Gehakte kippenlap, gekookt in de oven - sappig, zacht en geurig. Dit recept is een uitkomst voor diegenen die haast hebben om iets ongewoons, smakelijks te koken en er is helemaal geen tijd om te koken. Je hoeft niet te knoeien met de vleesmolen: een snijplank en een mes is genoeg. Het bord moet van een formaat zijn dat niet alleen alle ingrediënten van het recept bevat, maar ook ruimte laat voor werk. Je hebt ook een breed, scherp mes nodig om vlees te hakken. Deze messen hebben verschillende namen - bijl, hakmes, hakmes. Een breed mes is erg handig, vooral bij het bereiden van kleine porties. Akkoord dat het niet altijd handig is om een vleesmolen te starten of een blender te blancheren om twee mensen te voeden.
- Kooktijd: 25 minuten
- Porties: 2
Ingrediënten voor gehakte schnitzel in de oven
- 500 g kipfilet;
- 60 g uien;
- 60 gram oud brood;
- 35 ml zware room;
- 50 gram parmezaan;
- 20 g gedroogde wortelen;
- 15 g cilantro;
- 5 g paprikavlokken;
- 10 ml sojasaus;
- 15 g mayonaise;
- zwarte peper, zout, plantaardige olie;
- citroen of limoen, rozemarijn.
methode om gehakte schnitzel in de oven te koken
Verwarm de oven onmiddellijk, en terwijl het verwarmd is, kook het gehakt. Voor die 10 minuten dat het vlees in de oven zal zitten, kun je de salade van verse groenten snijden.
Kippenborstfilet wordt eerst in blokjes gesneden en vervolgens in stukjes gesneden.
We verwijderen een klein uivormige kop van het omhulsel, hakken het in stukken en voegen het toe aan het gehakt.
Voeg vervolgens ingrediënten toe die niet alleen de schnitzel mals maken, maar die ook helpen om de vulling te "lijmen". Snijd de korst af van een oud brood, snijd het vlees fijn.
Giet het gesneden brood op het bord, giet het in met zware room.
Wit kippenvlees is vrij droog, zodat de gehakte kippenschnitzel in de oven sappig blijkt te zijn, voeg het "vette" ingrediënt toe - geraspte parmezaanse kaas.
Kruidenvulling - giet gedroogde wortels en gedroogde paprika in vlokken, fijngehakte bos verse koriander, giet sojasaus.
Alles bij elkaar zout wij naar uw smaak en hak opnieuw de massa met een hakmes. Dit is een belangrijk kookpunt - tijdens het snijden worden de ingrediënten goed gemengd en verder geplet.
Verdeel het vlees in twee porties, vorm grote platte schnitzels. Het is onmogelijk om een dergelijke schnitzel met handen over te brengen, maar het is noodzakelijk om de vorm van het toekomstige product voor te stellen.
We nemen de vorm aan met een dikke bodem en een antiaanbaklaag, smeren met geurloze plantaardige olie, leggen twee porties gehakt vlees uit. We vormen schnitzels van ongeveer een centimeter dik recht op de pan, en knijpen een dunne strook mayonaise van bovenaf.
We verwarmen de oven tot 210 graden Celsius, sturen het formulier 12 minuten naar een warme kast, 3 minuten voordat het gereed is, kunt u de grillmodus inschakelen, u hoeft het niet om te draaien.
Naar de tafel serveren we gehakte kipschnitzel rechtstreeks uit de oven, gloeiend heet. Pepper zwarte peper, giet citroensap, versier met een takje rozemarijn. Eet smakelijk!
Dit is natuurlijk geen Weense schnitzel, maar de smaak is ook onvergelijkbaar. Voor de garnering moet je een groentesalade of aardappels koken.
