Salade met ingeblikte tonijn en kaas - gelaagde vis salade, die uw snacktafel diversifieert. Deze salade is vergelijkbaar met de traditionele "Mimosa", maar minder vet dan andere salades, die het echter niet bederven. Voor het dieetmenu raad ik je aan om mayonaise te vervangen door zure roomsaus met Dijon-mosterd en zwarte peper: er zullen minder calorieën zijn!
Om te koken, heb je een culinaire ring of een glazen slakom nodig waarin lagen sla zichtbaar zijn. Als u een hapje in de culinaire ring eet, heeft u mayonaise misschien iets meer nodig dan in het recept staat aangegeven. Mayonaise houdt de lagen bij elkaar en laat de ingrediënten niet afbrokkelen op een bord, vooral niet voor visstukjes en eierdooiers.
Bereid een snack een paar uur voor het serveren, zodat de salade, zoals ze zeggen, gaat liggen - de ingrediënten zijn gedrenkt in sappen, zodat het beter smaakt.
- Kooktijd: 20 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor tonijnsalade met tonijn a la "Mimosa"
- 1 blik (220 g) ingeblikte tonijn;
- 3 kippeneieren;
- 60 g kaas;
- 5 kwarteleitjes;
- 30 gram prei;
- 120 g mayonaise;
- zout, peper, boter.
Methode voor het bereiden van bladerdeeg salade met tonijn a la "Mimosa"
Kook hardgekookte kippeneieren, koel, schoon van de schaal. Scheid de eidooiers van eiwitten, leg apart.
Eiwit wreef over een grote rasp.
Dan kun je geraspte eiwitten mengen met mayonaise, in een ring doen of geraspte eiwitten op de bodem van een bord doen en het insmeren met mayonaise.
Dus de eerste laag sla is wit van eiwit.
Wrijf hierna een dikke, harde kaas over een kaasrasp. We verspreiden geraspte kaas in een ring, geëgaliseerd.
Kaas is beter neutraal te nemen - Russisch, Poshekhonsky, zodat de smaak ervan niet overheerst.
Snijd in dunne ringen het heldere deel van de stengel van een prei. We passeren 1-2 minuten in gesmolten boter, zout en koel. We verspreiden prei op een laag kaas, maken een maas van mayonaise.
Open een pot tonijnconserven, kneed de vis met een vork om een homogene massa te krijgen. In deze ingeblikte gerechten zijn geen botten, dus je kunt de vis recht in de pot kneden. We verspreiden de tonijn in de culinaire ring - dit is de belangrijkste laag van de snack.
In dit stadium moet je meer mayonaise toevoegen, omdat de eidooiers op de vis vallen en dit is een zeer vrij vloeiend ingrediënt.
Vet dus vis royaal in met mayonaise.
We wrijven de eierdooiers op een fijne draad en gieten het in de ring.
We leggen kwarteleitjes in warm water, leggen ze op een fornuis en brengen op een laag vuur aan de kook. Laat 2 minuten koken, onmiddellijk afkoelen in ijswater. Maak de kwarteleitjes schoon, snijd ze in tweeën.
We verspreiden op de salade een bloem uit twee helften eieren.
In het midden van de bloem een beetje gebruinde prei.
We verwijderen de gelaagde salade met tonijn a la "Mimosa" een paar uur in de koelkast. Verwijder voor het serveren de culinaire ring. Eet smakelijk!
Voor degenen die de figuur volgen - het recept voor een eenvoudige roomsaus:
Meng in een pot 60 g magere zure room, 2 theelepels Dijon-mosterd, een snufje zwarte peper, een snufje zeezout en fijngehakte dille. Meng de ingrediënten en de saus is klaar!
