Dieetsnacks in de oven van vlees, kip, vis. Geheimen en recepten voor het maken van schnitzels voor dieetvoeding in de oven

Dieetsnacks in de oven van vlees, kip, vis. Geheimen en recepten voor het maken van schnitzels voor dieetvoeding in de oven

Dieetvoeding wordt algemeen beschouwd als een ernstige beperking in het gebruik van gerechten.

Dieet wordt meestal geassocieerd met medische indicaties of met de wens van de persoon zelf om zijn dieet te ontdoen van overtollige vetten, koolhydraten, nutteloze en zelfs schadelijke stoffen.

Met dit alles kunnen de gerechten met dieetmenu erg smakelijk en gevarieerd zijn.

Een voorbeeld van dergelijke recepten kan dienen als dieetburgers in de oven met verschillende ingrediënten.

Algemene principes van het koken van dieetschotels in de oven

Naar dit gerecht was niet alleen voeding, maar ook erg lekker, zag er goed uit, je moet bepaalde regels volgen.

1. Dieetpasteitjes in de oven zijn gemaakt van mager vlees - kalfsvlees, kip, konijn, kalkoen en magere vis. Snoek, snoekbaars, tilapia, kabeljauw, koolvis, roze zalm en anderen zullen geschikt zijn als de laatste.

2. Vóór het koken, vlees- of visfilets twee keer door een vleesmolen draaien en de mineermiddeltoevoegingen - uien, brood en andere ingrediënten die door het recept worden aangeboden - moeten ook een tweede keer worden geschoven.

3. Het grootste probleem bij het maken van hamburgers in de oven is om ze sappig te maken. Dit is vooral moeilijk bij dieetmaaltijden, omdat er een minimum aan vet is. Gebruik hiervoor verschillende technieken:

- Juicy voegt uien toe, dus geef het geen medelijden, in het tempo van 1: 5 - 1: 3 in verhouding tot vlees, vis

- broodkruimels houden vocht vast in zichzelf, en daarom in gehaktballetjes, waardoor het niet kan verdampen; week het brood goed in, niet in water, maar in melk, dan zijn de karbonades bijzonder mals

- de vulling moet perfect gemengd zijn - tijdens het kneden kunt u een paar lepels koud water of melk toevoegen

- voordat u kant-en-klare schnitzels naar de oven stuurt, zou het fijn zijn om deze lichtjes in te smeren met plantaardige olie

- bedek de pan tijdens het bakken met folie

- koteletten in de oven kunnen niet overdreven worden.

4. Serveer pasteitjes met boekweit, rijst, verse groenten.

Er worden recepten aangeboden van 500 g vlees of vis, dit is voor 2 gewone porties. Als je meer gehaktballen nodig hebt, verhoog dan gewoon de hoeveelheid rauw voedsel.

Dieetkippenkoteletten in de oven

Het eten van een dieet betekent niet dat je het vlees volledig moet opgeven. Traditioneel toegestaan ​​vlees voor dieetvoeding is kip, met name kipfilet. Het is rijk aan eiwitten en heeft tegelijkertijd een vrij laag caloriegehalte. De kipfilet zelf is handig om voor te bereiden.

Ingrediënten

500 g kipfilet

Grote ui

100 gram wit brood zonder korst

1 ei

100 ml melk

zout

Zwarte peper

Bereidingswijze

Week het brood tien minuten in de melk.

Maal kipfilet in een vleesmolen met ui en broodkruimels.

Breng in de toekomst gehakt melk aan die blijft weken van het weken van brood, evenals zout en peper naar smaak.

Vorm een ​​paar ronde of ovale schnitzels.

Leg de kipschotels op een ingevette bakplaat en stuur deze in de oven op middelhoog vuur.

Na 20 minuten kunt u de gereedheid controleren door de kotelet met een vork in te drukken. Van het zou een duidelijk licht sap moeten worden toegewezen - een teken van gereedheid van het gerecht.

Serveer het best met een sappige bijgerecht, bijvoorbeeld met verse groenten.

Kalfsvlees en havervlokken - de basis van dieetschotels in de oven

Havermeel van havermout, of havermout, dat iedereen kent, heeft een massa nuttige eigenschappen. Het verbetert de spijsvertering, zit vol vitamines en bevat tegelijkertijd een minimum aan calorieën. Dat is de reden waarom havermout vaak niet alleen wordt gebruikt als pap voor pap, maar ook als toevoeging voor andere gerechten. Gecombineerd met zacht en mager kalfsvlees bieden ze een prachtig gehaktschotel voor dieetschotels in de oven. Ingrediënten

200 g vetarm kalfsvlees

Een halve kop droge vlokken rolde haver

Kippenei

Grote ui

zout

Pepper.

Bereidingswijze

Havermout giet dezelfde hoeveelheid warm water en laat staan.

Gehakt vlees, daar sturen we uien.

Meng het vlees met havermout, zout en peper, voeg het ei toe.

Roer heel voorzichtig, vorm de pasteitjes.

Plaats op een bakplaat ingevet met plantaardige olie en bak in de oven gedurende 25-35 minuten.

Dieetkoteletten in kalkoenvlees

Turkije wordt beschouwd als een van de meest bruikbare soorten vlees voor baby- en dieetvoeding. Minimaal vet, gemakkelijke verteerbaarheid, en toch is het geen allergeen. Voor sappigheid in dit recept, mengt kalkoen met courgette. Koteletten in de oven zijn niet alleen diëtisch, maar ook mals en smakelijk.

Ingrediënten

500 g kalkoenfilet

Kleine jonge pompoen, ongeveer 200-300 g

Kippenei

Sojasaus

Dille Groenen

Zwarte peper

Zout.

Bereidingswijze

Rasp courgette op een middelgrote of kleine rasp.

Zet in een vergiet en laat overtollig sap weglopen.

Maal vlees in een vleesmolen.

Meng vlees met courgette, voeg ei, sojasaus, peper toe.

Zout met zorg, aangezien sojasaus zout is.

Kneed het gehakt goed, maak koteletten en leg het in een ingevette bakplaat.

Bak ongeveer 30 minuten in de oven op middelhoog vuur.

Serveer dit sappige, delicate gerecht met een bijgerecht van rijst en groenten.

Diëten koteletten in de oven met een zachte gieten

Je kunt dieetburgers niet alleen op de bakplaat koken, maar ook vullen met een heerlijke melksaus. Zodat de vloeistof niet te veel verdampt, kunt u de vorm bedekken met folie aan het begin van het bakken. Voor het dieeteffect is het beter om melk en zure room met een laag vetgehalte te nemen. Ingrediënten

500 g voedingsvlees - kip, kalkoen, kalfsvlees, rundvlees

Grote ui

300 gram witte kool of courgette

Glas melk

2 eetlepels zure room

1 eetlepel bloem

zout

Specerijen zijn optioneel.

Bereidingswijze

Vlees gehakt samen met uien.

Op dezelfde plaats, maal courgette of kool, niet verward door dergelijke ingrediënten, zullen ze sappigheid toevoegen aan koteletten, en hun eigen smaak zal niet merkbaar zijn.

Meng groenten met vlees, zout, kneed het goed.

Vorm koteletten en leg ze op een bakplaat.

Stuur naar de oven op een medium temperatuur gedurende 20 minuten.

Terwijl de burgers worden gebakken, vermaal je de bloem met een lepel of twee van de melk, doe je zure room, zout, giet je de rest van de melk eruit, meng je goed.

Giet de karbonades met een melange mengsel, bestrooid met kruiden.

Vervolgens moet u de bakplaat nog 10 minuten in de oven houden, zodat de saus goed opwarmt en de hamburgers doorweekt.

Dit gerecht past in een delicate zachte bijgerecht, bijvoorbeeld gepureerde groenten van welke aard dan ook.

Dieetkippereitjes in de oven

Voor dieetschotels kunt u niet alleen gehakt vlees in de volledige zin van het woord gebruiken, dat wil zeggen vlees dat door een vleesmolen wordt gevoerd. Gehakt met een mes, kan het de basis zijn van een prachtig gerecht met een aangename smaak en originele consistentie.

Ingrediënten

500 g kipfilet

1-2 lampen optioneel

Teentje knoflook

2-3 eieren

2 eetlepels bloem

zout

Dille kruiden of andere kruiden.

Bereidingswijze

Kipfilet, het is aan te raden om iets bevroren te nemen, het is gemakkelijker te malen.

Snijd het vlees in kleine blokjes met een mes.

Snij de uien ook zo klein mogelijk. Hoe groter het is, hoe sappiger het gerecht zal zijn.

Hak de knoflook en dan de greens fijn. Meng alle ingrediënten, zout.

Je zou best een vloeibare consistentie moeten krijgen met dunne zure room. Het mag echter niet te veel verspreiden.

Zet de oven aan.

Leg de massa op de ingevette bakplaat met een lepel en laat de afstand tussen de schnitzels in het geval van een gemakkelijke verspreiding.

Zet in de oven, waar de gehaktballetjes onmiddellijk onder invloed van de temperatuur moeten grijpen.

Kook tot rooskleurig - 15-20 minuten.

Serveer met groenten, kruiden, zure room of andere sauzen.

Dieetvis schnitzels in de oven

Voor dieetvoeding is geweldige vis. Het is rijk aan nuttige sporenelementen, proteïne, dat gemakkelijk verteerbaar is. Nuttige vetzuren zijn ook een van de voordelen van vis en ze vormen geen belemmering voor voedingsvoeding. Echter, als het doel is om af te vallen, is het beter om meer magere rivier- en zeevis te kiezen als basis voor zo'n gerecht.

Ingrediënten

500 g magere visfilets - snoeken, koolvis, tilapia, snoekbaars, brasem, roze zalm, kabeljauw

Grote ui

100 g wit brood

Een half kopje melk

Peterselie, dille

zout

Zwarte peper

Bereidingswijze

Ontdoeide visfilets tot ze zacht zijn, in stukjes gesneden, hak ze met een vleesmolen of blender.

Gedrenkt brood in melk kneedt grondig.

Snijd de bollen fijn, gehakt met een mes, blender of gehakt.

Meng alle ingrediënten, voeg gehakte groen, peper en zout toe.

Natte handen om een ​​kleine ronde pasteitjes te vormen.

Doe ingevette hamburgers in de oven en stuur het in de oven op matig vuur.

Kook ongeveer 20 minuten.

Serveer met rijst, groenten, pittige of melksaus.

Dieetviskoekjes in de oven met uien garnituur

Vispasteitjes zelf hebben meestal geen heldere rijke smaak. Dit wordt allemaal aan hen gegeven door specerijen, evenals een goed gekozen bijgerecht. Een ongebruikelijke ui bijgerecht zal de zachtheid en zachtheid van vis schnitzels benadrukken, en het gebruik van havermout geeft hen textuur en extra voordelen.

Ingrediënten

500 g visfilets

500 g uien

50 g graanhavervlokken - geen instantgraan, maar gewoon

1 ei

Een half kopje melk

zout

Zwarte peper

Specerijen voor vis

Sojasaus

2 eetlepels plantaardige olie.

Bereidingswijze

Dooi visfilets en draai door een vleesmolen.

Hercules giet melk, laat het tien minuten staan, meng met vlees.

Voeg eieren en kruiden toe voor vis, zout.

Kneed de vulling, vorm schnitzels van de gewenste vorm.

Plaats een ingevette bakplaat en leg deze in de oven op middelhoog vuur.

Na 20-30 minuten zijn de schnitzels klaar.

Terwijl de vispasteitjes gebakken worden, maakt u een bijgerecht.

Om dit te doen, verwarm de olie in een braadpan. Hak de ui dun in halve ringen.

Bak in boter tot licht goudbruin.

Wanneer de uien rood worden en overtollige vloeistof afnemen, peper en besprenkelen met sojasaus.

Roer goed en zet het vuur uit. Na een paar minuten op een bord met karbonades zetten.

Cook geheimen en trucs van het koken dieet koteletten in de oven

Elke kok of huisvrouw gebruikt zijn eigen, in de loop der jaren gewonnen of ontvangen van senior geheimen van vaardigheid. Hierdoor zijn de gerechten erg smakelijk, mooi en gezond. Er zijn ook geheimen bij het koken van dieetpasteitjes in de oven.

  • Gehakt vlees voor koteletten moet erg mals zijn, dus is het raadzaam om het te verdubbelen door een vleesmolen. Vóór dit is het noodzakelijk om alle aderen uit vlees of vis te verwijderen, om het binnendringen van visgraten te voorkomen, met uitzondering van de kleinste.
  • Verwaarloos de schotels niet, waar courgettes, kool en zelfs pompoen aan het gehakt worden toegevoegd - dit zal de smaak niet bederven, maar voeg gewoon de zachtheid en sappigheid toe aan de gehaktballetjes.
  • Degenen die van een rijkere smaak houden, kunnen verschillende aromatische kruiden en specerijen toevoegen aan het tijmgehakt in de oven - tijm, basilicum, oregano, piment.
  • Na het bakken mogen schnitzels niet langer dan vijf minuten in de oven blijven, anders drogen ze uit.
  • Dieetpasteitjes met een minimum aan vet zijn lekker en koud. Als u van plan bent om ze koud te gebruiken, moet u van een bakplaat overgaan in een bak of schaal, laten afkoelen en in de koelkast plaatsen.

Eet smakelijk!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken