Varkensvlees met groenten in de oven

Varkensvlees met groenten in de oven - een hete schotel voor de tweede, die geschikt is voor diner of lunch. Er zijn combinaties van producten, alleen gemaakt om samen op een bord te staan. Zo bevriezen bevroren groene erwten op zichzelf misschien alleen vegetariërs. Maar als er naast een gouden stuk geroosterde varkensbuik en gestoofde wortels, en dit alles is doorweekt met sappen van braden en stoven, verandert de houding tegenover de erwten onmiddellijk - het wordt de meest heerlijke bijgerecht.

Varkensvlees met groenten in de oven

Dit gerecht in verschillende variaties is populair in de Tsjechische Republiek en Duitsland, waar ze graag geroosterd varkensvlees serveren met een koud biertje.

Varkensvlees, gebakken met groenten - een van de meest favoriete gerechten van thuis koken, het is misschien wel het recept "op uw werk" in uw kookboek. Gebraden varkensvlees is een eenvoudig gerecht dat garant staat voor een geweldig diner.

Natuurlijk, varkensvlees en aardappelen zoals iedereen zonder uitzondering, want het is erg lekker. Maar we houden allemaal van afwisseling, dus in dit recept, in plaats van aardappelen - erwten en wortels.

  • Kooktijd: 50 minuten
  • Porties: 3

Ingrediënten voor varkensvlees met groenten in de oven

  • 450 g mager varkensvlees buik;
  • 250 g bevroren groene erwten;
  • 120 g ui;
  • 150 g wortelen;
  • gemalen rode peper, komijn, plantaardige olie, zout, suiker, balsamicoazijn.

Bereidingswijze varkensvlees met groenten in de oven

Het vlees wordt in porties gesneden, na het afsnijden van overtollig vet en alle overmaat (films, pezen). Ik heb spek zonder been gekookt, het kost minder tijd om het klaar te maken.

Beweeg zachtjes stukjes vlees, dit kan gedaan worden met een stompe rand van een breed mes.

Bestrooi vlees met komijn, gemalen rode peper en zout. Naast peper en komijn kun je vlees besprenkelen met gedroogde tijm, venkel of rozemarijn, kruidenmengsel.

Varkensvlees met groenten in de oven Varkensvlees met groenten in de oven Varkensvlees met groenten in de oven

Smeer de vorm met hoge zijden van plantaardige olie, leg de stukken varkensvlees in één laag.

Varkensvlees met groenten in de oven

Snijd een stuk perkament af om te bakken, bedek de vorm met perkament stevig, leg een vel folie over het perkament.

We verwarmen de oven tot een temperatuur van 170 graden Celsius. We plaatsen het formulier op een gemiddeld niveau, bereiden 35-40 minuten voor.

Varkensvlees met groenten in de oven

Terwijl het vlees aan het stoven is, bereiden we de groenten apart voor, want we hebben varkensvlees in de oven met groenten.

In een koekenpan, ingevet met plantaardige olie, tot ze gaar zijn, voeg je fijngehakte uien en wortels in dunne rietjes toe, breng op smaak met zout, besprenkel groenten met een snufje suiker, giet 3 theelepels balsamicoazijn.

Varkensvlees met groenten in de oven

Giet bevroren erwten in de pan tot de klaargestoofde wortel, mix en kook alles samen op matig vuur gedurende 5 minuten.

Varkensvlees met groenten in de oven

We nemen de vorm aan met vlees uit de oven, spreiden de gestoomde groenten erover, mixen en leggen het formulier terug op het middelste niveau van de kastoven. Verwarming neemt toe tot 190-200 graden. Alles samen 15 minuten koken.

Varkensvlees met groenten in de oven

Naar de tafel wordt varkensvlees met groenten in de oven warm geserveerd. Zoals ik al zei, zou een beker koud bier in dit geval van harte welkom zijn. Eet smakelijk!

Varkensvlees met groenten in de oven

De erwten in dit recept kunnen worden vervangen door groene snijbonen, na verloop van tijd worden deze groenten op dezelfde manier gaar en is de smaak in beide gevallen uitstekend.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken