Gebakken vis in de hoes - een recept voor degenen die het juiste en gezonde voedsel voor de vakantietafel bereiden. Tonijn in de oven, gebakken in de hoes, samen met wortelen, uien en selderij, met een bijgerecht van bruine rijst - een gezond heet gerecht dat geen sporen achterlaat aan uw kanten.
Het kost weinig tijd om dit dieetgerecht te bereiden. Ik adviseer je om alles van tevoren te koken, het te serveren en het in een magnetron te verwarmen voordat je het serveert.
Braadmof is een geweldige uitvinding. Ik leg het boven de folie en het perkament, omdat de boter helemaal niet nodig is en alles wat gebakken is duidelijk te zien is en je de afwas niet hoeft te doen na het koken.
- Kooktijd: 35 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor gebakken vis in de hoes
- 100 g wortelen;
- 100 gram bleekselderij;
- 100 g uien;
- 5 g gemalen paprika;
- 5 g fenegriekzaad;
- zout.
4 450 g diepgevroren tonijn;
Voor garnering:
- 150 g bruine rijst;
- 20 g boter;
- 15 ml sojasaus.
Methode voor het bereiden van gebakken vis in de huls
Tonijnsteaks worden ontdooid op de onderste plank van het koelvak. Als je kookt van hele vis, snijd dan uit de karkasstukken ongeveer 2 centimeter breed.
Voeg aan de vis een wortel in kleine stukjes toe en snijd ook stengels bleekselderij. De vis wordt snel gaar, zodat de groenten niet in grote gesneden kunnen worden, ze blijven rauw.
Kruid tonijn en groenten - bestrooi met fijn zout, voeg fenegriekzaden en gemalen paprika toe. Niet nodig om de kruiden in de vis te wrijven, gewoon op de top strooien.
We nemen een sleeve voor het bakken, ontvouwen, in stukken tonijn met groenten plaatsen, gehakte grote uien toevoegen. We scheuren een dunne strook af van de rand van de mouw, binden eerst een rand strak, knippen dan de gewenste lengte van de mouw af en binden de tweede rand.
Juist verpakte producten zien eruit als een grote lolly in een transparant pakket.
Neem een bakplaat of maak een pan schoon. Gebruik daarvoor gietijzeren keukengerei of hittebestendige gerechten met dikke wanden (behalve glas). We verwarmen tot 185 graden Celsius oven, plaats de vis op de middelste plank. Kook ongeveer 15 minuten. Ga dan uit de oven, laat nog eens 10 minuten in de hoes zitten, zonder te openen.
We snijden de mouw, de tonijn is klaar - een zachte, geurige vis- en groentegarnituur om op te starten.
Nu bruine rijst koken. Giet 2 g zout in een kleine dikwandige stoofpan, doe de boter en vervolgens grondig gewassen bruine rijst. Giet 250 ml koud water en sojasaus, stuur de stoofpot naar het vuur. Na het koken verminderen we het gas tot een minimum, sluiten de pan stevig. Kook gedurende 20 minuten, wikkel de afgewerkte rijst met een handdoek en laat een half uur stomen.
Plaats een culinaire ring op een feestelijk bord, plaats een deel bruine rijst strak.
Leg de gekookte tonijn in de hoes op rijst, voeg een beetje gebakken wortel, bleekselderij en plakjes gebakken ui toe. Versier de schotel met greens, giet met sojasaus en serveer. Gebakken vis in de hoes met bruine rijst is klaar. Eet smakelijk!
