Wilt u uw gasten verrassen of gewoon uw menu diversifiëren met een interessant gerecht?
Neem een filet van alle soorten vlees - of het nu kip, varkensvlees, rundvlees, lam of konijn is en kook het met ingeblikte of verse ananas.
Hoe?
Leer van onze originele recepten!
Vlees met ananas in de oven - algemene kookprincipes
De hoofdingrediënten zijn vleespulp en ananas. Vlees wordt meestal in porties van platte stukjes gesneden en geslagen. Koteletten worden op een ovenschaal geplaatst, groenten en ananas worden er bovenop gelegd. Dit alles is overvloedig besmeurd met mayonaise, besprenkeld met geraspte kaas en naar de oven gestuurd. In sommige recepten worden vleesfilets in kleine rechthoekige stukken gesneden. Bak eerst met uien in een pan tot ze half gaar zijn en bak ze dan pas in de oven. Het vlees gebakken met ananas is gemaakt met een uitstekende zoetzure smaak.
Vlees met ananas in de oven "Home-style"
Ingrediënten:
• Varkensvleespulp - een halve kilo;
• Twee tabellen. l. appelazijn;
• Eén tafel. l. sojasaus;
• Een halve pot ananas (ingeblikt);
• Specerijen - kerrie, gemalen peper;
• Kaas (halfhard).
Bereidingswijze:
Vleespulp wordt in porties gesneden (over de vezels). Klop af met een keukenhamer van twee kanten. Stukjes varkensvlees worden verpakt in een diepe bak en uitgegoten met appelciderazijn, sojasaus, kerrie en peper.
Laat een uur marineren.
Halfharde kaas wordt gemalen op een fijne rasp of fijngehakt. Gebakken varkensvlees verspreid over een ingevette bakplaat. Giet ananassap. Leg op elk stuk vlees een ananasring.
Overvloedig in slaap vallen kaas. Je kunt ook smeren met mayonaise. Bak in de oven op de optimale temperatuur.
Vlees met ananas in de oven "In het huis"
Ingrediënten:
• Varkensvlees - vierhonderd gram;
• Een verse ananas;
• Knoflook - twee veren;
• Halfharde kaas - honderd gram;
• Mayonaise - vier tafel. l.;
• Verse peterselie greens;
• Zout, peper;
• Olie.
Bereidingswijze:
Het vlees wordt in kleine rechthoekige stukken gesneden. Smelt het vet in de pan of verwarm de olie. Bak de stukken vlees en besprenkel ze met kruiden en zout.
Ananas sneed het vlees uit en snijd in kleine vierkanten.
Kaas is geraspt, knoflook - door de crush, gemengd met mayonaise.
Ananasstukken zonder pulp worden gevuld met vlees, gesneden ananasschijfjes worden erop gezet, besmeurd met mayonaisemengsel met kaas en knoflook. Strooi er bovenop verse peterselie.
Bak ongeveer een kwartier in de oven. Eet smakelijk!
Varkensvlees met ananas en kaas (in de oven)
Ingrediënten:
• Varkensvleespulp - zevenhonderd gram;
• Twee glazen zure room;
• Halfharde kaas - honderdvijftig gram;
• Ringen van ingeblikte ananas;
• Zout, peper, knoflook.
Bereidingswijze:
Varkensvlees wordt in platte stukken gesneden. Klop met een keuken hamer aan beide kanten, zout, bestrooi met peper.
Braadgerechten worden geolied of ingevet. Verspreid plakjes varkensvlees over de hele bakplaat. Knoflook wordt door de crush gehaald en vet deze in met vlees. Er worden ananasringen bovenop geplaatst, bestrooid met kaaschips en besmeurd met zure room. Zet in een verwarmde oven. Bak ongeveer dertig tot veertig minuten. Sappig vlees is klaar!
Gebakken (in de oven) varkensvlees met ananas
Ingrediënten:
• Varkensvlees - een halve kilo;
• Twee glazen mayonaise;
• Suluguni-kaas - vierhonderd gram;
• Ui - 2;
• Ingeblikte ananas;
• Zout, peper;
• Olie.
Bereidingswijze:
Uien schoongemaakt uit de schil, in halfmolaren gesneden, in boter gebakken tot een gouden tint.
Ondertussen wordt het varkensvlees in rechthoekige stukjes gesneden.
In de hittebestendige gerechten voor het bakken spreiden de eerste laag uitgesprongen uien, bovenop vallen ze in slaap met een laag vlees. Ananassen worden in vierkanten gesneden en bestrooid met een laag varkensvlees. De volgende stap wordt besmeurd met mayonaise en besprenkeld met kaas.
Zet in een goed verwarmde oven, gebakken. Serveer warm. Je kunt bestrooien met kruiden.
Kippenvlees met ananassen en kaas in de oven
Ingrediënten:
• Kipfilet - zeshonderd gram;
• Tweehonderd gram mayonaise;
• Een ui;
• Aardappelen - zevenhonderd gram;
• Gerookte (worst) kaas - een halve kilo;
• Ingeblikt. ananas - een kan.
Bereidingswijze:
Kipfilet wordt gesneden in platte portiestukken van gemiddelde grootte. Ui fijngehakt en besprenkeld met vlees, zout en peper.
Verspreid op een ovenschaal, ingevet of ingevet.
Aardappelen worden geschild, in ringen gesneden en op het hele oppervlak van de kipfilet gelegd. Topmayonaise jas zodat het gerecht niet droog wordt.
Giet ananassen met sap, snijd ze in vierkanten en strooi er een laag mayonaise over.
Worstkaas wordt geplet en besprenkeld met de volgende laag. Top opnieuw met mayonaisevacht. Bak op laag vuur tot een smakelijke gouden korst en geurige geur van het gerecht.
Vlees met ananas en champignons "Onder de noten" (in de oven)
Ingrediënten:
• Eén kilogram vers vlees van vlees (konijn, kip, varken of rund);
• Ingeblikte ananasringen - een kan;
• Een blik champignons (ingeblikt);
• Honderd gram kaas (halfvaste);
• Sojasaus - vier tafels. l.;
• Noten - amandelen of hazelnoten (honderd gram);
• Ui - één;
• Olie, peper, zout.
Bereidingswijze:
Vlees wordt eerst in grote platte stukken gesneden, afgeslagen met een keukenhamer en aan beide kanten in een bakplaat gebakken. Laat afkoelen en snij in kleine vierkanten.
Ananas snijd ze in kleine rechthoekige stukjes en giet ze in met sojasaus. Laat 25 minuten marineren.
Uien worden geschild, gesneden en gebakken samen met champignons in een bakplaat. Er zijn verspreid gemarineerde ananas, giet er ananassap in. Laat sudderen op zwak gas.
In een ovenschaal voor het bakken van de onderste laag uitgesmeerd vlees, dan - uien met ananas. Vervolgens overvloedig besprenkeld met kaas en amandelchips.
Gebakken in de oven, geserveerd als een apart gerecht.
Frans vlees met ananas (in de oven)
Ingrediënten:
• Varkensvlees (pulp) - één kilogram;
• Knoflook - drie veren;
• Ananas - één blikje (ingeblikt);
• Honderd gram mayonaise;
• Ui - 2;
• Kaas - honderdvijftig gram;
• Een halve kop melk;
• Specerijen, olie, zout.
Bereidingswijze:
Varkensvleespulp wordt gewassen, laat uitlekken. Over de vezels snijd ze in porties, klop ze af met een keukenhamer. Zout, bestrooi met kruiden. Melk wordt in een diepe schaal gegoten, knoflook wordt daar fijngehakt en stukken vlees worden in dit mengsel gedompeld. Laat het twee uur in de koelkast weken.
Hak ondertussen de ui in een halve ring en verdeel het op een ingevette ovenschaal. Leg de volgende laag gemarineerd vlees. Het is besmeerd met mayonaise. Vervolgens op elk stuk ring ananas verspreiden. Strooi er kaaskrullen bovenop, hoe meer, hoe lekkerder. Bak ongeveer een half uur in de oven.
Vlees met ananas in de oven "royaal"
Ingrediënten:
• Driehonderd gram varkenslende;
• Ui - één;
• Tomaat - 1;
• Ananas (ingeblikt) - een kan;
• Kaas (halfhard) - honderd gram;
• Mayonaise - honderd gram;
• Zout, peper;
• Olijven.
Bereidingswijze:
Varkensvlees wordt gewassen, het water wordt afgelaten, promakivayut doek. Snijd vervolgens in platte delen. Dek af met huishoudfolie en klop af met een hamer. De film wordt verwijderd, varkensvlees wordt gezout, besprenkeld met peper, laat in de week.
Bereid ondertussen de groenten. Tomaat in ringen gesneden.
Ui snijd halve ringen.
De ovenschaal is ingevet. Bereid vlees is aangelegd over het hele gebied. Leg uien en tomaten op de grond. Goed besmeurd met mayonaise.
De volgende laag is opgemaakt gesneden ananasplakken en opnieuw besmeurd met mayonaise.
Bestrooi met kruimelkaas. In het midden van elk stuk vlees op de olijf zetten.
Bak in een verwarmde oven tot het bruin wordt.
Vlees met ananas en olijven in de oven
Ingrediënten:
• Varkensvlees - een halve kilo;
• Wortel - tweehonderd gram;
• Ananassen in hun eigen sap;
• Sojasaus - honderd gram;
• Mayonaise, kruiden, olijven. Bereidingswijze:
Het vlees wordt gewassen, gedroogd met een servet. Snijd dan in kleine porties.
De pan wordt verwarmd op gas en gesmeerd met olie. Bak vlees. Wortelen worden schoongemaakt, in reepjes gesneden of door een rasp gepasseerd. Voeg toe aan de pan. Giet vervolgens de sojasaus erbij en bak nog steeds op zwak gas tot het half gaar is.
Vervolgens wordt de gehele inhoud van de pan verschoven naar een ingevette bakplaat. Top besmeurd met mayonaise en verspreid over de gehele plakjes van ananas. Nogmaals, besproeid met mayonaise en olijven. Bestrooi met kruiden en zet in de oven. Bak een half uur.
Lamsvlees met ananas in de oven
Ingrediënten:
• Eén kilogram lamsvlees (nek);
• Kwark - honderd gram;
• Gemalen crackers;
• Eén thee. l. lavendel of rozemarijn;
• Eén ananasbank.
Bereidingswijze:
Lavendel of rozemarijn fijngesneden tot de kruimels.
Knoflook wordt door de crush gehaald en gemengd met cottage cheese, gepaneerde broodkruimels en rozemarijn kruimels.
Dit mengsel wordt gesmeerd in gesneden lamsvlees. Leg de hittebestendige gerechten op elkaar, ingevet en naar de oven gestuurd. Bak ongeveer een uur.
Een paar minuten voor het koken, strooi het vlees in plakjes ananas. Serveer warm met aardappelen of rijst.
Vlees met ananas "Golden" in de oven
Ingrediënten:
• Driehonderd gram varkensvlees (filet);
• Honderd gram ingeblikte ananas;
• Kaas (tachtig gram);
• Mosterd, zout.
Bereidingswijze:
Varkensvlees wordt in porties gesneden, afgeslagen.
De karbonades worden een half uur in ingeblikt ananassap gedrenkt en vervolgens op een voorverwarmde pan verspreid. Stukjes vlees worden met een spatel ingedrukt en bedekken met een deksel dat kleiner is dan de pan. Lichtjes aan beide kanten gebakken tot ze goudbruin zijn. Koteletten verschuiven dan op een bakplaat, leg ananasschijfjes op elk stuk, zout en besprenkel met geraspte kaas. Schep 1/2 kopje een theelepel mosterd, giet op vlees en zet in de oven gedurende dertig minuten, totdat de kaas goudbruin wordt.
Ananasvlees met oven - Trucs en tips & trucs
• Vlees wordt over de vezels gesneden, niet in de lengte.
• Aan vlees dat sneller gekookt is en malser is geworden, wordt het met een klopper afgeranseld. Als resultaat worden de spiervezels van het vlees minder stijf. In dit geval wordt het vlees op een houten keukenbord geplaatst, dat vooraf is bevochtigd zodat het het sap van het vlees niet opneemt en dan beter wordt gereinigd.
• Om spatten te voorkomen bij het verslaan van vlees, is het bedekt met huishoudfolie.
• Laat geen vlees lang op het bord liggen, omdat de boom sap absorbeert.
• Om ervoor te zorgen dat de op vlees bestrooide kaas niet droog wordt, wordt deze besmeurd met zure room of mayonaise erop.
