Salades met Koreaanse wortelen en paprika's onderscheiden zich door een pittige smaak en lichtheid.
Tegenwoordig kunnen Koreaanse wortelen in elke supermarkt of winkel worden gekocht. Degenen die de voorkeur geven aan zelfgemaakte producten, kunnen altijd zelf Koreaanse wortels maken. Om dit te doen, heb je plantaardige olie, kruiden voor Koreaanse wortels en, in feite, wortels zelf nodig. Sommige voegen uien of knoflook toe.
Koreaanse wortel- en paprikasalade - basis kookprincipes
Wortelen worden gemalen op een speciale rasp. Maar als je niet zo'n gereedschap hebt, kun je wortels raspen op een groot deel van de rasp, zodat je lange, brede stroken krijgt. Geraspte worteltjes bestrooid met kruiden. De olie wordt verwarmd tot er lichte rook verschijnt, en de wortel wordt erover gegoten. Roer en laat enige tijd onder het juk zitten.
Sommigen houden niet van verse peper. In dit geval kan het in de oven worden gebakken. Het zal net zo smakelijk zijn als met een verse groente.
Recept 1. Salade met Koreaanse wortelen, paprika met salami
Ingrediënten
Koreaanse wortel - een halve kilo;
mayonaise - 60 ml;
salami - 300 g;
gele en rode paprika.
Bereidingswijze
1. Was de paprika's, verwijder de staart en reinig de zaden en tussenschotten. Snijd doormidden en verkruimel in repen.
2. Reinig de salami van de film. Snijd de worst in dunne plakjes. 3. Leg Koreaanse wortel in een diepe kom, voeg peper en salami eraan toe. Giet de mayonaise erbij en mix. Zout- en pepersalade met Koreaanse wortels en paprika's is niet nodig. Genoeg van die kruiden die wortels en worst bevatten. Overdrijf het niet met mayonaise, want wortels geven voldoende sap.
Recept 2. Koreaanse wortelsalade, paprika en kip
Ingrediënten
kipfilet - een halve kilo;
fijngemalen zout;
Chinese kool - 100 g;
calorierijke mayonaise - 150 g;
vlezige rode en gele paprika's;
smeltkaas - 300 g;
Koreaanse wortel - 100 g;
gehakte okkernootpitten - 30 g.
Bereidingswijze
1. Pel de walnoten en leg ze op een verwarmde, droge koekenpan. Droog licht tot het aroma van geroosterde noten. Hak ze in kleine stukjes.
2. Was en maak de kipfilet schoon. In een pot water, erwten, een paar takken van dille en laurierblaadjes. Dompel het vlees erin en kook met kruiden tot ze gaar zijn. Haal de kip uit de bouillon en koel af. Snijd het in reepjes.
3. Wring de wortels lichtjes uit de marinade. Rasp kaas grof.
4. Peking kool snijd dunne noedels en maak lichtjes de handen plat.
5. Spoel de paprika's af en veeg af met een papieren handdoek. Snijd staarten en strip partities en zaden. Snijd de paprika's in twee en snijd ze in dunne reepjes.
6. Zet de salade lagen in de volgende volgorde:
- kaaschips;
- Peking kool; - gehakte paprika;
- gehakte noten;
- gekookte kip;
- Koreaanse wortel.
Maak een klein gaatje op de zak mayonaise en bedek elke laag met een net van deze saus. Plaats de salade met Koreaanse wortelen en paprika's een tijdje in de koelkast.
Recept 3. Koreaanse wortelsalade met paprika en rundvlees
Ingrediënten
200 g ossenhaas;
70 g uien;
100 g Koreaanse wortel;
80 g verse komkommers;
90 g paprika.
Bereidingswijze
1. Strip het vlees van de films en het vet. Leg het vlees in een pan, bedek het met water, voeg kruiden en kruiden toe en kook tot het zacht is. Haal het vlees uit de bouillon, koel af en snijd in kleine repen.
2. Spoel de paprika schoon, droog en snijd de steel. Maak scheidingen en zaden schoon. Verkruimel in dunne reepjes.
3. Schil de ui en snijd ze in halve ringen, in een poging ze zo dun mogelijk te maken.
4. Doe alle bereide producten in een diepe kom, voeg Koreaanse wortels toe en meng. In de saladedressing niet nodig, voldoende marinade van wortelen. Serveer een Koreaanse wortel en paprika salade als tussendoortje.
Recept 4. Salade met Koreaanse wortels, paprika's en tomaten
Ingrediënten
gerookte kippenborst;
mayonaise;
twee gekleurde paprika's;
bosje groene uien;
kaas - 100 g;
twee vlezige tomaten;
Koreaanse wortel - 200 g;
greens voor serveren.
Bereidingswijze
1. Verwijder de schil van de gerookte borst, verwijder de botten en snijd het vlees in reepjes. 2. Spoel de paprika's af, veeg af met een servet en snijd de staart. Reinig de zaden en partities. Snijd de paprika's in dunne reepjes.
3. Rasp de kaas grof. Tomaten wassen, afdrogen met wegwerphanddoeken en in stukjes snijden. Verwijder de zaden en het sap en snijd de pulp in reepjes.
4. Opsomming van de uien, afspoelen en licht drogen. Fijn gehakt.
5. Zet alle producten in lagen in een transparante slakom:
- gerookte kip;
- Bulgaarse peper;
- kaaschips;
- Koreaanse wortel;
- tomaten;
- groene uien.
Elke laag giet mayonaise. Versier de salade met Koreaanse wortels en paprika's met groen.
Recept 5. Salade met Koreaanse wortelen, paprika, krabsticks en champignons
Ingrediënten
100 g Koreaanse wortel;
100 g Bulgaarse paprika;
100 g krabstokken;
100 g champignons.
Bereidingswijze
1. Neem een paprika met verschillende kleuren. Spoel het af, verwijder de staart en reinig de zaden. Giet de paprika af en snij in vieren. Snijd de peper nu in dunne kwartierringen.
2. We ontdooien krabstokken. Snijd ze langs lange noedels.
3. Verse champignons schoonmaken, in een vergiet doen en onder stromend water wassen. Leg ze in kokend water en kook tot ze gaar zijn. We gooien de kant-en-klare champignons op een zeef en laten water in het glas achter. Snijd gekookte champignons in dunne borden.
4. Doe de Koreaanse wortel in een zeef en giet het sap in een aparte kom. Vervolgens zullen we het gebruiken als een tankstation.
5. Onderaan een diepe schaal met doorzichtige muren leg je gebakken champignons, kwartjes van Bulgaarse peper, gehakte krabstokken en Koreaanse wortels. Giet het sap van de wortels en meng. Laat een tijdje weken en serveer de salade met Koreaanse wortels en paprika's als tussendoortje bij elk bijgerecht.
Recept 6. Vissalade met Koreaanse wortelen en paprika's
Ingrediënten
100 g mayonaise;
3 aardappelen;
2 paprika's;
pot roze zalm in olie;
twee verse komkommers;
150 g Koreaanse wortel.
Bereidingswijze
1. Was de aardappelen en kook tot ze zacht zijn in uniform. Koel de gekookte aardappelen af en verwijder de schil. Rasp grof en leg een gelijkmatige laag op een platte schaal.
2. Open het ingeblikte voedsel, doe het in een bord en pureer het met een vork. Schik de aardappelen en maak er een rooster van mayonaise bovenop.
3. Doe de Koreaanse wortel op een zeef om extra sap te stapelen. Breng het gelijkmatig aan op de vis in blik. Bestrijk ze met mayonaise.
4. Was komkommers, veeg ze af met een servet en rasp ze af voor Koreaanse salades. Gelijkmatig verdelen over wortels en inschenken met mayonaise.
5. Geschild en gewassen peper hakken in dunne reepjes. Leg het uit met de laatste laag.
Recept 7. Koreaanse wortelsalade gebakken met peper en gerookte kalkoen
Ingrediënten
200 g rode paprika;
80 g mayonaise;
100 g gele paprika;
fijngemalen zout;
200 g wortels in het Koreaans;
peper en groenten;
200 g gerookte kalkoenborst.
Bereidingswijze
1. Spoel de paprika's af, veeg ze af met een servetje en leg ze op het deco. Bak in de oven gedurende 20 minuten op 200C. Breng de paprika's over in de pan, dek af en laat een beetje afkoelen. Schil de schil en snijd de pulp in repen.
2. Doe pittige Koreaanse wortel in een diepe kom, voeg er stukjes gebakken peper aan toe. 3. Snijd de kalkoenborst in kleine stukjes en doe dit in wortel en peper.
4. Spoel greens af, droog en fijn naai.
5. Voeg mayonaise en gehakte greens toe aan de salade. Breng op smaak met zout en peper. Roer en laat gedurende een half uur op een koele plaats. Serveer een salade met Koreaanse wortelen en paprika's aan een bijgerecht.
Salade met Koreaanse wortelen en paprika's - tips en trucs van de kok
- Marinade van Koreaanse wortels kan worden gebruikt als dressing.
- Gebruik voor de salade paprika's van verschillende kleuren om het gerecht er schitterend uit te laten zien.
- Als je niet van rauwe peper houdt, kun je het in de oven bakken of een paar minuten blancheren.
- Als de wortel te heet is, kunt u hem wassen en in een zeef leggen om overtollig vocht te verwijderen.
