Sappige, zachte maïskorrels zijn een favoriete basis voor snelle salades.
Kaas is ook een bijna onveranderd ingrediënt van koude hapjes.
De combinatie van beide producten is gewoonweg prachtig, en scherpe en zachte kazen maken de zachte zoetheid van de maïskorrels perfect.
Salades met kaas en maïs - de algemene principes van koken
• Gebruik alleen ingeblikte mais. Voeg voor het toevoegen van de blikken de vloeistof en de korrels toe om beter te drogen, uit te smeren op een zeef of in een vergiet.
• Harde kaassoorten worden meestal toegevoegd aan maïssnacks. Af en toe wordt er gerookte of bewerkte kaas in gedaan. Verpletterde kaasproducten vaker op een rasp, gesneden met een mes is uiterst zeldzaam.
• Salades met maïs en kaas gekruid met alleen mayonaise. Als het vetgehalte van het product dat in het recept wordt aangegeven niet past, wordt het vervangen door meer of minder vet, maar niet met zure room of yoghurt.
• De gemalen ingrediënten worden meestal in lagen direct op een serveerschaal verspreid, veel minder vaak vermengd met hen.
• Door de neutrale smaak van de hoofdcomponenten kunt u ze combineren met veel producten. Meest gebruikt: gerookte kip, krabstokken, eieren, inktvis, gekookte aardappelen, paddenstoelen of lever. Origineel en ongebruikelijk kun je een hapje koken met de toevoeging van sprot.
• Kaas en maïs worden niet alleen gebruikt om toe te voegen aan het gerecht. Dezelfde producten kunnen ook worden gebruikt om de schotel op een originele manier te versieren.
Gelaagde salade met kaas en gerookte maïskolf maïs - "Vuren kegels"
Ingrediënten:
• 300 gr. gerookte kipfilet;
• twee lampen;
• drie gekookte aardappelen;
• hardgekookte eieren - 4 stuks;
• drie gesmolten "Nederlandse" kaas;
• ingeblikte mais - 100 gr; • 200 gr. gepelde amandelen;
• mayonaise, vetgehalte van 65% - 200 ml.
Voor serveren:
• veren van jonge uien.
Bereidingswijze:
1. Snijd de bollen fijn en dek ze af met kokend water gedurende 10 minuten. Giet het water af en vouw de stukjes ui in een zeef of een vergiet.
2. Snijd de gerookte kipfilet en eieren in kleine blokjes.
3. Slijp gesmolten kaas en gekookte aardappelen met een grote rasp.
4. Ongeveer 50 gram geschilde amandelen worden geplet met een mes en gemengd met geraspte gesmolten kaas.
5. Leg de lagen op een breed plateau in de vorm van twee grote hobbels. Elke laag is goed ingevet met mayonaise.
6. Leg eerst de geraspte aardappelen, kip erop. Vervolgens de uien, gedroogd uit het water, de maïs en eieren gedroogd uit de marinade. Bedek met gelegde gesmolten kaas vermengd met noten en verdeel hele amandelen op het oppervlak in rijen.
7. Ui-veren in de lengte doorsnijden en uitzetten. Knip de uienveren aan beide zijden met een scherp mes en plaats ze tussen de kegels in de vorm van vuren. Zodat de veren niet vouwen, laat ze een tijdje in water weken.
Salade met kaas en inktvisgraan - "Medan"
Ingrediënten:
• bevroren inktvis - 300 gr;
• een grote zoetzure appel;
• vier gekookte eieren;
• een grote ui;
• kaas, "Nederlandse" soorten - 100 gr;
• vier lepels maïs in blik;
• drie volle lepels mayonaise 72% vet;
• kruiden "voor vis" - naar smaak;
• Lavrushka-blad.
Bereidingswijze:
1. Kook een halve liter gefilterd water. Zout licht en breng op smaak met kruiden. Lavrushka toevoegen. Dompel zorgvuldig inktvissen in kokend water. Karkassen vier minuten koken en onmiddellijk bereiken. Koel en maak het inktvisvlees schoon van de transparante akkoorden.
2. Snijd de ui in dunne halve ringen, snijd de gekookte inktvis in dunne plakjes. Kaas, geschilde appel en ei gesneden in blokjes minder dan een centimeter en ongeveer dezelfde grootte. 3. Combineer alle gemalen ingrediënten in een grote slakom. Voeg maïs toe, voeg mayonaise toe en meng goed.
Champignonsalade met kaas en maïs - "Tsarsky"
Ingrediënten:
• verse champignons - 800 gr;
• ingeblikte mais en gekleurde bonen - in een kleine pot;
• Nederlandse kaas - 200 gr;
• magere mayonaise - 200 gr.
Bereidingswijze:
1. Was de champignons van vuil. Snijd de gedroogde champignons in plakjes en doe ze in de boter tot ze zijn verdampt. Aan het einde, breng op smaak met zout, breng op smaak met kruiden, koel af en doe het in een slakom.
2. Giet de maïs uit de marinade in een vergiet. Bonen in blik spoelen met koud water en indelen om te drogen.
3. Snijd de kaas in kleine blokjes, klein en dun, en verschuif het naar de champignons. Je kunt de kaas over de grootste rasp wrijven.
4. Voeg gedroogde ingeblikte zaden toe en breng op smaak met mayonaise.
Delicate sprot salade met kaas en maïs
Ingrediënten:
• blikje sprot;
• drie gekookte aardappelen;
• zes hardgekookte eieren;
• 100 gr. "Kostroma" harde kaas;
• uienveren;
• ingeblikte ingeblikte maïs;
• een paar takjes peterselie;
• mayonaise - naar smaak.
Bereidingswijze:
1. Wrijf op een vlakke plaat in een grote rasp de gekookte aardappelen zonder de schil. Met een lepel of vork, strijk het gelijkmatig en geef het de gewenste vorm.
2. Giet over de aardappellaag met de olie afgetapt uit het blikje sprot. Kan licht gezouten zijn, maar dit is optioneel.
3. Verwijder bij vissen de staarten van de ruggen en pureer de sprot met een vork. Hak de groene ui fijn, meng het met de sprot en plaats op de aardappelen met de tweede laag.
4. Breng een zeldzaam mayonaisennet aan op de vislaag en wrijf de kaas met grote schilfers erop en bedek hem met mayonaiset. 5. Wrijf met een vierde laag over de eieren en bedek ze met een laag maïs in blik, gedroogd van de marinade.
6. Smeer de bovenkant van de schaal in met mayonaise en versier deze met peterselie.
leversalade met kaas en maïs
Ingrediënten:
• bevroren kalfslever - 300 gr;
• 200 gr. gekoelde krabstokken;
• gekookte eieren - 6 stuks;
• drie kleine bollen;
• 72% mayonaise - 200 ml;
• een potje ingeblikte maïs;
• twee eetlepels azijn;
• harde niet-scherpe kaas - 100 gr.
Bereidingswijze:
1. Snij de ui fijn met een scherp mes en verbrand het met kokend water. Spoel vervolgens snel met koud water en giet azijn met verdund water (verhouding 1: 1). Tien minuten later laat je de marinade uitlekken en droog je de uien.
2. Maak de kalfslever van films en leidingen schoon. De film zal gemakkelijker worden verwijderd als de lever gedurende een minuut in heet water wordt ondergedompeld. Vul koel water bij en laat het 20 minuten koken. De tijd telt vanaf het moment van koken en houd hem nauwlettend in de gaten. De te gaar lever zal droog en taai zijn. Rasp de lever met een grote rasp.
3. Snij de krabsticks in kleine blokjes. Wrijf kaas in een fijne rasp en hak eieren op een grove.
4. Vorm op een brede vlakke plaat een salade in lagen en smeer elke nieuwe laag in met mayonaise.
5. Plaats eerst de lever van het kalf op de bodem van een ondiepe schaal met brede randen. Op haar boog, dan eieren, en daarop stokjes. Bedek de stukjes eetstokjes met een laagje mais en schenk er een geraspte kaas gelijkmatig overheen.
6. Laat de salade voor het serveren minstens een uur in de kou staan.
Kipsalade met kaas en maïs - "Bee"
Ingrediënten:
• vier hardgekookte eieren;
• een klein pakje crackers;
• 150 gr. "Russische" kaas;
• een potje zwarte olijven zonder stenen;
• 400 gr. magere vloeibare mayonaise; • een klein stel uienveren;
• slablaadjes;
• een pot met maïs;
• grote gerookte ham;
• een rode verse tomaat.
Bereidingswijze:
1. Verwijder de schil van de kippenpoot en scheid het vlees van de botten.
2. Snij de geschilde eieren en kip in kleine stukjes en breng ze over naar een grote kom.
3. Wrijf kaas in een grote rasp. Maak een derde van de kaasschilfers apart en voeg de rest toe in een schaal met eieren en gehakt. Doe hier de fijngehakte uigroenten en crackers.
4. Voeg twee derde van de gemarineerde maïs toe en breng op smaak met mayonaise, breng op smaak met een beetje zout en breng op smaak met peper.
5. Leg op de ovale schaal de massa in de vorm van een bij.
6. Versier de snack. Op het lichaam van gesneden in de helft van de olijven lay-out zwarte strepen, en van de gedeponeerde maïs korrels - geel. Strooi het hoofd van de "bij" met de dooier fijngehakt op een fijne rasp. Maak de ogen van olijven en snij de vleugels van kaas.
7. Schik salade en verse groenten rondom de salade op een bord. Snij de bloemen van tomaten en leg ze op slablaadjes.
Salade met kaas en maïs - "Special"
Ingrediënten:
• potje ingeblikte maïskorrels - 200 gr;
• 250 ml mayonaise van 65%;
• een sappig been, koud gerookt;
• een klein teentje knoflook;
• 200 gr. ingeblikte ananas;
• 200 gr. "Russische" of "Kostroma" -kaas.
Bereidingswijze:
1. Tap de ananassiropen af en snijd ze in kleine blokjes.
2. Verwijder de schil van de kip, verwijder de botten en snijd het vlees in reepjes en verschuif het naar de ananas.
3. Voeg mayonaise, ingedrukte knoflook, geraspte kaas en maïs toe aan middelgrote kruimels. Mix en plaats de salade in een serveerschaal.
Eenvoudige salade met kaas, ham en maïs
Ingrediënten:
• 100 gr. gerookte kaas "Suluguni"; • vijf gekookte eieren;
• 300 gr. ham;
• ingeblikte maïskorrels - 1 blik;
• 200 gr. mayonaise van elk vetgehalte;
• een klein pakje witte crackers met gerookte smaak;
• Een klein bosje verse koriander.
Bereidingswijze:
1. Hak de eieren fijn met een mes. Snijd kaas en ham in kleine blokjes.
2. Alle gehakte producten in dezelfde kom combineren. Voeg fijngehakte greens, gedroogde ingeblikte zaden, mayonaise en meng goed.
3. Bestrooi de croutons over de salade en roer goed door voordat je ze serveert.
Salades met kaas en maïs - kooktrucs en handige tips
• Speciale ringen voor het vormen van bladerdeeg salades maken het gemakkelijker om te monteren, en hun ongebruikelijke vorm laat toe om ze op een originele manier te decoreren.
• Smeer het oppervlak van de rasp met plantaardige olie of smeer de kaas licht in om gesmolten kaas gemakkelijker te laten smeren. Zet het 20 minuten in de vriezer.
• Wrijf harde kaas bij het vormen van een salade, niet in een apart gerecht, maar op de vorige laag. Dit zal gelijkmatig worden toegepast, omdat de kaaschips niet zullen samenklonteren.
• Blader salades met kaas en maïs, bij voorkeur een tijdje op een koele plaats, zodat de lagen goed doordrenkt zijn met mayonaise.
