Salade met pittige kip, champignons, kaas en druiven - geurig en voedzaam. Dit gerecht kan als hoofdgerecht worden geserveerd als u een koud diner bereidt. Kaas, noten, mayonaise - calorierijk voedsel, in combinatie met pittige gebakken kip en gebakken champignons is het een zeer voedzame snack die zuurzoete druiven opfrist.
De kipfilet in dit recept is gebeitst in een pittig mengsel van gemalen kaneel, kurkuma en chilipoeder. Als je van eten houdt met een twinkeling, gebruik dan hete chili, zo niet, neem een zoete paprika.
- Kooktijd: 35 minuten
- Porties: 4-5
Ingrediënten voor voedzame salade met pittige kip en druiven
- 500 g kipfilet;
- 250 g verse champignons;
- 120 g kaas;
- 70 g hazelnoten;
- 3 eieren;
- 250 gram druiven;
- 150 g mayonaise;
- gemalen kaneel, kurkuma, chilipoeder, sojasaus, honing, balsamicoazijn;
- 1 eetlepel maizena;
- plantaardige olie, ui, zout, peper.
Een manier om voedzame salade te bereiden met pittige kip en druiven
Om te beginnen, maak een pikante kipfilet - de basis van deze salade.
Spoel het vlees af met koud water, droog het op een papieren handdoek, snij in smalle, dunne repen.
Leg de gesneden filet in een kom, giet 1 theelepel gemalen kurkuma, 1 theelepel gemalen kaneel, 1 \ 2 theelepel chilipoeder. Giet de dessertlepel met sojasaus en vloeibare honing, strooi het vlees met balsamico azijn, zout naar smaak, mix.
Giet vervolgens twee eetlepels plantaardige olie.
Marineer vlees in de koelkast gedurende 1 tot 3 uur, we stappen uit, we bakken de stukjes in het maïzena.
We verwarmen de braadpan met een dikke bodem, smeren met plantaardige olie, bak de stukken kip snel goudbruin.
Leg het geroosterde vlees op een papieren handdoek zodat overtollige olie in het papier wordt opgenomen.
Gekoelde kip in kleine blokjes gesneden.
Bereid nu de resterende ingrediënten van de salade voor. Gekookte hardgekookte kippeneieren gewreven op een rasp of fijngehakt.
Drie kaas op een fijne rasp, het is beter om dikke vette kaas te gebruiken met een romige smaak, het zal een gekruide kip veroorzaken.
Rooster de hazelnoten in een droge braadpan tot ze goudbruin zijn. Maal de geroosterde noten in een mixer om grote kruimels te maken.
Verse champignons worden geroosterd met uien in plantaardige olie, uiteindelijk gezouten naar smaak, afgekoeld tot kamertemperatuur.
Doe alle ingrediënten in een slakom, voeg mayonaise toe, mix.
Je kunt een dressing maken van mayonaise, zure room en mosterd - 70 g mayonaise, 70 g zure room en 2 theelepels tafelmosterd.
Spoel een groot penseel groene druiven af met koud stromend water en laat ze drogen. Kies voor dit recept pitloze druiven.
Plaats de druiven in een dikke laag op de afgewerkte salade, zet de snack een paar uur in de koelkast zodat de ingrediënten doordrenkt zijn met sappen.
Een voedzame salade met pittige kip en druiven kan in lagen worden geoogst, maar het is de moeite waard om te overwegen dat de gelaagde salade langer moet worden, dus het is beter om het van tevoren te koken. Eet smakelijk!
