Cake souffle - algemene kookprincipes
Soufflécakes - een lichte en zachte delicatesse die geschikt is voor elke gelegenheid. Het voordeel van dit dessert is dat je niets hoeft te bakken (behalve bij het gebruik van koekjes), de soufflé zelf is vrij gemakkelijk bereid. Soufflekoeken zijn fruit, chocolade, kwark, enz. De soufflé zelf wordt op de meest gebruikelijke manier bereid. De voltooide cake kan worden versierd met chocoladeschilfers, kokosschilfers en stukjes fruit.
Taartenoufflé - bereiding van producten en gerechten
Om een soufflécake te maken, heb je een kom voor deeg en een soufflé, een kleine steelpan, een vorm, een blender en een blender nodig.
De bereiding van de ingrediënten is als volgt: smelt de chocolade (indien gebruikt), maal de koekjes, giet warm water in de gelatine, wrijf de wrongel.
Recepten voor soufflétaart:
Recept 1: Cake Soufflé
Heerlijke taartsoufflé van kwark. Na de zachte basis van het koekje zit een zachte laag soufflé. Het is onmogelijk om zo'n delicatesse te weerstaan!
Ingrediënten vereist:
Voor de test:
- Twee eieren;
- 50-60 ml water;
- Suiker - meer dan een half glas;
- Een glas meel;
- Vanilline;
- Zout;
- Bakpoeder.
Voor soufflé:
- 3 eieren;
- Evenveel suiker als een koekje;
- Een halve citroen;
- Een pond kwark;
- Crème - 250 ml;
- 14 g gelatine;
- Suikerpoeder.
Voorbereidingsmethode:
Zet de oven aan zodat het tijd is om op te warmen. Aparte dooiers van twee eieren en klop met water, vanilline en suiker. Meng met een mixer slagroom dooiers met zout, bloem en bakpoeder. Eiwitklopper en combineer met het deeg, meng. We strooien het deeg in een ovenschaal (ingevet en gelegd met bakpapier) en bakken ongeveer 20 minuten. Snijd het gekoelde deeg in twee koekjes.
Verwijder de citroenschil van een halve citroen, pers het sap uit. Klop de drie dooiers op tot een rijk schuim en blijf dan kloppen met suiker, citroensap en schil. Gestremde melk en uitgespreid tot de dooiers. Gelatine gedrenkt voor zwelling. Afzonderlijk, sloeg drie eiwitten en room. Voeg toe aan de wrongel-eiwitten, gelatine en room. Meng de massa en zet in de koelkast. Plaats de cake in een schone, gebakken vorm, leg er een gekoelde soufflé bovenop, leg de tweede cake erop. Zet in de koelkast voor het invriest. De vorm moet vooraf worden bekleed met huishoudfolie zodat de soufflécake gemakkelijk kan worden uitgetrokken.
Recept 2: Strawberry Cake Souffle
Aardbeiensoufflécake is echte magisch op een schotel. Perfecte decoratie voor elk feest!
Ingrediënten vereist:
- Een pond bevroren aardbeien;
- Witte chocolade - 150 g;
- 18 biscuitlevers ("damesvingers");
- Boter - 100 g;
- 10 g gelatine;
- Suiker - 4-5 Art. lepels;
- Crème - 300 ml.
Voorbereidingsmethode:
We verzachten boter, malen koekjes, combineren beide componenten. Een gesplitst formulier nodig. De bodem is bedekt met huishoudfolie en stevig aangehaald met boterkruimels. Zet in de koelkast. Verwarm 50 ml room, smelt alle chocolade, combineer. Meng chocolade met room en giet een mengsel van koekjes. We verwijderen in de koelkast. Aardbeien ontdooien, overtollige vloeistof afvoeren, vermalen met suiker en blender vermengen. Gelatine wordt gedrenkt in 35 ml water. Aardbeipuree wordt verwarmd (maar niet gekookt) en gemengd met gezwollen gelatine. 250 ml room, goed garde en meng met aardappelpuree. Doe de massa in de vorm en laat deze 5-6 uur in de koelkast liggen. Scheid de bevroren cake met een mes van de wanden van de vorm en schuif deze op de schaal. Versier zoals je wilt: verse bessen, muntblaadjes, kokos of chocoladeschilfers, etc.
Recept 3: Cacao-taartsoufflé
Zeer delicate en geurige soufflécake, vrij gemakkelijk bereid. Cacao geeft het dessert een aangename chocoladesmaak.
Ingrediënten vereist:
- Cookies - 200 g;
- Cocoa-lepel;
- 50 g boter;
- Melk - 60 ml;
- Chocoladereep;
- 300 g kwark;
- 0,25 kop poedersuiker;
- Een lepel gelatine;
- Vanilline;
- 50 ml sterke drank;
- Een glas room.
Voorbereidingsmethode:
Maal koekjes in een blender, meng met zachte boter en cacao. De vorm is bekleed met papier en bedekt met olie. Voeg wat melk toe aan het koekje, maar zodat de massa niet vloeibaar is. Druk de massa stevig in de vorm, zet hem een half uur in de koelkast. Smelt de chocolade, meng met de geraspte kwark, vanille en poedersuiker. Klop de massa met een mixer. We lossen de instant gelatine op in 60 ml heet water. Afzonderlijk slagroom. Doe de gelatine en room in de massa, voeg de likeur toe. Versla de massa opnieuw. We verdelen de massa op de koekjescake, klemmen hem stevig en zetten hem een nacht in de koelkast. Versier de chocoladesuiker met geraspte chocoladesouquetine.
Cake soufflé - geheimen en tips van de beste koks
- Om het kookproces te versnellen, kunt u instant gelatine gebruiken;
- Om een soufflé-cake gemakkelijk te maken, is het beter om een gespleten vorm te gebruiken;
- Kwark moet een uniforme consistentie zijn zonder een enkele klont.
