Ham is een veelzijdig vleesproduct dat geschikt is voor het maken van elke snack.
Voor deze fitte kip, magere of vette ham.
Gelaagde salade met ham - de basisprincipes van koken
Een gelaagde ham salade wordt bereid met gepekelde of verse champignons, groenten, ingeblikte ananas, eieren, kip, mager varkensvlees of rundvlees.
Deze lijst is eindeloos, want ham past goed bij bijna elk product.
De ingrediënten voor de salade worden in kleine stukjes gemalen of op een rasp gewreven.
Salade vormen lagen, smeren elke dressing, zure room of mayonaise.
Vooral de indrukwekkende, gelaagde salade met ham zal in een slakom met transparante muren of in geportioneerde transparante glazen kijken.
Recept 1. Bladerdeeg salade met ham "Russische schoonheid"
Ingrediënten
half kipfilet;
extra zout;
vier kunst. l. zure room;
150 g mayonaise;
50 gram kaas;
vier ingelegde komkommers;
twee eieren;
twee rijpe tomaten.
Bereidingswijze
1. Kook de kipfilet, haal hem uit de bouillon, laat afkoelen en snij in blokjes.
2. Snijd ham in korte rietjes, probeer het dunner te maken.
3. Kook eieren hardgekookt, koel in ijskoud water, verwijder de schaal en rooster groot.
4. Was tomaten, veeg af met een servet en brokkel in blokjes. Laat het vrijkomende sap uitlekken.
5. Ingelegde augurken om uit de marinade te komen en fijn te hakken.
6. Hak de kaas fijn.
7. Spoel de greens af, droog licht en hak fijn.
8. Zure roomzout en meng. 9. Leg de salade in lagen in een platte schaal in de volgende volgorde:
- gekookte borst;
- hamstro;
- geraspte eieren;
- tomaten;
- ingelegde komkommers;
- kaaschips
Elke laag is besmeurd met zure room en zout. Bestrooi royaal met gehakte kruiden.
Recept 2. Gelaagde salade met ham en pruimen
Ingrediënten
gekookte kippenborst;
ingeblikte maïs;
mayonaise;
kaas;
verse komkommers;
pruimen zonder pit;
gekookte eieren.
Bereidingswijze
1. Kip brokkelt in kleine stukjes.
2. Open een pot met maïs en laat de marinade uitlekken.
3. Was komkommers, veeg af met een servet en verkruimel in dunne, korte repen.
4. Schil de gekookte eieren van de schaal en snij ze in kleine plakjes.
5. Spoel pruimen en laat ze een half uur in warm water weken. Giet vervolgens de infusie, doe de pruimen op een servet en droog het licht. Snijd in reepjes.
6. Ham gemalen stro. Kaas grof raspen.
7. Doe de salade in een transparante slakom in lagen:
- stukjes kip;
- maïs;
- komkommerstro;
- gekookte eieren;
- pruimen;
- stroham.
Maak een dik mayonaiseringsraster op elke laag. Bestrooi de salade met kaasspaanders.
Recept 3. Gelaagde salade met ham "Curled Crab"
Ingrediënten
100 g mayonaise;
fijne zout en gemalen peper;
200 g krabbenrolletjes;
3 tomaten;
ham - 100 g;
groene ui - bos;
100 gram kaas;
twee eieren.
Bereidingswijze
1. Krabbengels ontdooien. Kook en maak eieren schoon. Was groenten en droog licht.
2. Leg op de bodem van een slakom met transparante wanden gesneden eieren in kleine stukjes. Zout en peper.
3. Hak de groene uien in kleine ringen. Bestrooi met uien, zout en maak een dik mayonaisennet. 4. Snij de ham in repen en leg op de ui.
5. Verkruimel de tomaten in blokjes, giet het sap eruit en smeer het in de ham. Breng op smaak met zout en peper, bedek met mayonaise.
6. Rasp de kaas erover, bestrijk ze met mayonaise.
7. Snij de krabben in dunne cirkels. Licht ze af en verspreid ze over het oppervlak van de salade. Laat de salade twee uur in de koelkast staan.
Recept 4. Gerookte ham gelaagde salade
Ingrediënten
granaten;
300 g gerookte ham;
150 gram kaas;
fijn zout;
een paar teentjes knoflook;
vijf aardappelen;
een appel;
twee wortels;
vier eieren;
mayonaise;
drie ingelegde komkommers;
bieten.
Bereidingswijze
1. Was groenten en kook tot ze zacht zijn.
2. Koel de bieten onder koud stromend water, schil en grof wrijven.
3. Snijd de ingelegde komkommers in kleine blokjes.
4. Koel de gekookte eieren, schil ze en hak ze in grote spanen.
5. Verwijder de schil met gekookte aardappelen en grof schuren.
6. Schil de wortels en hak ze op een groot deel van de rasp.
7. Snijd de ham in blokjes.
8. Was en schil de appel. Rasp het op een grove rasp.
9. Begin met het verzamelen van sla op een brede schaal in lagen:
- geraspte aardappelen;
- gehakte, ingemaakte komkommers;
- plakjes ham;
- geraspte appel;
- gekookte eieren;
- kaaschips;
- wortelchips;
- bieten met gehakte knoflook.
Verspreid elke laag met mayonaise. Leg bovenop de salade een gelijkmatige laag granaatappelkorrels. Stuur de salade drie uur in de koelkast.
Recept 5. Bladerdeeg met koninklijke hammantel
Ingrediënten
twee aardappelen gekookt in hun uniform;
gemalen zwarte peper;
gekookte wortel;
extra zout; rode ui;
kaas - 100 g;
twee kleine verse komkommers;
rauw gerookt varkensvlees - 100 g;
drie gekookte eieren;
ham - 200 g;
gekookte kwarteleieren - 5 st.
Bereidingswijze
1. Eieren en groenten schoon. Diepe slakom bedekt met vershoudfolie. We bedekken het met mayonaise.
2. Wortel grof gewreven en gelijkmatig op de bodem gelegd. Zout, peper en vet met mayonaise.
3. Ruik eiwit en kaas ruw. Druk de lagen licht met je handpalmen lichtjes in om ze te condenseren. Verspreid de lagen op de wortel. We coaten met mayonaise erop. Dooiers terwijl ze opzij liggen.
4. Versnipper uien in dunne kwartierringen. Ingelegde komkommers afgebroken. We zetten een laag komkommers. Daarop leggen we de boog. Maken van mayonaise mesh.
5. Ui leg de gesneden ham, bestrijk ze met mayonaise en leg een laag grof geraspte aardappelen. Zout, peper en licht gepropt palmen.
6. Bedek een brede schaal met slablaadjes. Bedek ze met een slakom en draai ze scherp om. Verwijder de film voorzichtig en strooi de salade erover met een verkruimelde dooier. Ham snijd in dunne, smalle reepjes en leg deze op de zijkanten in de vorm van een bloem. In het midden liggen de kwarteleitjes gehalveerd. Bestrooi met kruiden en blijf een paar uur op een koele plaats staan.
Recept 6. Gelaagde salade met ham en groene erwten
Ingrediënten
150 g mayonaise;
150 g ham;
plantaardige olie - 30 ml;
3 aardappelen;
3 eieren;
150 g champignons;
100 gram kaas;
groene erwten - 150 g;
70 g rode uien.
Bereidingswijze
1. Kook en koel de aardappelen. Schil de huid af en rasp deze groot. Zet op een brede schaal, zout en bestrijk met mayonaise. 2. Schil, was en snijd in kleine blokjes. Bak in hete plantaardige olie en zout. Koel, doe een zeef om overtollig vet kwijt te raken. Gelijkmatig verdelen over aardappelen en smeren met mayonaise.
3. Hak de gepelde ui fijn. Strooi er gehakte ui champignons over.
4. Open de pot met erwten. Laat de marinade leeglopen. Verspreid de inhoud in een uniforme laag op de boog. Fluff mayonaise.
5. Verkruimel de ham in kleine blokjes. Doe erwten op en bedek met mayonaise.
6. De volgende laag legt de kaaskrullen neer en smeert met mayonaise.
7. Bestrooi de salade met fijn geraspte eieren. Stuur de salade minstens een uur in de koelkast.
Recept 7. Gelaagde salade met ham en frites
Ingrediënten
ham - 200 g;
mayonaise;
gezouten champignons - 100 g;
150 gram kaas;
50 g chips;
100 g wortels in het Koreaans;
eieren - twee stukken.
Bereidingswijze
1. Snijd ham en champignons in rietjes en probeer het zo dun mogelijk te maken.
2. Kook de eieren, pel de schelpen af en wrijf grof de eiwitten. Maal kaas evenzo. Laat de dooier achter voor decoratie.
3. Kook wortels, pel ze af en snijd ze in korte reepjes.
4. Zet de salade in de volgende volgorde in lagen:
- gekookte wortels;
- gezouten champignons;
- verkruimelde chips;
- gesneden ham;
- geraspte kaas;
- geraspt eiwit.
Smeer elke laag met mayonaise. Strooi de salade in met verkruimelde dooiers en versier de salade met knapperige bloemen.
Recept 8. Bladerdeeg salade met ham, champignons en gesmolten kaas
Ingrediënten
twee aardappelen;
smeltkaas;
vier bossen groene uien;
vier eieren;
ham - 400 g;
fijn zout;
twee wortels;
mayonaise;
gemarineerde champignons - pot van een halve liter. Bereidingswijze
1. Kook aardappelen, koel af, schil en grof raspen.
2. Groene uien worden goed gewassen, gedroogd en verkruimelen tot dunne ringen.
3. Kook eieren, verwijder de schelpen en wrijf op een fijne rasp.
4. Open de pot met champignons. Marinade voegt in en knipt de inhoud in vieren.
5. Ham in kleine blokjes gesneden.
6. Kook en pel wortels. Rasp het met grote chips.
7. Rasp gesmolten kaas fijn en meng het met mayonaise.
8. Leg de salade op een brede schaal in lagen:
- gekookte aardappelen;
- gehakte groene uien;
- gekookte eieren;
- gemarineerde champignons;
- geraspte ham;
- gekookte wortels;
- een laag gesmolten kaas gemengd met mayonaise.
Maak een fijne maas van mayonaise op elke laag. Giet de salade enkele uren in de koelkast.
Recept 9. Gelaagde salade met ham "Gift Bag"
Ingrediënten
drie veelkleurige paprika's;
twee gekookte worteltjes;
een paar veren van groene uien;
drie gekookte eieren;
zout;
zes gekookte aardappelen;
mayonaise;
ham - 150 g;
twee ingelegde komkommers.
Bereidingswijze
1. Producten die een warmtebehandeling nodig hebben, koken, koelen en reinigen. Kook een paar schone borden.
2. Rasp de gekookte wortel grof.
3. Eieren verdeeld in wit en eigeel. Eiwitten fijn raspen. Pureer de dooiers met een vork. Een deel van de dooiers om opzij te zetten voor decoratie.
4. Ham in stukken gesneden zo klein mogelijk.
5. Rasp gekookte aardappelen grof.
6. Ingelegde komkommers heel fijn. Was de Bulgaarse peper, pel deze van de zaden en snijd hem in willekeurige stukken.
7. Vorm op een grote schaal een salade in lagen en geef deze een buidelvorm, in de volgende volgorde: - gekookte aardappelen;
- geraspte wortel;
- fijngesneden ham;
- geraspte eieren;
- ingelegde komkommers.
Smeer elke laag licht in met mayonaise. Top met plakjes Bulgaarse peper. Vul de ruimte met fijn geraspte wortel, eiwit en verkruimelde dooier. Stropzak met uienveren. Bedek de salade met een diep bord en laat het een tijdje in de koelkast weken.
Gelaagde ham salade - tips en trucs van de kok
- Groenten voor salade kunnen worden gestoomd of gebakken in de oven. U bespaart dus meer vitamines.
- Als de groenen eerder in de koelkast lagen, spoel deze dan af met warm water om de smaak terug te krijgen.
- Groenten voor salade is beter om apart te koken, om de smaak en kleur te behouden.
- Een beetje citroensap dat aan de salade wordt toegevoegd, draagt bij aan het behoud van vitamine C.
- Als u plantaardige olie gebruikt voor dressing, zout de salade dan voor het toevoegen van de olie, anders zullen de zoutkristallen niet oplossen.
