Vlees in het Frans kan van elk vlees of zelfs gehakt worden gemaakt. Als u de schotel correct kookt, zal het vlees geurig, sappig en smakelijk zijn.
De smaak van het gerecht hangt af van de ingrediënten die voor het koken worden gebruikt, en van de saus. Deze kok gebruikt geen mayonaise uit de winkel, het is beter om hem zelf te koken.
Frans vlees met tomaten - Algemene kookprincipes
Vlees in het Frans is op twee manieren bereid.
In het eerste geval worden alle bereide ingrediënten rauw op een bakplaat gelegd en pas daarna gebakken.
Koken op de tweede manier omvat de warmtebehandeling van ingrediënten voor het bakken. Stukjes vlees worden gebakken en groenten worden gestoofd, waarna
leg in lagen, besproeid met saus, besprenkeld met geraspte kaas en verzonden om te bakken.
Wijn en speciale kruiden geven het gerecht een verfijnde smaak en aroma.
Dit gerecht kan worden gekookt met champignons, aardappelen of ananas. Dit gerecht is geschikt voor een familiediner en voor een feestelijk feest.
We hebben de beste vleesrecepten in het Frans verzameld, zodat u uw dierbaren kunt behagen met een koninklijk gerecht.
Recept 1. Frans vlees met tomaten
Ingrediënten
• een halve kilo varkensvlees;
• 2 grote uien;
• drie dichte tomaten;
• 150 g mayonaise en kaas;
• specerijen.
Bereidingswijze
1. Was en dip varkensvlees met een servet. Snijd in plakjes van ongeveer 2 cm dik, stoot vanaf beide kanten af, breng op smaak met peper, kruiden en zout.
Laat een half uur staan om het vlees de kruiden te laten absorberen. 2. Schil de ui, snijd hem in twee en snijd hem in halve ringen. Rasp de kaas op een klein raspdeel. Gewassen tomaten in ringen gesneden.
3. Vorm waarin u gaat gebruiken om vlees te roosteren, te smeren en de bereide ingrediënten in lagen te leggen: licht gemarineerde stukken vlees, uienringen, tomaten. Bedek met mayonaise en besprenkel met kaas.
Recept 2. Frans vlees met rundertomaatjes
Ingrediënten
• een halve kilo runderpulp;
• per kilogram aardappelen en uien;
• drie grote tomaten;
• 200 g mayonaise;
• kaas - 250 g;
• 100 g olie;
• 20 g gin;
• specerijen.
Bereidingswijze
1. Schilde mijn aardappelen en snijd in kleine blokjes. Was het gedroogde vlees met een servet en snijd het in stukjes van ongeveer 2 cm, schoongemaakt en gewassen.
Ui versnippert halve ringen of ringen. Snijd tomaten in ringen van gemiddelde dikte.
2. Vet de diepe vorm in met boter. Leg de stukjes vlees op de bodem. Peper en zout. Op het vlees liggen halve uienringen. Giet en de helft van de mayonaise. Aardappels zetten. Op de top van de resterende uien, zout en peper opnieuw. We verspreiden de cirkels van tomaten. We schenken mayonaise. Drie geraspte kaas recht in de vorm. Leg op de kaas stukjes boter.
3. Verwarm de oven op 160 graden. Vlees in het Frans wordt gestuurd om gedurende veertig minuten gebakken te worden, totdat er een rossige korst ontstaat.
Recept 3. Frans vlees met tomaten en champignons
Ingrediënten
• Een halve kilo varkenshaas of varkenshaas;
• 200 g kaas en verse champignons;
• drie grote tomaten;
• twee uien; • 250 g mayonaise;
• een paar knoflookteentjes;
• specerijen.
Bereidingswijze
1. Droog het gewassen vlees en snijd in stukjes van 2 cm. We verslaan elk stuk, peper, zout en vet met olie.
2. Knoflook schoon, fijn afbrokkelen of persen door een pers. Wij sorteren greens, wassen en hakken fijn. Schil de ui, snijd een ui in halve ringen en snijd de tweede in kleine blokjes. We wrijven kaas over een groot deel van de rasp. Gewassen tomaten in ringen gesneden. Paddenstoelen worden gewassen en versnipperd.
3. Zet de pan op het vuur, verwarm de plantaardige olie en bak de fijngehakte ui tot een transparant geheel. Voeg in de ui paddenstoelen, zout en peper toe. Bak totdat het gaar is.
4. Meng mayonaise, gehakte kruiden en knoflook, half geraspte kaas en gebakken uien met champignons.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden. In een mal, geolied, leg de halve ringen van uien, stukken vlees erop. Breng de paddenstoelenvulling gelijkmatig op elkaar, waarop we tomatencirkels opmaken. Bestrooi alles met de overgebleven kaas. Bak ongeveer 40 minuten.
Recept 4. Frans vlees met tomaten in een slowcooker
Ingrediënten
• 200 g varkenshaas;
• ui;
• grote tomaat;
• 400 g aardappelen;
• 50 g champignons en halfharde kaas;
• een eetlepel mayonaise;
• plantaardige olie;
• specerijen.
Bereidingswijze
1. Varkensvlees wassen, droog met een servet en snijd in platen een halve centimeter dik, zout en breng op smaak met kruiden.
2. Reinig de champignons van de films, was ze, snijd ze in twee en hak ze in dunne plakjes. Schil de ui en snij in halve ringen.
Gewassen tomaten in identieke ringen gesneden. Maal kaas op een klein segment van de rasp. Schil de aardappelen, was ze, droog ze met een papieren servet en snijd ze in dunne ringen met een groentesnijder. 3. Vet de bodem van de multikoker in en plaats de stukken vlees. Bestrijk het met mayonaise met een siliconenborstel. Top met een laagje ui, die ook besmeurd is met mayonaise. Verspreid dan de plakjes champignons, de volgende laag - plakjes aardappelen. Zout en vet met mayonaise. Verspreid plakjes tomaat en besprenkel met kaas.
4. Stel de modus "Bakken" in en bak het vlees een half uur. Verwijder het afgewerkte vlees uit de vorm. Serveer porties, bestrooid met gehakte kruiden en plakjes cherrytomaatjes.
Recept 5. Frans vlees met kippentomaten
Ingrediënten
o pond kipfilet;
o 3 uien;
o drie grote tomaten;
o een glas geraspte kaas;
o 150 g mayonaise;
o plantaardige olie;
o zout en kruiden voor kip.
Bereidingswijze
1. Was de kipfilet, dompel hem in een servet en snijd hem in plakjes. Elk stuk vlees werd enigszins afgestoten met een hamer. Voeg peper en zout toe.
2. Uien gereinigd en snijdringen. Ook de tomatenmodus. Kaas grof gewreven.
3. Smeer de bakplaat in met olie, spreid de stukjes kipfilet op de bodem uit. Op elk stuk van een bed van uien, dan de ringen van tomaten. Giet met mayonaise en besprenkel met geraspte kaas.
4. We bakken kippenvlees in het Frans op een temperatuur van 180 graden gedurende een half uur. Zet de oven uit en laat het vlees 20 minuten trekken.
De afgewerkte schaal is versierd met sla en kruiden.
Recept 6. Gehakt in Franse stijl met tomaten
Ingrediënten
o gehakt vlees - 300 g;
o 2 uien;
o twee vlezige tomaten;
o drie aardappelen;
o mayonaise;
o kaas;
o zout en specerijen.
Bereidingswijze
1. Aardappelen en uien schoon, wassen, in tweeën snijden en plakjes versnipperen. Tomaten snijden plakjes. 2. Ontdooide gehakte peper, zout en mix. Smeer de vorm van olie. Leg de aardappelschijfjes stevig op de bodem. Leg er gehakt op, leg de ui, tomatenmokken erop en vet in met mayonaise. Alle gestrooide kaas.
3. Verwarm de oven op 160 graden en verstuur de vorm met het vlees om gedurende 15 minuten te bakken.
Recept 7. Frans vlees met tomaten en ananas
Ingrediënten
• een half pond varkenshaas;
• ringen van ingeblikte ananas - 1 blik;
• 2 bollen;
• twee tomaten;
• anderhalve glaasje geraspte kaas;
• mayonaise - 250 g;
• specerijen en zout.
Bereidingswijze
1. Snijd het gewassen en gedroogde vlees in plakjes. We verslaan elk stuk, we zout het en pocheren het.
2. Geschilde uien en tomaten gesneden. Giet met ananas het sap en snijd het doormidden.
3. Plaats het vlees op een beboterde vorm, uienringen, plakjes ingeblikte ananas en tomatenmokken. Vet in met mayonaise en besprenkel met kaas. Verwarm in de oven, verwarmd tot 180 graden, een bakplaat met vlees voor een half uur. Gebakken vlees in het Frans versieren met groenten.
Recept 8. Frans vlees met tomaten en gedroogde pruimen
Ingrediënten
o 600 gram varkensvlees;
o 2 uien;
o twee grote tomaten;
o 200 g parmezaan;
o 100 g mayonaise;
o pruimen - 150 g;
o Groenen, zout en specerijen.
Bereidingswijze
1. Was het vlees, droog het met een servet en snijd het in stukken van gemiddelde grootte. Elk stuk is omwikkeld met huishoudfolie en klopt licht af met een hamer. Peper, zout en bestrooi met kruiden. Laat het minstens een half uur in portie. 2. Gedroogde pruimen gedrenkt in sterke zwarte thee of alcohol. Uien reinigen en hakken dunne ringen. Snij de tomaten in cirkels. Hak de helft van de kaas op een rasp, snijd de rest in dunne plakjes.
3. Vet een bakplaat in met boter, bestrooi met paneermeel, verdeel de stukjes gepekeld vlees. Meng geraspte kaas met mayonaise, zout en voeg kruiden toe. Leg plakjes ui en tomaat op het vlees, bestrijk met kaassaus. Snoeien, in repen snijden, bovenop leggen en afdekken met plakjes kaas.
4. Verwarm de oven op 180 graden. We sturen vlees om een half uur te bakken. Leg de afgewerkte schaal in porties op slablaadjes en versier met groen.
Recept 9. Frans vlees met tomaten, aardappelen en appels
Ingrediënten
• 700 g varkenshaas of runderhaas;
• een halve kilo aardappelen;
• vier appels;
• drie uien;
• 3 tomaten;
• teentje knoflook;
• 6 Art. lepels met mayonaise;
• kaas - 100 g;
• specerijen.
Bereidingswijze
1. Droog het gewassen vlees met een servet, snij in dunne reepjes en sla voorzichtig aan beide kanten af.
2. Schil aardappelen en appels, snij in kleine blokjes en meng. Snijd de ui in ringen, hak de knoflook fijn. Tomaten hakken ringen.
3. Smeer de vorm in met olie, verdeel 1/3 van het mengsel van aardappelen en appels op de bodem. Top met de helft van het vlees. Zout het. De volgende laag is ui in halve ringen, daarna een mengsel van appel en aardappel, stukjes vlees en uien. Zout weer. Verspreid de resterende aardappelen met appels, leg er tomatenringen op, bestrijk ze met mayonaise.
4. Bedek het formulier met folie, en stuur het naar de oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 40 minuten.Na deze tijd, verwijder de folie, bestrooi de schaal met kaas en bak nog eens 10 minuten totdat de kaas is gesmolten. Leg klaar vlees op slabladeren, en versier met greens en plakken van kersentomaten.
Frans vlees met tomaten - Tips en trucs voor het bereiden van een heerlijk gerecht
- Hak vlees af met de stompe kant van de malleus, om de vezels niet te beschadigen. Voor het slaan is het raadzaam om elk stuk met plastic folie te wikkelen.
- Gezouten, gepeperd en gesprenkeld vlees moet een tijdje worden bewaard, zodat het de aroma's van specerijen opneemt.
- Leg het vlees voor het snijden enkele minuten in de vriezer, zodat het "grijpt", zodat het gemakkelijker in plakken gesneden kan worden.
- Mayonaise kan worden vervangen door zure room of een saus maken door ze in gelijke verhoudingen te combineren.
- Kaas zal gemakkelijker te raspen zijn, als deze daarvoor een paar minuten naar de vriezer is gezonden.
