Gemarineerde vis

Hoe kun je vis koken om het smakelijk, veel en nuttig te maken? Probeer een eenvoudig en smakelijk gerecht - vis onder de marinade, die ook vis onder een bontjas wordt genoemd. "Bontjas" of marinade is gemaakt van groenten en tomaat, gekruid met kruiden - het resultaat is een zeer smakelijke vismarinade en nog veel meer heerlijke jus, die echt goed past bij eventuele bijgerechten!

Gemarineerde vis

Ingrediënten voor gemarineerde vis

  • 1-2 stuks. diepgevroren vetarme zeevis (heek, kabeljauw, koolvis);
  • 4-5 eetlepels bloem;
  • 3-5 wortels;
  • 2-3 middelgrote bollen;
  • 2-3 eetl. l. tomatenpuree (kan worden vervangen door verse tomaten of tomatensap);
  • 1 glas water;
  • zout - ongeveer 0, 5 st. l.;
  • zwarte peper erwten - 10-15 stks;
  • laurierblaadje 1-2 stukjes;
  • zonnebloemolie.
Gemarineerde vis

Vismethode voor het bereiden van vis onder de marinade

Snijd de vis in stukken van 2-3 cm breed, zout en rol het aan beide kanten goed in de bloem. Het is belangrijk dat de vis volledig ontdooit, anders verwarmt de bloem zich met water en blijven de stukjes aan de pan plakken. Rol voorzichtig naar beneden zodat de vis niet uit elkaar valt tijdens het frituren: dankzij het meel dat erop staat vormt het een lichtgouden korst.

Gemarineerde vis

Verhit de zonnebloemolie in een braadpan, leg de stukken vis uit en bak meer dan één medium aan één kant op het vuur. We frituren niet tot het klaar is, maar licht - totdat een lichtgouden korst gevormd is. Keer de stukken om met een vork of spatel en bak aan de andere kant. Daarna verwijderen we de vis op een bord en voorlopig houden we apart.

Gemarineerde vis

In de tussentijd wordt de vis gebakken, schil de uien en wortels. Uien zullen we snijden in halve ringen of kleine stukjes, we zullen wortel en we zullen wrijven op een grote rasp.

Gemarineerde vis

Voeg plantaardige olie en uitgesmeerde uien toe nadat je de vis uit de pan hebt gehaald. Roer de ui tot ze zacht is en voeg de geraspte wortel toe.

Gemarineerde vis

Na het mengen van de wortel en ui, blijf de groenten sudderen tot ze zacht zijn. Zout, peper naar smaak en groenten op een bord leggen.

Dan kunt u een van de twee opties kiezen: kook de vis onder de marinade in een koekenpan of in de oven. In het eerste geval blijkt het sneller, in de tweede - iets langer, maar rijker van smaak en voordelen, zoals alle gebakken gerechten.

Gemarineerde vis

Als u een oven koos, zetten we de vis in een ovenschaal ingevet met plantaardige olie, bovenop - groenten, giet een glas water met daarin verdunde tomatenpasta, zout, voeg peper-erwten toe, dek af met een folie en bak ongeveer 180 ° C 35-40 minuten. Als je een braadpan kiest, doe er een beetje olie bij, plaats de visschijfjes weer op de pan en leg de plantaardige "vacht" bovenop de vis in een gelijkmatige laag. Hoe meer "marinade", hoe lekkerer!

Gemarineerde vis

Giet in de pan 0, 5-1 st. water, zodat de vis tot de helft is afgedekt, bedek met een deksel Sudder op laag vuur, aan de kook, ongeveer 20 minuten.

Voeg vervolgens tomatenpuree toe, licht verdund met water, en kruiden: pepererwten en laurier. Kook nog 2 minuten en de heerlijke vis onder de marinade is klaar.

Gemarineerde vis

Zo'n smakelijke vis onder de wortel-ui-tomaat "pelsjas" kan worden geserveerd met elke bijgerecht, vooral lekker met aardappelpuree, rijst of pasta.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken