Portiesalades maken het mogelijk om elk van hun gasten tevreden te stellen. U hebt bijvoorbeeld het grootste deel van uw salade klaargemaakt, het blijft over om ze in batchvormen te ontbinden. Wetende dat er onder de gasten geen liefhebbers van dit of dat product zullen zijn, heb je de mogelijkheid om het niet in het deel van het portie op te nemen, maar serveer je dezelfde salade, maar zonder, laten we zeggen, kappertjes. Dientengevolge zal iedereen tevreden zijn - de gast zal de smaak van de salade eten die voor hem aanvaardbaar is, en je zult niet apart voor hem een ander soort salade koken. Nu bieden we u verschillende recepten voor het koken van gekookte wortelsalades, die geweldig zijn voor zowel de kindertafel als de tafel voor volwassenen.
Recept 1. Gekookte wortelsalade
Ingrediënten vereist:
- grote wortel - 1 stuk;
- kippenei - 2 stuks;
- uien - een halve ui;
- bevroren groene erwten - 3-4 el;
- mayonaise - 3 eetlepels;
- om een lepel ingeblikte mais en groenten te versieren.
Voorbereiding:
Kook wortelen en eieren. Ui schoon en wrijf het op een kleine terochke. Je kunt het natuurlijk in blokjes snijden, maar dan is het een beetje bitter in je delicate salade.
We maken de gekookte wortel schoon en wrijven hem op de ruwe kant van de rasp. We maken de eieren schoon en wrijven ze op een grote terechke. Bereid kokend water en dompel diepgevroren groene erwten 1 minuut in kokend water en verander onmiddellijk in een zeef en zet het onder de kraan met stromend koud water. Voeg het toe aan de rest van de ingrediënten. Indien gewenst kunt u gehakte dille aan de salade toevoegen, maar dit is niet nodig. Meng alle ingrediënten. Zout en peper, breng op smaak met mayonaise. Meng en dispergeer zachtjes in porties of andere vormen. Top salade zal versieren met een paar korrels ingeblikte maïs en groene peterselie bladeren. Verwijder het formulier, beweeg de salade voorzichtig met een spatel op een à-la-carteplaatje. Aan de zijkanten liggen de takken van groen en groene erwten.
Recept 2. Gekookte wortelsalade met walnoot
Ingrediënten vereist:
- wortelen - 0,5 kg;
- walnotenpitten - 100 g;
- uien - 100 g;
- kippeneieren - 3 stuks;
- plantaardige olie, gemalen peper en zout.
Voorbereiding:
Giet wat water in twee potten en laat er wortels en eieren in vallen. Kook wortelen vanaf het moment van koken gedurende 25 minuten en eieren - 10 minuten. We zullen de gelaste producten opmaken en afkoelen. Ui in vieren gesneden in ringen. Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui op een transparante kleur op minimale hitte.
Schil wortelen en eieren en rasp ze op een grove rasp. Bak de walnoten in een droge koekenpan en hak ze fijn met een mes. Leg geraspte wortelen met eieren, gehakte walnoten en gebakken uien in een slakom. Breng op smaak met peper, zout en plantaardige olie, meng voorzichtig met een lepel.
Neem een deel van de ring, leg ze op borden en vul ze met een salade. Stop met een eetlepel, houd het in de vorm gedurende 10 minuten en verwijder voorzichtig de ringen. Top voor decoratie lay-out een takje greens, een halve cherrytomaat. Aan de zijkanten versieren we de salade met peterselieblaadjes en een dunne stroom en tekenen zigzagstrepen van groene olie. Deze heerlijke en originele salade ziet er geweldig uit op een ceremoniële tafel.
Recept 3. Gekookte wortelsalade "Little Red Riding Hood"
Ingrediënten vereist:
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- bieten - 2 stuks;
- walnoten - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- Uien - 1 st.;
- Kaas - harde variëteit.
Voorbereiding:
Zoals je begrijpt, moet je eerst de bieten, aardappelen, wortelen en eieren koken. Als alle producten zijn afgekoeld, maakt u ze schoon en wrijft u op een grove rasp. Ui in halve ringen gesneden. Waarschuwing! Verwijder de transparante film van de gesneden halve ringen van de ui en gebruik alleen het vleesdeel van de ui. Leg nu de porties van de ringen of vierkanten voor de salade. Leg de eerste laag - geraspte aardappelen. We smeren een laag mayonaise in met een theelepel. Leg dan een laagje ui - zout. Leg er een laag geraspte eieren op en vet het ook in met mayonaise. Bestrooi vervolgens met gehakte walnoten en vet met mayonaise. Nu een laag geraspte kaas en leg er een laag geraspte, gekookte worteltjes op, bestrooi met gehakte groen. Vet opnieuw in met mayonaise. De bovenste laag is een laag geraspte bieten. Versier de salade aan de zijkanten met slablaadjes, verwijder de vormen en serveer op de tafel.
Gekookte wortelsalade - geheimen en tips van de beste koks
- Voor wortelsalade, kook het alleen in gezout water. Doop de wortelgroente alleen in kokend water.
- Geraspte wortels voor de salade kunnen worden gekruid met olijfolie en gedroogde groene basilicum. Dus wortelsalade heeft een meer originele smaak.
- Als u rauwe ongebrande ui in een salade gebruikt, raden we aan om een transparante film van elke ring te verwijderen. Zonder een film krijgen uien een delicate, zoete smaak.
