Salade met bruine rijst en verse groenten is geschikt voor een mager menu en een vegetarische tafel. Er zijn geen dierlijke producten, geen zuivelproducten of eieren, wat betekent dat het zelfs de meest strikte vegetariërs zal passen. Lenten salades zullen lekker en voedzaam zijn als je ze op smaak brengt met hoogwaardige olijfolie, heerlijke sojasaus, peper goed en giet met citroensap.
Bruine rijst, op basis waarvan het gerecht wordt bereid, heeft veel voordelen ten opzichte van gewoon wit. Voedingsdeskundigen adviseren om het in uw dieet op te nemen voor diegenen die besloten hebben om goed te eten en een gezonde levensstijl te leiden. Zijn smaak is eigenaardig, met een lichte nootachtige noot. De kooktijd is iets langer dan bij conventionele rassen.
- Kooktijd: 45 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor Lenten-salade met bruine rijst en groenten
- 150 g bruine rijst;
- 170 g rode radijs;
- 200 g verse komkommers;
- 50 g groene uien;
- 25 g sojasaus;
- een halve citroen;
- 35 g extra vierge olijfolie;
- zeezout, zwarte peper, specerijen.
Een manier om een magere salade te bereiden met bruine rijst en groenten
Bruine of bruine rijst, in tegenstelling tot de gebruikelijke witte, niet gepolijst. Dit betekent dat, samen met de schil, veel nuttige en noodzakelijke sporenelementen erin worden bewaard. Daarom zal het daarom iets langer moeten koken. Zoals elke korrel, vullen we het eerst met koud water en wassen het grondig in verschillende wateren.
Vouw de zeef terug, spoel onder de kraan, laat water in het glas.
Giet ongeveer 250 ml gewoon water in een pan met dikke bodem, voeg een theelepel zeezout toe zonder glijbaan en een eetlepel olijfolie, giet het gewassen graan. Eerst koken op hoog vuur, na het koken, verminderen tot het minimum, goed afsluiten. Laat ongeveer 20-25 minuten koken. Verwijder vervolgens van het vuur, bedek met een handdoek, zodat de rijst wordt gestoomd, nog 20 minuten laten staan. Als gevolg van dergelijke manipulaties, zal smakelijke en kruimelige bruine rijst blijken.
Doe de afgekoelde granen in een slakom. Snijd de rode radijs in dunne ronde plakjes, hiervoor kun je een speciale groenteschaaf gebruiken, die dunne plakjes groenten produceert. Voeg toe aan de slakom gehakte radijs.
Snijd verse jonge komkommers in dunne borden met een mes voor het schoonmaken van groenten. Wij maken plakjes komkommer erg dun, bijna transparant.
Een klein bosje groene uien hakt fijn, voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Naast uien kunt u tuinkruiden toevoegen - peterselie, koriander of dille.
Kruid het gerecht - knijp het sap uit een halve citroen, voeg neutrale sojasaus toe, naar smaak - zeezout en giet de overblijvende extra vierge extra vierge olijfolie. Peper vers gemalen zwarte peper, voeg naar eigen inzicht en naar smaak kruiden toe aan salades.
Laat 10-15 minuten in de koelkast staan om de ingrediënten te mengen en leg ze op een bord, decoreer ze met een stuk citroen.
Deze salade kan, net als veel oosterse gerechten, met eetstokjes worden gegeten - verzadiging komt sneller, daarom is het deel kleiner.
Magere salade met bruine rijst en groenten is klaar. Eet smakelijk!
