Boekweitpap is echt een volksschotel.
Dit graan is rijk aan voedingsstoffen en calorieën.
Het is ideaal voor ontbijt - als je het kookt met melk en voor het avondeten - als je het met vlees serveert.
Vandaag delen we met u ongewone recepten voor het koken van boekweit met gestoofd en geroosterd vlees.
Boekweitpap met vlees - de basisprincipes van koken
De hoofdingrediënten zijn boekweit en vleespulp. Boekweit wordt gewassen en gekookt in kokend water. Het vlees van het vlees wordt in stukjes gesneden en licht gebakken. In een andere koekepan worden geraspte wortelen en gehakte uien gestoofd. Roergebakken groenten worden aan het vlees toegevoegd en gestoofd. Dan gemengd met gekookte boekweit en geserveerd op de tafel.
Het is ook mogelijk om van tevoren boekweit niet te koken, maar bak het eerst een beetje in de pan en voeg het toe aan het halfgekookte vlees. Giet water en laat samen met groenten en vlees sudderen.
Bij het koken van boekweit in de oven, moet het ook niet op de klassieke manier in een pan worden gekookt. Eerst wordt het vlees gestoofd, en dan wordt alleen gewassen boekweit aan de lucht toegevoegd. Leg hem opnieuw in de oven en stoof hem gaar. Eet smakelijk!
Boekweitpap met "Country-style" vlees
Ingrediënten:
• Varkensvleespulp (zeshonderd gram);
• Een pond boekweit;
• Wortel - 5;
• Ui - 2;
• Honderd gram boter;
• Een glas plantaardige olie;
• kruiderijen;
• Zout.
Bereidingswijze:
Uien worden geschild en in halve ringen gesneden.
Wortelen worden geschild en in reepjes gesneden.
Varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden.
In een pan met hoge randen, giet plantaardige olie en bak uien. Voeg dan het vlees toe en bak. Giet wortels en giet een liter water. Zout, voeg specerijen toe en stoof op een zwak gas.
In een andere koekepan, smelt de boter en bak de boekweit.
Daarna wordt geroosterde boekweit overgebracht op het vlees. Giet water zodat het de inhoud van de pan volledig bedekt. Zet op matig vuur. Zodra het water wat verdampt is, wordt het gas uitgeschakeld en blijft het nog twintig minuten kwellen.
Als je klaar bent, wordt de inhoud van de pan gemengd, op borden gelegd en op de tafel geserveerd.
Boekweitpap met "klassiek" vlees
Ingrediënten:
• Een glas boekweit;
• Twee glazen water;
• Driehonderd gram varkensvlees;
• Ui - 1;
• Zout, peper;
• Zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Het vlees wordt gewassen, laat uitlekken en in stukjes snijden. Bak vervolgens in een koekenpan, zout en peper.
De ui wordt geschild en fijngesneden. Voeg toe aan het vlees en laat het sudderen op een zwak gas.
Ondertussen, gekookt boekweit. Water wordt in de pot gegoten en in brand gestoken. Zodra het water kookt, dompelt u het gewassen graan erin onder. Bidden en gekookt tot ze zacht zijn. Voeg aan het eind een stuk boter toe.
Als u klaar bent, wordt de gekookte boekweit in het midden van een platte schaal gelegd. Aan de randen wordt vlees gestoofd met groenten. Bedien gasten.
Boekweitpap met vlees in een "Po-boer" multikoker
Ingrediënten:
• Twee glazen boekweit;
• Driehonderd gram vlees;
• Zure room - één tafel. loges;
• Twee en een halve maatglas water;
• Zout;
• Ui - 1.
Bereidingswijze:
Het vlees wordt in stukjes gesneden, in de kom van de multikoker gedaan en gebakken met het deksel open.
Boekweit wordt gewassen, uien worden in ringen of halve ringen gesneden. Voeg aan de pan toe aan het vlees. Giet water, voeg zout en zure room toe. Gekookt in de modus "pap".
Boekweitpap met vlees volgens oma's recept
Ingrediënten:
• Vijfhonderd tot zeshonderd gram rundvlees;
• Twee grote uien;
• Fifty-zestig gram boter;
• Gemalen zwarte peper;
• Lavrushka vertrekt;
• boekweit;
• Zout.
Bereidingswijze:
Ten eerste koken ze vlees. Het wordt gereinigd van films en pezen, snijdt de vezels vervolgens in kleine stukjes van anderhalve centimeter dik en vervolgens af. De onderkant van de grill of pan ingevet. Lagen leggen vlees, wisselende lagen in de volgende volgorde: één laag vlees, één laag uien, in ringen gesneden, maar zodat het laatste vlees was. Elke laag is bestrooid met zout en peper, en de bovenkant is besmeurd met boter. Laat vlees op laag vuur stoven tot het gaar is.
Boekweit is gekookt. Bij het opdienen gieten ze water over het vlees met een jus gevormd tijdens het blussen.
Boekweitpap met vlees en kaas
Ingrediënten:
• Rundvlees (zeshonderd tot zevenhonderd gram);
• Vet;
• Kleine wortels - 4-5;
• Bank van mayonaise;
• boekweit;
• Meel - een of twee tafels. loges;
• Kaas - zestig tot zeventig gram;
• suiker, zout;
• Peper, kruiden.
Bereidingswijze:
Het vlees is vrij van pezen en films, in kleine stukjes gesneden, gezout, in bloem gerold en gebakken, zodat het bedekt is met een gouden korst. Wrijf kaas op een grove rasp en dan wortel. Leg het gesneden vlees op de pan en stoof een uur lang en voeg dan de geraspte wortels toe.
Meng de mayonaise met een theelepel suiker en voeg het mengsel toe aan de pan, waar het vlees wordt gestoofd met wortels. Stoof tot het vlees zacht is. Zeven tot acht minuten voor de volledige bereiding, bestrooi het vlees met geraspte kaas. Boekweit wordt gekookt en op a la carte borden gelegd. Van boven leggen gestoofde vlees met kaas.
Boekweitpap met vlees en tomatenpuree
Ingrediënten:
• Rundvlees (600 - 650 gram);
• Dierlijk vet - twee of drie tafels. loges;
• Twee uien;
• Tomatenpuree (drie of vier tafels, dozen);
• Tarwemeel (anderhalf tafeltjes, lodges);
• Honderd gram zure room;
• boekweit;
• Groenen, zout;
• Eén thee. lodges. suiker;
• Peper.
Bereidingswijze:
Vleesvrij van films en pezen, in kleine stukjes gesneden ter grootte van een halve luciferdoosje en bestrooid met suiker, zout en peper. Dan worden stukjes vlees gepaneerd in meel, gebakken in vet en worden gefrituurde en voorgeknipte uien aan de pan toegevoegd. Een halve liter water (of bouillon) wordt ingegoten en een uur lang gestoofd. Voeg vervolgens tomatenpuree toe aan de pan en stoof het tot het gaar is. Afgewerkt vlees wordt gegoten met zure room en nog eens drie tot vier minuten gestoofd.
Boekweit wordt gekookt en geserveerd met gestoofd vlees.
Boekweitpap met vlees in een pot
Ingrediënten:
• Varkensvleespulp (een halve kilo);
• Eén wortel;
• Driehonderd gram ui;
• Boekweit (een halve kilo);
• Boter;
• Anderhalve liter water;
• Zout - twee thee. loges;
• Peper.
Bereidingswijze:
Uien worden in halve ringen gesneden, wortel wordt op een rasp gemalen.
Varkensvlees wordt in stukjes gesneden en gemengd met geprepareerde groenten.
Op de bodem van elke pot giet een beetje olie, verspreid het vlees met groenten en giet water. Zout, peper, laurierblaadje toevoegen.
Stoof ongeveer een uur in de oven. Vervolgens worden de potten uitgenomen, in elke gewassen boekweit gegoten, wordt water toegevoegd, een stuk boter en opnieuw naar de oven gezonden. Stoof ongeveer een half uur. Het gerecht is klaar.
Boekweitpap met kip
Ingrediënten:
• Eén kip of één kilo kippenpoten;
• Eén of twee lampen;
• Boekweit (drie- tot vierhonderd gram);
• Honderd gram groente of ghee;
• Tomatenpuree (vier tot vijf tabellen, loges.);
• Specerijen en zout.
Bereidingswijze:
Boekweit wordt gewassen en gekookt.
De kip wordt gewassen, geplukt en gestript, indien nodig. Giet het met water en zout, kook tot het gaar is en verwijder periodiek het schuim en overtollig vet. Nadat de kip klaar is, scheid het vlees van de botten en hak het fijn.
In een pan, besproeid met boter, leg de stukken boekweit en kip, voeg tomatenpuree toe en mix alles. Vlees moet twintig tot dertig minuten op laag vuur worden gekookt. Aan het einde van het koken, peper en, indien nodig, nog zout.
Boekweitpap met gehakt
Ingrediënten:
• Driehonderd gram boekweit;
• Plantaardige olie - honderd gram;
• Tweehonderd gram gehakt vlees;
• Ui - 3-4;
• Wortel - 2;
• Water.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een koekenpan, voeg uienringen, gehakte wortels toe. Alle ingrediënten zijn gepasseerd.
Voeg gehakt aan de gefrituurde groenten toe, bak nog een kwartier op zwak gas.
Water wordt toegevoegd aan gehakt vlees en wordt aan de stoofpot gegooid.
Boekweit spoel en leg op de klaar vulling. Giet water en stoof tot het klaar is voor granen.
Boekweitpap met vlees en champignons
Ingrediënten:
• Een pond boekweit;
• Rundvleespulp - vierhonderd gram;
• Tweehonderd gram champignons;
• Ui - 2;
• Twee wortels;
• Eén liter water;
• Kruiden, zout.
Bereidingswijze: Rundvlees wordt gesneden in stukken van middelgrote, fijngehakte ui, wortel wordt geraspt. Groenten worden gebakken in een pan met boter. Voeg dan de gehakte champignons toe en stoof een beetje meer.
In een andere koekenpan, rosbief tot het bruinen, giet dan in een liter kokend water, dek af met een deksel en laat stoven tot gedaan.
Boekweit wordt gewassen, eerst licht gebakken in een droge koekenpan.
Vervolgens wordt het graan toegevoegd aan het rundvlees, peper en zout. Sluit het deksel en laat het stoven. Voeg tien minuten later de geroosterde groenten, gebakken champignons, gehakte groen, kruiderijen toe. Roer en laat stoven op zwak gas tot het gaar is.
Boekweitpap met vlees - trucjes en tips
• Boekweit voor het koken, spoel goed onder stromend koud water.
• Om boekweit brokkelig te maken, kunt u het in een braadpan braden en dan toevoegen aan het vlees, water toevoegen en laten sudderen. Het gerecht komt dus in eigen sap en is lekkerder.
• Vlees moet in kleine stukjes over de hele korrel worden gesneden.
