Pollock in de oven met groenten is een zeer smakelijke visschotel, die geschikt is voor dieetmenu's en vegetarische maaltijden. Als u op zoek bent naar recepten om te vasten, moet u op dagen waarop u vis kunt eten, pollakken bereiden voor dit recept. Verse koolvis op de schappen van winkels is zeldzaam, ik was niet in staat om hem te leren kennen. In de regel wordt ingevroren vis gebruikt in recepten. Ondanks de beschikbaarheid en de lage prijzen, is pollock terecht populair bij hostesses. Dit bewezen recept zal elke tafel versieren, zelfs een feestelijke, en zal iedereen van jong tot oud aanspreken. Voor het kindermenu raad ik je aan om niet te lui te zijn en de vis van botten en huid te reinigen, de koolvis is niet knokig, maar het is beter om veilig te zijn. Filets ontdaan van vel en botten moeten op dezelfde manier worden gekookt als visstukjes - in meel worden gepaneerd, gebakken, in een vorm met groenten gezet en gebakken.
- Kooktijd: 50 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor koolvis met groenten in de oven
- 1 kg pollock;
- 200 g broccoli;
- 200 g wortelen;
- 150 g uien;
- 30 gram tarwebloem;
- 70 g magere mayonaise;
- 30 ml plantaardige olie;
- zout, peper.
Methode voor het bereiden van heerlijke koolvis met groenten in de oven
Een uur voor het koken, breng pollock van de vriezer naar de onderste plank van het koelvak. Voor het reinigen heb je een vismes en keukenschaar nodig. We snijden de vinnen van de schaar af, knippen de staart af. Schraap de koolvis met een vismes - maak de schubben schoon. Snijd de buik, verwijder de binnenkant.
Was vervolgens de karkassen van de koolvis onder stromend koud water. Langs de rand is er een donkere streep, die ook moet worden verwijderd.
Gewassen pollepel gedroogd met papieren handdoek.
Snijd de vis in porties - stukken van ongeveer 4 centimeter dik.
Bestrooi vervolgens de koolvis met zout naar smaak en peper met zwarte peper.
Giet tarwemeel op een snijplank, paneer de stukjes in de bloem van alle kanten.
Bak de pollockstukjes 2-3 minuten aan elke kant in hete plantaardige olie en leg ze op een papieren handdoek.
Uien reinigen van de schil, snijd ze in dunne halve ringen. Rasp wortelen op een grote groenteschaaf.
Verwarm de plantaardige olie in een pan, fruit de groenten gedurende 10 minuten zodat ze zacht worden. Groenten worden ook gezouten naar smaak.
Leg onderaan de vuurvaste ovenschaal wortelen met uien, bovenop de stukjes koolvis.
Tussen de vis plaatsen we broccoliroosjes. Ik was een gerecht van bevroren kool aan het klaarmaken, dus voordat ik het in vorm bracht voor de vis, hield ik de kool 10 minuten op kamertemperatuur.
We mengen magere mayonaise of yoghurt met een kleine hoeveelheid warm water, voegen een snufje zout en kristalsuiker toe, mixen, gieten in de mal.
We plaatsen het formulier met de pollak in de oven op de onderste plank en verwarmen de oven geleidelijk tot 160 graden. Koken gedurende 20-25 minuten.
Serveer de koolvis met groenten op de tafel heet, peper, bestrooi met kruiden.
Pollak met groenten kan in principe geserveerd worden zonder bijgerecht, want er is "alles inbegrepen", maar voor een stevige lunch kunt u kruimelige rijst koken of er aardappelpuree voor koken.
Heerlijke koolvis met groenten in de oven is klaar. Eet smakelijk!
