Gerechten van varkensvlees met aardappelen zijn terecht geliefd, zowel op feestelijke feesten als in het dagmenu.
De voorgestelde recepten zullen u verrassen met hun diversiteit.
Beginners en ervaren in de complexe kookkunst van de gastvrouw vinden hier interessante tips en nuttige informatie.
Varkensvlees met aardappelen en champignons - algemene kookprincipes
De hoofdingrediënten zijn aardappelen en varkenspulp, bij voorkeur mager en zonder aderen. Vlees wordt gesneden in dunne lagen en afgeslagen of in kleine stukjes (om te doven). Champignons hakken ze fijn en geven ze door aan uien en in sommige recepten met wortels. Aardappelen worden meestal gesneden.
Bij het bakken in de oven - aardappelen, vlees en champignons leggen lagen. Bestrooid met kruiden, besmeurd met mayonaise, zure room of over een speciaal bereide saus gegoten. In de oven gebakken op een open bakplaat, in folie of potten. Overvloedig bestrooien met geraspte kaas en kruiden. Eet smakelijk!
Varkensvlees met aardappelen en champignons
Ingrediënten:
• Eén kilo varkensvleespulp;
• Een pond verse champignons;
• Een ui;
• Olie (olijf of zonnebloem);
• Zes aardappelen;
• Honderd gram halfharde kaas;
• Zout, smaakmakers.
Bereidingswijze:
Varkensvleespulp wordt gewassen, laat uitlekken en in platte stukken snijden. Leg het op een plat oppervlak en klop het af met een hamer, wrijf met zout en peper.
Aardappelen worden geschild en in cirkels gesneden. Voeg kruiden toe en motregen met olie.
De ovenschaal wordt ingevet met vet en verspreid er vlees over. Gesneden aardappelen liggen er bovenop. Bak vijfendertig minuten in de oven. Hak intussen de uien en champignons in een pan.
Kaasmolen geraspt. Voeg deze ingrediënten toe aan aardappelen met vlees en bak nog een half uur.
Varkensvlees, gebakken met aardappelen en champignons "Emerald"
Ingrediënten:
• Een halve kilo varkensvleespulp;
• Zeven aardappelen;
• Tweehonderd gram champignons;
• Twee uien;
• Pepper gemalen;
• Een glas melk;
• Twee tafeleieren;
• Halfharde kaas;
• Zout;
• Twee tabellen. bloemlepels;
• Olie.
Bereidingswijze:
Varkensvlees in porties gesneden, op tafel liggen en kloppen. Daarna wordt elk stuk vlees licht ingewreven met zout en peper.
Bak het vlees aan beide kanten in een koekenpan met boter.
Schil de aardappelen schoon en snijd ze in ringen. Bak in een andere pan tot ze goudbruin zijn.
Champignons fijngehakt en licht gebakken.
De ui wordt geschild, in halve pennen gesneden.
Kaas is geraspt.
Meng eieren met warme melk, voeg bloem en kaas toe.
Verspreid stukken vlees in het midden van de pan, er worden aardappelen omheen gelegd, er worden paddestoelen op geplaatst. Alle gegoten melkachtige eiersaus. Bestrooi met uien.
Bak ongeveer veertig minuten in de oven.
Varkensvlees gebakken met aardappelen en champignons in een romige champignonsaus
Ingrediënten:
• Negenhonderd gram varkensvlees;
• Twee uien;
• Zes aardappelen;
• Drie tafels. lepels olijfolie;
• Negenhonderd gram verse champignons;
• Een glas crème;
• Twee tabellen. bloemlepels;
• Drie glazen water;
• Tweehonderd gram halfharde kaas;
• Zout, peper.
Bereidingswijze:
Olijfolie wordt in de pan gegoten, gehakte champignons worden erin gelegd en laten sudderen totdat het water uit kookt. Roerbak dan een beetje, zout en peper. Voeg daarna bloem toe en meng. Giet de room en wat water. Varkensvlees wordt op een houten snijplank gelegd en in porties gesneden met een scherp mes. Sla af met een hamer. Ui gesneden ringen.
Leg de uienringen eerst op een ovenschaal en leg er vlees op. Zout, peper, bovenop vallen weer in slaap uien. Verspreid vervolgens de gesneden en gezouten aardappelen. Alle schenken romige paddestoel mengsel.
Bedek de bakplaat met folie, klemineer de randen en bak ongeveer een uur. Verwijder vervolgens de folie, dik bestrooid met kaas en nog steeds in de oven.
Gebraden varkensvlees met champignons en aardappelen
Ingrediënten:
• Eén kilo varkensvleespulp;
• Zevenhonderd gram champignons;
• Een kilo aardappelen;
• Twee wortels;
• Twee uien;
• Zout, kruiden;
• Boter en plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Varkensvleespulp wordt in kleine plakjes gesneden, ui - half kip, wortel - in kleine ringen.
Aardappelen worden in grote plakken gesneden.
Vlees is aan beide kanten gebakken tot rossig.
Champignons worden gebakken in boter, uien en wortels worden eraan toegevoegd. Combineer met vlees, aardappelen en mix. Schud in een pan of pan. Voeg water en zure room toe, laat ongeveer een half uur stoven.
Varkensvlees met aardappelen en champignons, gebakken in folie
Ingrediënten:
• Driehonderd gram champignons;
• Een halve kilo varkensvleespulp;
• Twee uien;
• Pond aardappelen;
• Zout, kruiden.
Bereidingswijze:
Paddestoelen schoonmaken en hakken. Varkensvleespulp wordt in lagen gesneden en afgeslagen.
Aardappelen worden geschild en in plakjes gesneden.
De ui wordt gesneden met semi-henna.
Folie besmeurd met olie. Verspreid vlees, zout, besprenkel met champignons, uien en leg aardappelen neer. Bestrooi met zout en peper. Dat geldt ook voor elk stuk vlees. Verspreid over een bakplaat en zet in de oven. Bak ongeveer zestig minuten.
Varkensvlees met aardappelen en champignons "In het Frans"
Ingrediënten:
• Zeshonderd gram varkensvlees;
• Achthonderd gram aardappelen;
• Vijf bollen;
• Een halve kilo champignons;
• Driehonderd gram kaas;
• Mayonaise;
• Zout, kruiden.
Bereidingswijze:
Varkensvlees wordt gewassen, gedroogd en in porties gesneden. Leg het op een plat oppervlak, klop het af met een keukenhamer en bestrooi het licht met droge rode wijn. Voeg zout en kruiden toe, laat marineren.
Champignons worden fijngesneden, de uien worden in halfzomen gesneden en in een bakplaat gebakken.
Aardappelen worden geschild en in cirkels gesneden, bestrooid met zout en kruiden.
Aardappels op een ovenschaal leggen, invetten en er vlees op leggen, bestrooien met kruiden.
Breng bovenop een gelijkmatige laag roosteren aan met uien en champignons. Top invetten met mayonaise en besprenkelen met een dikke laag halfvaste kaas.
Bak dertig tot veertig minuten in de oven.
Varkensvlees met aardappelen en champignons in een slowcooker
Ingrediënten:
• Driehonderd gram varkenspulp (zonder vet);
• Tweehonderd gram champignons;
• Zure room middellange consistentie;
• Vijf aardappelen;
• Een ui;
• Zout, kruiden;
• Drie tafels. lepels boter;
• Verse groenten.
Bereidingswijze:
Varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden (elk twee bij twee centimeter).
Een kom met multicookers besmeurd met plantaardige oliën en zet de functie "Frituren". Bak het vlees aan beide kanten ongeveer tien minuten.
Voeg daarna de geplette champignons toe en blijf frituren.
Aardappelen worden geschild, in repen gesneden, uien worden fijngehakt en in een slowcooker gedaan.
Zout, peper, voeg kruiden toe, lavrushka. Daarna dekken ze af met een deksel. Bereid je voor om de multikoker uit te schakelen. Serveer het gerecht in portieborden, vooraf besproeid met zure room en besprenkel met kruiden.
Plantaardige hutspot met varkensvlees, aardappelen en champignons
Ingrediënten:
• Honderd gram champignons;
• Een kleine courgette of courgette;
• Aubergine;
• Vijf cherrytomaatjes;
• Een Bulgaarse peper;
• Drie aardappelen;
• Verse tijm en rozemarijn;
• Selderij;
• Zevenhonderd gram varkensvlees;
• Tomaten- en sojasaus;
• Chili en gemalen, zout.
Bereidingswijze:
Het vlees wordt in stukjes gesneden, de groenten worden in blokjes gesneden en de champignons worden fijngehakt.
De bodem van de multikoker bestrooid met zeezout en kruiden.
Verspreid het vlees in een kom, voeg rozemarijn, aubergineblokjes en tomaten in tweeën.
Voeg plakjes aardappelen, champignons, tijm, paprika en selderij toe.
Top besproeid met soja- en tomatensauzen.
Sluit de multicooker en zet op de functie "Quenching".
Varkensvlees met aardappelen en champignons in potten
Ingrediënten:
• Een kilogram varkensvlees;
• Vier uien;
• 100 gram zure room met laag vetgehalte;
• Pepper gemalen;
• Twee bladeren van Lavrushka;
• Een halve kilo champignons (vers of ingevroren);
• Een teentje knoflook;
• Enkele tabellen. lepel bloem.
Bereidingswijze:
Het vlees wordt in plakjes gesneden, de champignons worden fijngehakt, de aardappelen worden in reepjes gesneden. Op de bodem van de pot zet u gehakte uien, stukjes pulp, aardappelen. Strooi er bovenop met een beetje zwarte peper, voeg een blaadje Lavrushka toe. Niet zout. Zet de pot in de oven, sluit het deksel.
Zure room wordt in de gefrituurde bloem gegoten, een fijngehakt teentje knoflook wordt toegevoegd. Het is allemaal gepijnigd over laag vuur, zout, peper, voeg smaak naar smaak toe. Giet het vlees met deze saus en kwelling in de oven nog eens twintig minuten.
Varkensvlees met aardappelen en champignons "royaal"
Ingrediënten:
• Een kilogram varkensvlees;
• Een pond aardappelen;
• 250 gram vet;
• Honderd gram uien;
• Driehonderd gram champignons;
• Mayonaise;
• Driehonderd gram kaas.
Bereidingswijze:
Varkensvlees snijd lange rietjes. Vlees wordt gebakken op bakolie (dit is erg belangrijk!) En verspreid het op een bakplaat. Verspreid over de vleesaardappelen, in plakjes. Daarna besprenkelen met fijngehakte champignons en uien. Peper, zout, besprenkel met gedroogde kruiden. Dit alles wordt gegoten met mayonaise. Strooi er bovenop met gehakte halfharde kaas. Gekookt in de oven.
Varkensvlees met aardappelen en champignons "Vulkaan"
Ingrediënten:
• Varkensvleespulp (een halve kilo);
• Driehonderd gram aardappelpuree;
• Tweehonderd gram champignons;
• Driehonderd gram rauw gehakt;
• Ketchup en mayonaise.
Bereidingswijze:
Vlees wordt gekookt en verspreid in de vorm van een piramide op een vuurvaste schaal. Afzonderlijk, koken steile aardappelpuree, meng het met gebakken champignons en voorzichtig plakken rond de piramide. Top besmeurd met gehakt. In het midden maken ze een krater - ze plaatsen er een lege eischaal in en bakken ze ongeveer veertig minuten in de oven. Dan wordt de schaal verwijderd, wordt wat alcohol in de krater gegoten. Alcohol wordt in brand gestoken. De vulkaan is aan alle kanten versierd met "lava" - ketchup en mayonaise. Als het licht uit is, produceert de afhaalmaaltijd van dit gerecht furore. Een gerecht eten is beter meteen meteen warm.
Varkensvlees met aardappelen, champignons en ham
Ingrediënten:
• Pond ponden;
• Zestig gram ham;
• Vierhonderd gram aardappelen;
• Honderd gram champignons;
• Twee uien;
• Eén thee. een lepel bloem;
• Zestig gram zure room;
• Tweehonderd gram bouillon; • Dertig gram boter;
• Twintig gram kaas;
• Groenen, zout.
Bereidingswijze:
Vlees wordt gekookt en in stukjes gesneden. Blokjes uien en champignons, passer in olie. Voeg vervolgens zure room, geraspte ham, vlees, bouillon en meel toe aan het gebraad. Stoof tien minuten.
Gekookte aardappelen worden in grote blokjes gesneden, op de bodem van een pan gelegd, ingevet en over het gestoofde mengsel gegoten. Bestrooi met kaas, stukjes boter erop en bak in de oven met een gemiddelde warmte.
Varkensvlees met aardappelen en champignons - trucjes en handige tips
• Verwijder voordat u de hakfilet frituurt, alle aders van het vlees, anders zullen ze bij het braden opkrullen en het vlees vormloos maken.
• Als het vlees vet is, moet het vet op de verwarmde bodem van de bakplaat of ketel worden gezet. Het vet wordt dus gesmolten en het vlees blijft sappig.
• Geschilde en gesneden aardappelen moeten onmiddellijk in het kookgerei worden geplaatst, anders kunnen ze donker worden.
• Als de aardappelen zacht zijn, is de schotel klaar, de oven kan worden uitgeschakeld.
