Vlees in sojasaus: varkensvlees en rundvlees. Top 10 recepten voor het bereiden van gemarineerde sojasaus met vlees

Hoe thuis vlees in sojasaus koken?

Het lijkt erop dat hij het vlees heeft klaargemaakt, het over de saus en de pan heeft gegoten.

Echter, om het vlees echt lekker, sappig en zacht te maken, zijn er enkele geheimen van de bereiding in zo'n marinade.

Wat voor soort?

Leer van onze unieke recepten!

Vlees in sojasaus - de basisprincipes van koken

De hoofdingrediënten zijn vlees (varkensvlees, rundvlees) en sojasaus. Om het gerecht smakelijk en ongebruikelijk te maken, worden kruiden, uien en pepers toegevoegd aan de marinade. Voor de verandering kan sojasaus worden gemengd met zetmeel, waarna de saus dikker wordt. Afhankelijk van het recept en de bereidingsmethode worden tomaten, wortelen, knoflook, gember, appels, prei, mayonaise, honing of zelfs suiker aan de marinade toegevoegd.

Eerst wordt het vlees gewassen, gedroogd en in stukjes gesneden. Het kunnen kleine vierkante of rechthoekige stukken zijn en platte koteletten. Giet de saus, niet zout. Laat marineren (op een koele plaats of koelkast).

In sommige recepten worden uien, tomaten of appels direct aan de marinade toegevoegd.

In andere recepten - worden uien, tomaten en wortels gebakken in een bakplaat. Gemarineerd vlees wordt licht gebakken in een aparte pan tot het bruin wordt. Je moet frituren op een sterke vlam, zodat het rundvlees of varkensvlees snel bruin wordt, maar niet gedroogd. Voeg dan groenten, kruiden, bladeren van Lavrushka toe en zet apart om te stoven. Giet geleidelijk saus, waarin het vlees wordt gemarineerd.

Vlees in sojasaus in Koreaanse stijl

Ingrediënten:

• Zes stukken varkenslende;

• Ui - 1;

• Tomaat (één); • Drie kin. lodges. sojasaus.

Bereidingswijze:

De varkenslende wordt in kleine vierkanten gesneden en in een diepe kom geplaatst. Uien en tomaten worden in halve ringen gesneden en op een laag vlees gelegd. Giet over sojasaus, besprenkel met kruiden. Instellen om anderhalf uur te marineren.

Verspreid vervolgens op een bakplaat met hete olie en bak het geheel in een lepel. Wanneer een gouden korst wordt gevormd, verwijdert u de bakplaat van het fornuis en plaatst u het vlees op een bord of bak.

Vlees in "Home-style" -soensaus

Ingrediënten:

• Rundvlees (een halve kilo pulp);

• Wortel - 1;

• Prei (enkele stengel);

• Olie (twee tabellen, Lod.);

• Vier tafels. lodges. saus (soja);

• Zout, peper (gemalen).

Bereidingswijze:

Rundvlees gesneden met een scherp mes in stukken. Vouw een bakplaat in met hete olie, zout en peper. Bak op een krachtige vlam voordat je bruin wordt. Giet daarna de sojasaus en de kwelling nog vijf minuten in.

Wortelen en ui fijngesneden, toegevoegd aan vlees. Blijf sudderen. Doe mayonaise, giet water en een beetje meer sojasaus. Rooster tot gekookt rundvlees.

Gebraden vlees met sojasaus

Ingrediënten:

• Varkensvlees (achthonderd gram);

• Bollenui - 3;

• Vijf tafels. lodges. saus (soja);

• Knoflook - drie veren;

• Drie groene appels;

• Olie (drie tafels, dozen);

• Suiker - één tafel. loges;

• Lavrushka (twee bladeren);

• Zout, peper (gemalen).

Bereidingswijze:

Varkensvlees wordt in platte stukken gesneden (in de vorm van koteletten) en in een diepe kom geplaatst. De ui wordt gehakt, knoflook wordt door de knoflookstamper gevoerd. Voeg toe aan het vlees, giet sojasaus. Voeg vervolgens laurierblaadjes toe, een beetje olie, besprenkel met suiker, zout en peper. Allemaal gemengd, inweek. Appels fijngehakt (als op de taart).

Verspreid het vlees met de marinade in de ovenschaal, er worden appels op gelegd. Dek af met een stuk folie en bak in de oven (aanbevolen temperatuur - 220 graden).

Rundvlees in sojasaus

Ingrediënten:

• Vlees (vierhonderd gram) rundvlees;

• Saus (soja) drie tafels. loges;

• Knoflook (2 veren);

• Peper (Bulgaars zoet);

• Suiker - één thee. loges;

• Zout.

Bereidingswijze:

Rundvlees wordt gewassen, in vierkanten gesneden en op een bakplaat met hoge randen gelegd. Giet water en wordt gekweld door langzaam vuur. Het resulterende schuim wordt de skimmer verwijderd.

Giet er sojasaus in en giet er suiker over. Knoflook wordt geplet (door de knoflookmolen gehaald), de peper wordt in rechthoekige stukken gehakt en aan het vlees toegevoegd. Zout en stoofpot ongeveer een half uur.

Geserveerd met gekookte rijst, aardappelen, pasta. Garneer goot kant en klare saus met vlees.

Vlees in sojasaus "In een haast"

Ingrediënten:

• Pulp van rundvlees (een halve kilo);

• Ui - 1;

• Peperrood (heet) - één;

• Een glas sojasaus;

• Knoflook - twee veren.

Bereidingswijze:

Rundvlees met een scherp mes in platte stukken gesneden en in een diepe kom gelegd.

Giet de sojasaus zodat deze het vlees bedekt. Zet marinate in de ijskast gedurende twee of drie uur.

Uien gesneden in halve ringen, knoflook wordt geplet door een pers. Zet op een koekenpan met hoge kanten en bak.

Om een scherpe smaak van vlees aan het gebraad te krijgen, voeg je hete rode peper toe, snijd ze in halve ringen.

Het vlees met de marinade wordt in de pan geschoven naar de gefrituurde groenten.

Bak eerst op een sterke vlam en draai dan het gas dicht. Sluit het deksel. Je kunt een beetje water toevoegen (dus neem meer jus). Stoof tot het gaar is en serveer met een heet bijgerecht.

Vlees in "Aziatische stijl" -sindsaus

Ingrediënten:

• Rundvleespulp (achthonderd gram);

• Sojasaus (twee tafels, dozen);

• Honderd gram boter (boter);

• Olie (plantaardig) - zeven tafel. loges;

• Zout, tijm;

• Specerijen (oregano, basilicum).

Bereidingswijze:

Het vlees wordt gewassen en met een scherp mes door de vezels in vierkanten gesneden.

Een mengsel van kruiden en plantaardige olie wordt aan de sojasaus toegevoegd. Giet het vlees in en laat het marineren.

Leg gedrenkt vlees op een ingevette bakplaat. Leg de stukjes boter er bovenop.

Zet het veertig minuten in de oven. De optimale temperatuur voor het braden is honderdtachtig graden.

Vlees in sojasaus "In het Chinees"

Ingrediënten:

• Varkensvlees - een halve kilo;

• Vier China's. lodges. gember;

• Wortel (driehonderd gram);

• Groene uien (bos);

• Ten Chin. lodges. maïszetmeel;

• Een half glas witte halfzoete wijn;

• Rode peper (warm) - 4;

• Water;

• Suiker - acht tsayn. loges;

• Zout;

• Plantaardige olie.

Bereidingswijze:

Sojasaus wordt gemengd met zetmeel, aangevuld met wijn en gegoten gember. Varkensvlees wordt in platte stukken gesneden en de saus wordt gegoten.

Wortelen worden overgeslagen op een grove rasp of gesneden in ringen, gesneden groene uien. Hete pepers in reepjes gesneden. Groenten worden gebakken in een koekenpan, ingelegd vlees wordt toegevoegd. Doven eerst op een sterke vlam, dan verminderen en laten doven

Wanneer u klaar bent met besprenkeld met gehakte greens, geserveerd met een warme bijgerecht (aardappelen, rijst, pasta).

Vlees in sojasaus met honing

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp (driehonderd gram);

• Een glas sojasaus;

• Honing (twee thee.);

• Peper rood en zwart (gemalen);

• Plantaardige olie - vijftig gram; • Specerijen (hop-suneli).

Bereidingswijze:

Het vlees wordt gewassen en gedroogd (laat water uitlekken), dep met een servet.

Ondertussen bereiden ze de saus voor. Honing wordt verwarmd in een waterbad.

Varkensvlees wordt gesneden in stukken van gemiddelde grootte. Vouw diepe gerechten in. Giet honingsaus, voeg soja en kruiden toe. Roer, dek af en laat het marineren op een koele plaats.

Ingelegde vlees verspreid op de pan zonder saus. Bak ongeveer vijf minuten op een krachtige vlam. Giet daarna de saus en stoof twintig minuten lang gaar.

Vlees in sojasaus met rietsuiker

Ingrediënten:

• Pulp van rundvlees (een halve kilo);

• Een glas sojasaus;

• Rietsuiker - drie tafels. loges;

• Eén thee. lodges. gember;

• Knoflook - twee veren;

• Twee tabellen. lodges. zetmeel;

• kruiderijen;

• Ui - 1;

• Plantaardige olie (drie tafels, lig.).

Bereidingswijze:

Maak eerst de saus. Rietsuiker wordt gemengd met sojasaus en zetmeel. Voeg kruiden, gehakte gember en knoflook toe.

Het vlees wordt gewassen, gedroogd en met een scherp mes in kleine vierkantjes gesneden. Vouw diepe gerechten in. Gegaarde saus gieten. Laat het in de augurk.

Schil de ui en snijd hem in halve ringen. De paprika wordt uit de paprika's gesneden en in stro gehakt.

Groenten lichtjes gebraden in een koekepan. In een andere koekenpan, rooster het vlees tot het bruin wordt. Meng het vervolgens met de groenten, giet de marinade-saus erover en stoof het tot het gaar is.

Vlees in een ketjap in een pot

Ingrediënten:

• Een kilo varkensvlees (pulp);

• Water (twee glazen);

• Zetmeel - twee thee. loges;

• Twee glazen sojasaus;

• Ui - 2;

• Knoflook (één kop); • Drie tafels. lodges. sesam;

• Kruiden (olijf);

• Plantaardige olie.

Bereidingswijze:

Het vlees wordt gewassen en in kleine vierkantjes gesneden met een scherp mes. Lagen worden in een diepe schaal geplaatst, waarbij elke rij sojasaus wordt gegoten. Zet het op een koele plaats of een koelkast gedurende vijf uur.

Gepekeld vlees wordt in een kom (geolied) voor het langzame fornuis verspreid en op de functie "Bakken" gezet. Met het deksel open het vlees tot het bruin wordt. Verspreid op een bord.

Halve ringen ui, gehakte knoflook worden in een kom geplaatst, bestrooid met sesam en gebakken. Giet de marinade waarin het vlees was doorweekt.

Zetmeel wordt gemengd met water en in de saus gegoten, meng.

In de jus verspreid geroosterd vlees. Neem de functie van "quenching" op, sluit het deksel en leg klaar (kooktijd is afhankelijk van het model multicooker).