijn, die in elke winkel worden verkocht, of een cake maken met koekjes. Hiervoor zijn de gebruikelijke cookies geschikt: "Jubilee", "K kofe" of met het aroma van gebakken melk. Het wordt gebroken en verbrijzeld tot de staat van kleine kruimels met behulp van een conventionele deegroller of een blender. Vervolgens wordt deze kruim gecombineerd met zachte boter en geroerd. De resulterende massa wordt in een vorm uitgelegd en met de hand op de bodem verspreid, waardoor lage bumpers worden gemaakt.
Taarten worden bereid zonder bakken en zonder foundation, met alleen gelei, fruit of bessen.
Jelly for cake wordt bereid op basis van zure room, vruchtensappen, room of geklopte eiwitten. In één cake kun je verschillende soorten gelei gebruiken.
Vooral lekker en mooi is het dessert gemaakt van fruit en crème jelly.
Recept 1. Melkgeleicak zonder bakken
Ingrediënten
kristalsuiker - 100 g;
melk - 750 ml;
vanilline;
gelatine - 30 g;
chocolade - 150 g
Bereidingswijze
1. Gelatine wordt gedrenkt in koud water in verhouding 1: 8, meng en laat het veertig minuten zwellen.
2. Vermaal chocolade geraspt met grote gaten. Giet de melk in een pan en breng aan de kook op laag vuur. Voeg suiker en chocoladeschilfers toe. Tomim totdat ze volledig zijn opgelost. We gaan de gezwollen gelatine in en houden het in brand tot het kookt. 3. Giet het mengsel in vormen en laat afkoelen. We plaatsen voor volledige verharding in de koelkast. Spoel het formulier voor het serveren kort in heet water en draai het om op een bord. Giet de vruchtensiroop.
Recept 2. Jelly cake zonder baksel met limoensmaak
Ingrediënten
takje munt;
200 g "Jubilee" -koekjes;
zure room - een halve liter;
zak gelei "Kiwi";
limoen of citroen;
150 g kwark;
een zak met vanillesuiker;
100 g boter;
gelatine - zak;
kristalsuiker - 120 g
Bereidingswijze
1. Maal de koekjes in een kruim met een blender of stop het in een zak en rol het uit met een deegroller. Combineer koekjeskruimel met zachte boter en meng.
2. De bodem van een afneembare vorm is bekleed met perkament en doe het deeg van de koekjes erin. We verdelen het langs de onderkant, licht aanstampen. Verzonden voor een half uur in de koelkast.
3. Vul de gelatine met ongeveer 100 ml water, meng en laat gedurende 10 minuten zwellen. Plaats het dan in een waterbad en warm het op totdat de gelatine volledig is opgelost. Cool.
4. Gestremde maizen door een zeef om de consistentie van de gelei bleek homogeen. Voeg er zure room, witte en vanillesuiker aan toe. Pers sap uit citroen of limoen. Alle slagen met een mixer om de suiker op te lossen. Giet vervolgens de gelatineoplossing in de resulterende massa en blijf nog een paar minuten kloppen. Giet de cake uit het koekje en stuur het nog een paar uur in de koelkast.
5. Jelly "Kiwi" wordt bereid volgens de aanbevelingen op de verpakking, waardoor de hoeveelheid water per 100 ml wordt verlaagd. Koel af en giet op de bevroren romige kwarklaag. We staan nog eens vijf uur in de koelkast. Versier de cake voor het serveren met limoenschijfjes en muntblaadjes.
Recept 3. Ongebruikelijke jelly cake zonder bakken met aardbeien
Ingrediënten
5 g citroenschil;
een glas griesmeel;
100 g cookies "Jubilee";
liter melk;
? glazen suiker;
een kleine reep witte chocolade;
170 g aardbeigelei;
100 g boter;
een halve kilo aardbeien;
vanille;
ijs voor het serveren.
Bereidingswijze
1. Bedek de bodem van een rechthoekige afneembare vorm met perkament, wikkel de planken met vershoudfolie. Zet de koekjes op de bodem in een enkele laag.
2. Giet het griesmeel in koude melk, voeg suiker toe en kook het griesmeel op laag vuur onder constant roeren om klonters te voorkomen. Zodra de pap begint te koken, voeg citroenschil, vanille, boter en chocolade toe. Kook nog een paar minuten.
3. Giet de griesmeelpap onmiddellijk over de koekjes en strijk ze glad. Was de aardbeien en leg ze op het griesmeel en druk zachtjes op de bessen. Koel volledig en koel.
4. Los de gelei op in 750 ml drinkwater, laat het iets afkoelen en giet het over de aardbeien. Laat het dessert een nacht in de koelkast staan. Snijd in stukken. Serveer met ijs.
Recept 4. Jelly cake zonder te bakken "Juicy orange"
Ingrediënten
vanilline;
25% zure room - 600 g;
suiker - 130 g;
Cookies - 250 g;
drie sinaasappels;
gelatine - 20 g;
zak met oranje jelly.
Bereidingswijze
1. Giet heet water over gelatine en laat het een tijdje zwellen.
2. Bereid de gelei voor op de verpakking en koel af.
3. Verkruimel cookies. Snijd de schil van de sinaasappels af. Pulp in stukken gesneden. Leg de koekjes en citrusvruchten op de bodem van de vorm, giet over de gelei en laat deze in de koelkast staan tot hij hard wordt. 4. Meng de zure room in een kom met vanille en suiker. Klop met een mixer. Blijf kloppen en giet de afgekoelde gelatine in.
5. Giet het zure roommengsel op de gelei en leg het opnieuw een paar uur in de koelkast. Dompel de vorm kort in heet water en draai het dessert op een bord.
Recept 5. Dessertjelly cake zonder bakken met perziken en yoghurt
Ingrediënten
citroen;
een zak met perzikgelei;
een halve liter yoghurt;
40 g suiker;
een glas dikke room;
1? eetlepel gelatine;
een half pakje boter;
een halve kilo perziken;
150 g koekjeskoekjes.
Bereidingswijze
1. Hak de koekjes in een kruimel op een manier die handig voor u is. Verbind het met gesmolten romig vet, meng. Zet de resulterende massa in de vorm, vooraf vastzetten met perkament. Gelijkmatig over de bodem verspreiden. Instellen om te bevriezen in de koelkast.
2. Was perziken, schil vruchten van dunne schillen. Snijd doormidden en verwijder de botten. Pulp in stukken gesneden. Doe in een komblender en perebeyte in een puree-toestand.
3. Los gelatine op in heet water. Voeg de helft in de perzikgelei toe, meng en plaats het op de biscuittaart. Zet ongeveer tien minuten in de koelkast.
4. Voeg in yoghurt de schil en het citroensap, de suiker, de overgebleven gelatine en slagroom toe. Roer. Zet de yoghurtmassa op de perzikkleurige laag. Zet het opnieuw in de koelkast.
5. Top met mooi gesneden perziken en bedek met perzikgelei. Week nog minstens drie uur in de koelkast.
Recept 6. Jelly cake zonder "Confetti" te bakken
Ingrediënten
350 g koekjes;
150 g boter;
80 g witte chocolade;
380 g suiker;
twee kiwi's;
75 g cacaopoeder;
een zak met vanillesuiker;
liter zure vetzuren;
45 g gelatine;
vier jelly-ovens van verschillende kleuren;
twee bananen.
Bereidingswijze
1. Bereid gelei uit drie zakken volgens de instructies op de verpakking. Giet in verschillende platen en stuur om te bevriezen.
2. Vermaal 250 g koekjes in een kruim met een deegroller of een blender.
3. Smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg er twee eetlepels suiker aan toe en blijf op het vuur, constant roerend om te voorkomen dat de olie verbrandt. Voeg nu de cacao toe en breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook.
4. Lijn de onderkant van de afneembare vorm met perkament. Giet het mengsel van boter, cacao en suiker in kruimel koekjes en meng. Leg de resulterende massa in de vorm en vorm een gelijkmatige laag, verbrijzelend met een lepel. Zet in de koelkast.
5. Gelatine Giet 300 ml water, meng en laat opzwellen.
6. Verwijder de bevroren gelei uit de koelkast en snij in blokjes. De resterende koekjes breken in stukjes van willekeurige vorm van gemiddelde grootte.
7. Pel bananen en kiwi's. Banaan in cirkels gesneden. Eén kiwihakselblokjes, laat de tweede voor decoratie.
8. Los gelatine op in een waterbad. Zure room kloppen met witte en vanillesuiker. Voeg stukjes koekjes, fruit en geleipubus toe aan de zure room. Roer. Ga de warme gelatine in en meng voorzichtig opnieuw.
9. Giet het mengsel over de cake in de vorm. Zet een uur in de koelkast.
10. Giet na een paar uur het oppervlak van de jelly cake, die is bereid uit de vierde zak. Tegelijkertijd vermindert de hoeveelheid vloeistof met een derde. Week nog een paar uur in de koelkast en garneer met kiwiplakken en witte chocoladeschilfers. Gebruik een scherp mes om tussen de vormmuur en de cake te glijden en de kanten te verwijderen.
Jelly Cake zonder bakken - Tips en trucs
Als u een cake in meerdere lagen maakt, moet elke nieuwe pas worden gegoten nadat de vorige volledig is uitgehard.
Verse fruitstam beter om gelei transparant te maken.
Als smaakstoffen kunt u het sap en de schil van citrus of vanille gebruiken.
Als u geen maaidorser of mixer heeft om koekjes te malen, kunt u een deegroller gebruiken. Doe de koekjes in een zak en pureer ze met een deegroller tot een kruimeltje.
