Eieren gevuld met "rode kaviaar" van haring, wortelen en gesmolten kaas is een eenvoudige, maar ongelooflijk smakelijke snack van haring en eieren, die zelfs een kind kan koken. Je kunt een kant-en-klare gezouten haringfilet en een pot haringkaviaar gebruiken om te koken, of een hele zoute Pacific-haring kopen en de verkoper vragen om vis met kaviaar.
Vroeger werden eieren gevuld met haring en gesmolten kaas vaak gekookt op een feesttafel samen met Russische salade, bontjas en mimosa. Ik herinner me hoe we ons in de kindertijd verheugden, als 's ochtends na het feest in de koelkast' rode kaviaar 'van haring overbleef. Eerlijk gezegd heeft een pot gewone kaviaar dergelijke emoties niet opgeroepen!
Als je vette haring van hoge kwaliteit krijgt, lijkt de smaak van eieren gevuld met haring en gesmolten kaas sterk op de smaak van zalmkaviaar - dat kun je niet zeggen met gesloten ogen! Voor de feesttafel raad ik je aan om wat echte rode kaviaar te bewaren om dit gerecht te versieren, dat blijkt prachtig, vooral in combinatie met een groene ui.
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor eieren gevuld met haring en gesmolten kaas
- 6 grote kippeneieren;
- 300 g haringfilets;
- 60 g haringkuit;
- 2 bewerkte kaas;
- 1 gekookte worteltjes;
- 50 g mayonaise;
- greens voor decoratie.
Methode voor het koken van eieren gevuld met haring en gesmolten kaas
Doe de smeltkaas 1 uur in de vriezer en wrijf ze op een fijne rasp. Bevroren wrongel is gemakkelijk te wrijven, plak niet aan de rasp en de handen.
Trouwens, kaaskwark is anders! Niet elke variëteit is geschikt voor deze salade. Om de traditie te behouden, neemt u de 'vriendschap' of 'stad'.
Dan, ook op een fijne rasp, drie gekookte wortels. Veel wortels zijn niet nodig, slechts een kleintje.
Kook hardgekookte kippeneieren, koel, schoon. Snij eieren in tweeën, we krijgen dooiers. Eiwitten vertrekken naar de vulling, vermalen de dooiers, voegen toe aan de rest van de ingrediënten.
Om gevulde eieren niet uit elkaar te laten vliegen op een bord, moeten er kleine sneden worden gemaakt aan de achterkant van de eihelften.
Visfilet en kaviaar springen door een vleesmolen, fijngehakt met een scherp mes of in een blender gehakt.
Voeg mayonaise toe aan de vulling. Mayonaise kan worden vervangen door zachte boter, en dan is de smaak van het gerecht zachter.
Meng de ingrediënten grondig met een lepel, verwijder gedurende 10 minuten in de koelkast.
Vul de helften eiwitten met vulling, maak een grote heuvel, zo smakelijker en mooier.
Versier de afgewerkte schaal met reepjes mayonaise en bestrooi met een groene ui. Voor decoratie zijn ook echte rode kaviaar en groene saladeblaadjes geschikt, waarop u een snack kunt zetten.
Gevulde eieren zijn een geweldig idee voor een buffettafel: kleine koude snacks, letterlijk twee happen, zijn altijd populair bij gasten.
Trouwens, bij het koken van eieren, verschuift de dooier niet naar de zijkant, en blijf precies in het midden, eieren moeten in koud water worden gedaan en roer met een lepel zodat ze in een pan omcirkelen. Onder invloed van middelpuntvliedende kracht zal de dooier precies in het midden worden geplaatst.
Eieren gevuld met haring en gesmolten kaas zijn klaar. Eet smakelijk!
