- Salade met gerookte kip en champignons - de basisprincipes van koken
- Recept 1. Gerookte kipsalade met champignons
- Recept 2. Gerookte kipsalade, champignons, noten en pruimen
- Recept 3. Gerookte kipsalade en champignons in taartjes
- Recept 4. Gerookte kipsalade en "Original" -paddestoelen
- Recept 5. Gerookte kipsalade met champignons en ananas
- Recept 6. Salade met champignons, gerookte kip en crackers
- Recept 7. Gerookte kipsalade en "Rowan" -paddestoelen
- Recept 8. Paddestoel, gerookte kip en Koreaanse wortelsalade
- Recept 9. Gerookte kipsalade, champignons, Koreaanse wortelen en bonen
- Recept 10. Gerookte kipsalade met champignons en bonen
- Recept 11. Gerookte borst salade, champignons, noten en appel
- Salade met gerookte kip en champignons - tips en tricks van ervaren koks
Gerookte kip is een heerlijk product, wat betekent dat salades met dit product een onovertroffen smaak hebben. Gerookte kip wordt gecombineerd met bijna elk product, dus er zijn veel recepten voor dergelijke salades. De combinatie van kip met champignons en kaas is vooral succesvol.
Salade met gerookte kip en champignons - de basisprincipes van koken
De salade is heel eenvoudig bereid, zelfs een onervaren gastvrouw kan het aan.
De samenstelling van de salade omvat de gebruikelijke producten. Bijvoorbeeld gekookte aardappelen, ingeblikte erwten of maïs, kaas, uien, groenten, eieren, groenten, enz. Verspreid de salade of hak alle ingrediënten fijn en meng met mayonaise of zure room.
Recept 1. Gerookte kipsalade met champignons
Ingrediënten
een klein potje gepekelde champignons;
verse komkommers - twee stuks;
been of borst van gerookte kip - 300 g;
ui kop;
vier eieren;
greens;
zure room of mayonaise;
zout extra.
Bereidingswijze
1. Open de pot met champignons, laat de vloeistof weglopen en hak de champignons fijn. Schil en hak de ui in kleine blokjes. Giet de boter in een braadpan en steek deze in vuur, bak hierin de champignons en uien tot ze zacht zijn. Koel het af.
2. Gerookte kip en komkommers hakken in dunne reepjes. Pel de eieren en wrijf ze op een klein raspdeel. Groen spoelen, licht drogen en fijn hakken met een mes.
3. Leg de ingrediënten op een brede schaal in verschillende lagen in de volgende volgorde: gerookte kip, verse komkommers, gebakken champignons met uien, breng op smaak met zout en peper, gehakte groen, gekookte eieren. Smeer alle lagen met zure room of mayonaise. Garneer de salade met komkommer en groenten. Stuur twee uur de tijd om in de koelkast te weken.
Recept 2. Gerookte kipsalade met champignons, noten en pruimen
Ingrediënten
kaas - 300 g;
400 g gerookte ham of kippenborst;
champignons - 250 g;
100 g walnootpitten;
vier aardappelen en eieren;
100 g gedroogde pruimen;
gekookte wortelen - twee stukken;
mager olie.
Bereidingswijze
1. Kook de wortels en aardappelen met de schil. Groenten koelen en schillen. Verwijder eieren uit de schaal. Kook champignons.
2. Rasp eieren, wortels en kaas op een klein rasp-segment. Paddestoelen, gerookte kip, aardappelen en pruimen hakken in blokjes. 3. Giet wat olie in de pan, zet op het vuur en doe er paddenstoelen in. Bak zeven minuten, zout en laat afkoelen. Maal de noten in een blender.
4. Salade om lagen te vormen:
- gekookte wortels. Zout en vet met mayonaise;
- half geraspte kaas;
- de helft van de gekookte eieren;
- half gekookte aardappelen. Zout en vet met mayonaise;
- halve noten;
- gehakte pruimen;
- gerookte kip;
- gefrituurde champignons;
- de resterende noten;
- aardappelen. Bestrijk ze met mayonaise;
- geraspte eieren;
- kaaschips Overvloedig uitstrijkje met mayonaise.
Lagen vormen een afneembare ovenschaal. Top met lange reepjes komkommer, noten en takjes peterselie. Stuur hem vier uur in de koelkast. Voordat u een salade met gerookte kip en champignons serveert, moet u het formulier verwijderen.
Recept 3. Gerookte kipsalade en champignons in taartjes
Ingrediënten
100 g gerookt kippenvlees;
champignons - 100 g;
twee uien;
twee bewerkte kaas;
drie teentjes knoflook;
60 g mayonaise;
walnoot kernels - handvol;
peterselie;
10 tartlets van kort gebakje.
Bereidingswijze
1. Vermaal gerookte kipblokjes. Pel de uien, spoel de champignons. Groenten hakken in kleine blokjes. Zet de pan op het vuur, giet wat olie en bak hierin de champignons en uien tot ze zacht zijn.
2. Crush de smeltkaas met kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een diepe container, voeg mayonaise en gehakte knoflook toe met knoflookbrekers. Meng goed. Licht gezouten en peper.
3. Doe een salade in elk taartje en bestrooi met gehakte noten. Garneer met peterselieblaadjes en leg ze op een breed bord.
Recept 4. Gerookte kipsalade en "Original" -paddestoelen
Ingrediënten
vier eieren;
gerookte dijen of borsten;
twee uien;
300 g champignons;
kaas - 130 g;
mayonaise;
mager olie;
peper en zout;
druiven voor het serveren.
Bereidingswijze
1. Snij gerookte borst in kleine blokjes. Kook de eieren, koel af en wrijf met kleine stukjes. Pel de champignons, snij ze in platen en bak ze in verwarmde zonnebloemolie. Leg de champignons op een bord en koel af. Bak in dezelfde koekepan de gepelde en in blokjes gesneden uien tot ze goudbruin zijn.
2. Champignons combineren met uien en licht zout. Hak de kaas fijn met een rasp. Vorm de salade op een brede schaal in lagen in deze volgorde:
- gebakken uien en champignons;
- de helft van de gekookte eieren;
- gerookte kip;
- resterende eieren;
- geraspte kaas.
3. Smeer elke laag in met mayonaise. Scheid de druiven van de borstel, snijd elke druif doormidden en plaats ze op de top van de sla, hak ze in stukken. Laat de salade minstens een paar uur weken.
Recept 5. Gerookte kipsalade met champignons en ananassen
Ingrediënten
400 g champignons;
kaas - 200 g;
gerookt kippenvlees;
ingeblikte ananas - pot;
ui kop;
gekookte eieren - drie stuks;
mayonaise voor tanken.
Bereidingswijze
1. Maak de uien schoon van de schil, spoel het en snijd het in dunne halve ringen. Was de champignons onder de kraan en hak de borden fijn. Doe de bereide producten in voorverwarmde zonnebloemolie en bak tot de vloeistof is verdampt.
2. Gerookte kip en ananas fijngesneden. Crush eieren op een groot segment van rasp, en kaas - op een kleine. 3. Plaats een ring op een brede platte schaal en vorm de salade in lagen:
- gebakken uien met champignons;
- gerookte kip;
- ananas;
- gekookte eieren;
- kleine stukjes kaas.
Maak op elke laag, behalve de bovenkant, een raster met mayonaise. Verwijder de ring en versier de salade naar eigen goeddunken.
Recept 6. Salade met champignons, gerookte kip en crackers
Ingrediënten
drie sneetjes wit brood;
300 g oesterzwammen of champignons;
ui;
200 g gerookte kip;
drie eieren;
150 gram kaas;
mayonaise;
olijfolie;
fijngemalen zout.
Bereidingswijze
1. Snijd het brood in kleine stukjes, spreid het uit op de deco en droog het tot een gouden tint in een voorverwarmde oven. Leg de croutons op de bodem van de slakom.
2. Paddestoelen reinigen, spoelen en in dunne plakjes snijden. Met uien verwijderen we de schil en snijd ze in vier delen en hak ze dun. Bak alles samen in olijfolie tot ze gaar zijn. Verspreid over de crackers. We smeren met mayonaise.
3. Rook kip schoon van vet en huid, en vermaal in blokjes van gemiddelde grootte. Verspreid vlees op paddenstoelen.
4. Kook eieren, schil en drie grote krullen. Verspreid over een laag gerookte kip. We smeren met mayonaise en sprenkelen met fijn geraspte kaas. Voor het serveren kan de salade worden opgewarmd in de magnetron.
Recept 7. Salade met gerookte kip en champignons "Rowan"
Ingrediënten
gemarineerde champignons -100 g;
papaver - een halve kop;
120 gram kaas;
wit brood - drie stukken;
twee rijpe tomaten;
gerookte ham of kippenborst;
teentje knoflook;
mayonaise;
greens en rode aalbessen;
Bereidingswijze
1. Apart gerookt vlees van het bot, overtollig vet en huid verwijderen. Hak het fijn. Snij tomaten en champignons in blokjes. De knoflook van de schil ontdoen en in de knoflookpers persen. 2. Zet alles in een diepe container, breng op smaak met mayonaise, meng en plaats in een slakom. Meng kaas, hak ze in lange spaanders, combineer met maanzaad en strooi het mengsel over de salade.
3. Snijd het brood in kleine blokjes en bak het in een pan tot het goudbruin is. Koel de croutons af en plaats de borden in een cirkel. Versier de salade met greens en bessen.
Recept 8. Salade met champignons, gerookte kip en Koreaanse wortel
Ingrediënten
800 g wortelen in het Koreaans;
potje ingelegde champignons;
gerookte ham of kippenborst;
mayonaise - 150 g
Bereidingswijze
1. Open de pot met champignons, laat de vloeistof weglopen en snij elke schimmel doormidden. Gerookte borst in lengterichting gesneden.
2. Leg Koreaanse wortels in een diepe kom, voeg er paddenstoelen en vlees aan toe. Kruid met mayonaise, mix en schuif in een diepe slakom. Salade met champignons en gerookte kip is klaar.
Recept 9. Salade met gerookte kip, champignons, Koreaanse wortels en bonen
Ingrediënten
gerookte ham of kippenborst;
300 g champignons;
ingeblikte rode bonen - blik;
drie komkommers;
50 g wortelen in het Koreaans;
olijfolie;
mayonaise - pakket.
Bereidingswijze
1. Blokjes middelgrote gesneden gerookte kip. Champignons worden gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. Met de ui verwijderen we de schil en hakken we fijn. Giet wat olijfolie in een koekenpan, leg het op het vuur en laat de ui met champignons op laag vuur sudderen. Koel en leg de gefrituurde champignons en uien op een zeef om overtollig vet te stapelen.
2. Pel de komkommers en snijd ze. Open de pot bonen en giet de inhoud in een vergiet om de vloeistof kwijt te raken. 3. Alles in een diepe kom doen, gekleed met mayonaise, zout en goed mengen.
Recept 10. Gerookte kipsalade met champignons en bonen
Ingrediënten
gerookte kip - een halve kilo;
ingeblikte bonen - blik;
plantaardige olie - 100 g;
verse komkommers - twee stuks;
room - een half kopje;
mosterdpasta - 20 g;
azijn - 5 ml;
keukenzout.
Bereidingswijze
1. Verse komkommers en gerookte brokjes in kleine stukjes. Zet alles in een diepe kom. Giet de vloeistof uit ingeblikte bonen en voeg toe aan de komkommerborst.
2. Bereid de dressing in een aparte container. Meng de room met azijn en mosterdpasta, zout. Breng de salade aan de salade aan, meng en laat een uur in de koelkast staan.
Recept 11. Gerookte borst salade met champignons, noten en appel
Ingrediënten
Art. een lepel gehakte walnoten;
120 g champignons;
gerookte kippenborst;
120 gram kaas;
twee appels;
250 g mayonaise;
twee teentjes knoflook;
200 g ingeblikte ananas;
zout en peper.
Bereidingswijze
1. Snijd de gerookte kippenborst in kleine blokjes. Kaas fijn spanen. Maal de noten met een koffiemolen. Was appels, pel ze en snijd ze in blokjes. Hak ook de ananas.
2. Was de champignons, snij ze in platen en bak ze in verwarmde zonnebloemolie tot een smakelijke korst. Knoflook vrij van de schil en hak met knoflook crush.
3. Meng alle ingrediënten in een grote kom, voeg mayonaise, zout, peper en mix toe. Leg de salade in een diep bord en garneer met dunne reepjes komkommer en strooi er aardnoten overheen.
Salade met gerookte kip en champignons - tips en trucs van ervaren koks
Voor de vorming van gelaagde salades, kunt u een culinaire ring of een afneembare ovenschaal gebruiken, zodat de randen van uw salade glad zijn en de schaal er prachtig uitziet. Alvorens de ring te verwijderen, is het raadzaam om de salade een paar uur in de koelkast te laten staan, zodat de lagen "grijpen".
Voeg voor het toevoegen van gefrituurde champignons en uien aan de salade een zeef toe zodat het overtollige vet opstapelt en de salade niet te vet wordt.
In plaats van mayonaise kun je als dressing een zure room of een saus op basis van natuurlijke yoghurt gebruiken.
Als de salade verse groenten bevat, moet een dergelijke salade direct voor het serveren worden gezouten, zodat deze niet druipt.
Gelaagde gepofte salades in de koelkast gedurende minstens twee uur voor het serveren. Gedurende deze tijd is de salade doorweekt en wordt ze malser en smakelijker.
