Temaki sushi met avocado en forel is een kegelvormige sushi van grote omvang, waarin het noriblad zich buiten bevindt, en alle ingrediënten "uitsteken" van het brede uiteinde. In Japan wordt dit ras temakizushi genoemd, het wordt met de hand gegeten; in onze streken komt de naam temaki (temaki) vaker voor. Meestal temakidzusi 10 centimeter lang. Ze zijn handig, omdat je onderweg kunt eten, een soort Japans fastfood.
Je vroeg je je eerst af hoe je sushi thuis kon maken? Dan is het recept alleen voor jou, want om deze variëteit te maken, heb je geen makisu-vloerkleed nodig, en zelfs een kind kan een rol algen maken. Degenen die de vaardigheden van het eten van sushi met stokjes nog niet onder de knie hebben, houden ook van temaki-sushi met avocado en forel.
- Kooktijd: 45 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor het maken van temaki sushi met avocado en forel:
- 220 g ronde rijst voor sushi;
- 15 ml rijstazijn;
- 10 g kristalsuiker;
- 5 g zeezout;
- 2 vellen nori;
- 1 avocado;
- 150 g gezouten forel;
- 8 groene uienveren;
- 20 g wasabisaus;
- citroen - 1 \ 2 stks.
Methode voor het bereiden van temaki sushi met avocado en forel
Sushi rijst wordt sumeshi genoemd, het is niet een speciaal soort rijst, maar witte fijnkorrelige rijst vermengd met marinade.
Eerst moet je het goed koken. Was de croupe enkele keren met koud water totdat het water volledig transparant is. Vouw de zeef terug, laat hem uitlekken. Doe de gewassen rijst in een steelpan met een dikke bodem, giet 200 ml koud water.
Na het koken het vuur verminderen, aan de kook brengen, het deksel stevig sluiten gedurende ongeveer 10 minuten en dan nog eens 15 minuten laten stomen.
Kokende marinade van water, rijstazijn, kristalsuiker en zeezout. Giet 3-4 eetlepels koud gekookt water in een kom, voeg suiker en zeezout toe, mix, probeer, het is belangrijk dat je de smaak lekker vindt!
Wanneer de rijst is afgekoeld tot kamertemperatuur, meng je hem met de marinade en kun je beginnen met het bereiden van temaki.
Avocado's in tweeën gesneden, gepeld, we krijgen een bot.
Snijd de avocadopulp in dunne repen, bestrooi met citroensap zodat de pulp niet in de lucht wordt geoxideerd.
Snijd de nori-vellen doormidden langs de lange zijde. Twee vellen nori zijn voldoende om vier porties te bereiden.
Op de helft van het blad algen zetten we een eetlepel met een rijstglijbaan, bevochtigd met water met onze vingers, waterpas zodat het half gevuld blijkt te zijn met een blad nori. Je kunt het vooral niet proberen, omdat de vorm van de kegel anders kan zijn.
Smeer de rijst met de "Wasabi" -saus. Als je van de scherpe smaak van deze saus houdt, dan kun je hem meer geven.
Voordat de vulling aan de temaki wordt toegevoegd, moet de vulling gelijkmatig in porties worden verdeeld.
Leg de forel in plakjes gesneden vanaf de rand.
Voeg vervolgens avocadoplakken toe.
Een paar veren van groene uien worden op maat gesneden, naast avocado en vis gezet.
Vouw de kegel, bevochtig de rand van de nori met koud water zodat deze goed hecht.
Dien onmiddellijk temakidzusi op de tafel, giet een beetje sojasaus in de kegel of voeg een extra kleine lepel "Wasabi" toe.
Temaki-sushi met avocado en forel zijn klaar. Eet smakelijk!
